田鹏飞

去年年中俏江南联合中国烹饪协会举行新闻发布会，宣布俏江南将借助020闭环打造完整的订餐、订座系统。他们希望在不久的将来俏江南可以一个新的电子商务营销模式全面上线。

半年过去，俏江南的电子商务模式进展如何？细心的网友们发现，俏江南在苹果客户端的APP已经停止更新有很长一段时间了。笔者特意下载了一个俏江南APP客户端，果不其然地发现新用户的注册时，系统会反馈给你一个“系统正忙”。

对于有点虎头蛇尾的APP客户端，俏江南有自己的理由。俏江南高级市场总监赵锡刚曾公开表示，APP的效果有限，虽然投入了巨资，也在一些知名企业挖了人才进来，可实际真正没有多少人会愿意单独下载一款餐厅的APP。

但实际上，投入的巨资和顶尖人才的加入，实在是没有通过APP展现出来。

俏江南的APP主界面里，分了“餐厅预订”、“活动信息”、“个人中心”三个板块，板块的设计套用了三张店面装修的照片，除了显得高端大气上档次之外，没有很好地与用户产生交互——第一张是空空的座椅，第二张是空空的餐桌，第三张是空空的房间。

做网站和网页设计的都知道有个网络术语叫“User-Friendly”，最早是说如果一台计算机能让一个不懂计算机的人容易学会操作，则用户就称这台计算机是“User-Friendly”或“Friendly”。现在，一个“用户友好”的程序或者APP还包括页面设计和布局、色彩搭配以及功能设置。许多APP的开发者来来回回地升级APP，目的就是要不断提升APP与用户的友好交互。

而俏江南的APP在这方面显然是落后了许多许多，“高大上”的板块设计没有很好地与板块内容联系起来，并且里面所提供的信息也都是一些相关的使用条款和活动规则。

一句话，从俏江南的APP上，看不到任何亮点，没有让人觉得心动的活动，功能上也不如打电话去订餐方便。纯粹为了APP而做的APP。

还有评论人士指出，俏江南要想推广APP并通过客户端来获得新用户、黏住老用户，这样的模式需要长期投入，而相较于大众点评这样的APP，一款独立的餐厅APP并没有长期使用的需求。

这样的说法并不是没有道理，可是笔者手机里却常年“圈养”着海底捞火锅、大众点评等关于餐饮的APP客户端。

在海底捞的APP上，顾客可以预订座位、订外卖、选购底料，可以聊天，可以玩游戏，甚至可以直接加入了百度地图的导航服务，用户轻轻点击两下最近的门店，APP立刻变身GPS导航。这说明了海底捞的APP已经拥有了完整的点餐预定系统；结合了LBS（LocationBased Services）定位功能，让消费者可以自动获取附近门店的位置信息；融合了社交功能；图文信息展示清晰明了……这些都是海底捞APP可以做的像他们的服务一样，在餐饮界可谓风生水起，首屈一指的原因。

“唯美食与爱不可辜负”，手机里几个餐厅的客户端会时不时提醒着你：美食与爱就像味觉与感觉一样是人的灵魂之本。减肥都放弃了，又怎会在意APP占的那点内存？

再回头看俏江南的APP。有人做过实验，在俏江南APP还“健在”的那段日子里，在客户端点了菜单，却始终得不到俏江南门店的确认，也就是说俏江南APP点单的功能是形同虚设。这样的感受，就好像是在追星一样，“你发的信息，明星是不会给你回复的”。

事实上从线上下来再看俏江南，似乎这个企业他们所追求的不是炒菜那么简单。过去的几年里，他们将自己炒作得像明星一样，无论是张兰还是汪小菲、大S夫妇，一提起他们的名字，很少在说餐饮，更多的是娱乐圈的事。

好了，这里说的是APP，是餐饮业如何在电商时代创新的事，与娱乐圈无关，刚刚扯远了。这么专业的事，还是应该交给专业的人来干。

冬天要走了，春天也不远了，俏江南的APP还可以俏得起来吗？endprint