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双孢菇优质栽培巧用水

2014-03-16薛玉华

乡村科技 2014年19期
关键词:双孢菇床面培养料

双孢菇优质栽培巧用水

双孢菇菌肉肥嫩,含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,味道鲜美,有“植物肉”之称。

一、压菌水要适时

床面有菌丝冒出时,说明菌丝已发至培养料底部并在土层内充分发好,已具备结菇能力,此时应适时喷压菌水。根据土层发菌情况掌握喷水量,一般每平方米床面喷1千克左右的水,早晚各喷1次,使土层厚度的1/2洇透水。喷水后,菌丝不再钻出床面,此时应进行强通风,使床面顶层约0.5厘米厚的土面失水、略有发白。此时菌丝在该厚度以下的土层内横向生长、连结,并达到生理成熟,向生殖生长方向过渡。

二、结菇水要重喷

结菇水在喷压菌水3天后喷洒。根据培养料及土层含水状况,按每平方米用水3千克左右的量分4次喷入,直到覆土层湿透水但无下渗水为准。喷结菇水时应加强通风,有条件的应采取强制通风措施。一般喷水后2天有小菇蕾出现。

三、出菇水要足量

出菇水的用水量与喷洒方法与结菇水相似。此时已有菇蕾出现,注意水温要尽量与棚温相仿,温差不可过大。有菇蕾的地方应多次少量喷水,总量要足,但仍应注意土层中不要有水渗入培养料,这一点非常重要。

四、维持水要常喷

维持水的喷洒要与菇棚内的湿度调节相结合,每天应根据温度、通风等情况掌握喷水次数及用水量,保持棚内相对湿度在90%左右,覆土面基本湿润。若通风孔处和近门口处的覆土面有发白现象,则属正常。随着子实体的不断长大,喷水次数及用水量也应不断增加。

薛玉华 吉林省大安市龙沼镇农科站 131300

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