杨洪涛，付竹安，罗 勇

(云南省种鸡场，云南 昆明 650212)

蛋鸡高产稳产的指标是最高产蛋率95%～96%，产蛋率大于90%达5个月，70周产蛋量18.5 kg，淘汰体重每羽2.0 kg(褐壳品种)，全程死淘率小于13%。目前，云南省规模化养殖场大部分成绩均在:最高产蛋率93%～94%，产蛋率大于90%达4个月，70周产蛋量17 kg，淘汰体重每羽1.9 kg，全程死淘率大于13%。

1 云南省规模化蛋鸡场存在的问题

1.1 品种问题

品种不好，死亡率高，产蛋量低。

1.2 环境、设备设施问题

环境、设备设施差，死亡率明显偏高，产蛋率低，非疾病死亡增加。

1.3 饲料营养问题

饲料营养不平衡，鸡群体重、发育不达标，产蛋率低，死亡率高。

1.4 饲养管理问题

饲养管理跟不上，死淘率上升，产蛋率下降。

1.5 疾病防治问题

疾病防治差，死亡率高，产蛋率低。

2 提高蛋鸡生产性能的综合措施

2.1 选择好的品种

养殖生产中，应选择市场知名度高、顾客喜欢、适应当地气候环境、产蛋量高的品种。同时，重视引种，应从规范化的种禽场引种，不从鸡苗市场和小企业引种，确保种源质量。

2.2 提供适宜的饲养环境

在鸡场建设时，就应规划好大环境和小环境。①大环境的要求。远离城镇、村寨，离主要公路2 km以上，周边隔离条件好，地势高，干燥、向阳、背风，达到“三通一平”标准。②小环境要求。5万只为一个饲养区，区与区间隔50 m以上，幢与幢间隔15 m以上，舍与舍、区与区之间种植草坪、矮化树木。饲养区道路:净道与污道分开。区与区之间应相对隔离:拥有围墙、专用通道、更衣间和消毒间、大门等隔离设施。③舍内环境。通风分为纵向通风和横向通风两种。纵向通风为密闭舍工艺，正门侧边为进风口，后门侧边为出风口，进风口安置百叶窗、防护网，出风口安置直径1.4 m风机多台(按照饲养量和饲养密度而定)。配置自动抽风装置，设定通风时间:每小时10～20 min(冬天取下限，夏天取上限)。横向通风为半开放舍工艺，两侧通风窗，屋顶通风口(此工艺不利于舍与舍之间的防疫，易造成相互污染)。④喷雾系统。按标准化养鸡场要求，必须安装喷雾消毒系统，此系统有两个作用:3 d喷雾消毒一次，高温时节喷凉水，配合通风系统降低舍内温度(＜27 C°)。在热带、亚热带地区，应在进风口处安装湿帘进行降温。⑤设备设施。含鸡笼设备、饮水系统、光照系统、除粪系统、喂料系统。配置高低应根据环境、资金条件、标准化程度来计划。

2.3 合理供料

蛋鸡的几个阶段最科学的饲料供给为:1～20日龄幼雏粒料，21～45日龄小鸡粉料，46～110日龄育成鸡料，111～126日龄产前料，127日龄至45周龄蛋鸡高峰料，46周龄后喂产蛋后期料。这样安排能充分提供鸡只生长和产蛋需要，且不造成饲料营养浪费，其中45日龄至45周龄共240多天，占饲养期476 d的50%，这段时间饲料安排不合理将导致饲料营养浪费，成本上升。

目前存在的问题:45～110日龄育成阶段，大部分饲养者考虑鸡“愈大愈好，愈重愈好”，就一直供给小鸡料至见蛋直接换为产蛋料(或高峰料)，46周后至淘汰一直供给产蛋高峰料，这就造成饲料营养的极大浪费，且会出现副作用，如45～110日龄供给小鸡料，因蛋白质、能量较高，粗纤维低，不利于产蛋母鸡消化道发育，导致进入产蛋高峰期时发生生理性腹泻，饲料营养消化吸收不良。因此，为了高产母鸡的消化系统较好且健全发育，必须供给含足够的粗纤维饲料——育成鸡料。111～126日龄供给产蛋高峰料而不供给产前料，将造成蛋白质、钙、磷过量而中毒，出现痛风症状。46周龄后供给产蛋高峰料将导致营养过剩，钙、磷不足，鸡只过肥，产蛋量下降过快，骨质疏松，易瘫痪和断脚。因此，饲料营养的供给，应引起高度重视。

保证产蛋鸡的营养需要:供给产蛋鸡的饲料，按照品种要求供足营养即可。营养不足，产蛋率受影响，蛋重也受影响。营养过剩，一是饲料浪费、成本升高。二是鸡体重过大、肥胖，高峰期维持不长，产蛋下降速度过快，鸡群抵抗力下降，易发病(如脂肪肝)，危害最大的是中毒症的出现。这些都将导致蛋鸡养殖效益下降。根据鸡体成熟与性成熟不同步，在开产后很长一段时间内，鸡的体重仍在增加，开产初期鸡所摄取的营养一部分用来维持生长，一部分用来产蛋的生理特性，在配制饲料时，既要考虑到鸡体维持生长的需要，又要考虑到快速增长的产蛋需要。另外，根据季节不同，适时调整配方。夏天舍内温度大于27℃时，采食量下降，继而产蛋率下降，一方面在饲料配比时，要考虑高蛋白高能量配方，使鸡群在低采食量(每只每天低于110 g)的情况下，保证营养充足。另一方面应增加早晚喂料次数和喂料量，使鸡群在舍温不高时多采食。冬天，在配方不变的情况下，鸡体一方面维持产蛋和体能，另一方面抗寒需要一部分能量，鸡只需要增加采食量来保证这两方面需要，这就需要做好保温工作，降低饲料能量的损失。

2.4 规范饲养管理

2.4.1 规范饲喂技术

幼雏的饲喂:1～20日龄，鸡体弱小，无抗寒能力，消化功能差，免疫系统不健全等。饲喂技术方面重点是自由采食，少量勤添，在光照期内应至少饲喂8次，保证光照期内都有饲料，达到自由采食目的。如果每次添加量多了，将造成饲料浪费。

雏鸡的饲喂:21～45日龄，鸡体不断长大，抗寒能力增强，消化功能提升，免疫系统不断健全等。在光照期内也采用自由采食，少量勤添方式饲喂，每天饲喂次数不少于4次，匀料次数4次。

育成期的饲喂:46～110日龄，鸡只不断增重，适应自然气温，消化功能强，免疫系统健全，生殖系统逐渐发育。在光照期内采用限制饲喂，按照品种标准总量控制，每天分3次投喂，3次匀料。

产蛋前期、高峰期饲喂:鸡只已达体成熟，生殖系统发育健全，进入性成熟阶段，免疫系统健全。在光照期内采用自由采食方式饲喂，每天喂3次，匀料3次。

产蛋后期:此时期一定控制饲料总量，按品种要求和饲料营养计算出每只鸡每天需要量，分3次均匀投喂。不宜增加饲料量，否则鸡只过肥，产蛋下降过快，脂肪肝综合征出现几率大，死亡增加，造成饲料成本上升。有些饲养者为了使淘汰鸡体重大，超过品种标准，迎合市场，采用吃多少喂多少，结果适得其反，利润反而下降。

2.4.2 减少应激

在实际生产中，应激现象是无法完全消除的，但要努力减少应激，把危害降到最低限度。任何一种应激都会对鸡群造成很大危害，使鸡只体内平衡失调，产蛋下降，并且产蛋一旦下降，即使应激消除后，也很难达到应有的产蛋率，也就使得收益率下降。造成应激的因素是多方面的，有环境方面，如鸡舍卫生状况差、饲养密度大、通风换气不良、有害气体浓度过高、温湿度突变等;有管理方面，如饲喂或饮水不当、光照程序变换、外界噪声太大(惊吓)、免疫接种等;有疾病方面，如防疫不严、感染疾病等，疾病一旦发生应激最重。减少应激除消除应激源、加强饲养管理、加强环境控制和防疫等措施外，把维生素A、B族维生素和维生素C的用量比正常情况增加1～2倍，在饲料中添加琥珀酸(丁脂酸二酯)，也有一定的抗应激作用。

2.4.3 提高鸡群整齐度

控制开产日龄，使开产适时化、同期化。按品种要求控制好体重，整齐度不小于90%，开产日龄(产蛋率50%)控制在21～22周龄，这样鸡群才能适时开产、同期化。如果体重过大、过肥，会影响产蛋潜力的发挥。过早开产，蛋较小、重量轻，且以后也不能补偿。如果体重较轻，过瘦(不达标)，整齐度差，产蛋率上升慢，至高峰期需要的时间长，高峰产蛋率不高，维持时间短等。因此，要求在育成期间严格执行光照程序，准确称重，及时强弱分群和调整喂料量，使育成期体重控制在标准之内，整齐度大于90%，按时开产。

2.4.4 适时淘汰老母鸡

老母鸡的价格随着蛋价上升而上升，随着猪肉价上升而上升，随着饲养量减少而上升，如何捕捉商机，只能是各显神通了。一般来讲，蛋价高的时期，利润较好，养鸡场都有惜售老母鸡的心理，这时老母鸡价格高，如果生产周期此时接近后期，就应该马上淘汰，不要只盯着眼前蛋价高。再则开拓市场，在市场平稳时期，各地市场均有差价，多渠道联系，寻找价位高的市场及销售商，这也是增收的手段。第三，随时测算每天的收支情况，一旦到收支平衡点之前应立即淘汰。

适时淘汰不产母鸡。饲料成本占蛋鸡成本的60%以上，因此，必须严格控制饲料浪费。在整个产蛋期中，因各种因素引起部分母鸡不产蛋，造成饲料成本上升，利润下降，因此，应定期淘汰不产母鸡。管理人员和饲养员应每天将不产母鸡挑选出来，集中在下风向(或鸡舍后门)鸡笼中，待有一定数量后及时销售，增加收入。

2.4.5 降低劣质蛋数量和破蛋率

2.4.5.1 降低劣质蛋数量

产生劣质蛋的原因有多种。一是疾病，这是最主要的因素，比如IB、EDS、ND等，造成产蛋下降的同时还会造成蛋品质下降(畸形蛋、褪色蛋、薄壳蛋、无壳蛋增多)。另一方面饲料营养不平衡，各种应激和鸡龄老化也会造成劣质蛋增多。因此，为降低劣质蛋数量，必须把好防疫关、免疫关、营养关、饲养管理关，并适时淘汰。

2.4.5.2 降低破蛋率

破蛋率高，收入下降，破蛋率应控制在3%以内。引起鸡蛋破损的原因主要是鸡笼质量、应激及其他人为因素(如断喙质量)等。鸡笼底网质量差、陈旧，会增加破蛋率，应适时修补或更新。各种应激使母鸡在产蛋时不安静、躁动、半蹲式下蛋，造成破损，因此，应减少各种应激的产生。人为造成破损是常见的，在集蛋过程、装箱过程、运输过程中都会出现人为的破损，应轻拿轻放，尽量减少人为破损。断喙质量差，产蛋期中大部分鸡只喙长出、长长，恶癖发生时，鸡只啄食鸡蛋，造成破损。因此，在10日龄左右断喙一次，上笼时再断喙一次，且断喙应由操作熟练的技术人员实施。

2.5 加强卫生防疫

制定适合自身鸡场的免疫程序，并严格执行。注重消毒工作。

在产蛋期间，鸡体代谢、繁殖机能旺盛，摄取的营养物质用于体重的增长、维持体重、产蛋，负荷加重，抵抗力降低，易感染疾病。因此，要加强防疫工作，坚持3 d带鸡消毒一次，每周环境道路消毒一次，消毒药应选择2～3种，交叉使用。饲养员应讲究卫生，工作服应勤换勤洗勤消毒。适时加强免疫接种，如AIH5、AIH9应在45周龄左右补免一次，ND应每2个月免疫一次(喷雾或饮水)。

降低药物和消毒药使用成本。正常的药物和消毒药开支是必要的，但应严格控制使用的品种和使用量。药物方面应重点考虑:能用窄谱抗菌素治疗的不用广谱抗菌素;能用一种抗菌素治疗好的不用多种抗菌素;需用预防量的不用治疗量;不随便加大药物治疗量;不随便延长药物使用时间。消毒药方面应重点考虑:低价高效的消毒药首选;常规消毒药能解决的不用特殊消毒药;国产消毒药能解决的不用进口消毒药;两种或两种以上消毒药交叉使用，不一直使用单一消毒药;环境和消毒池(坑)尽量使用火碱、熟石灰等低价高效的消毒药。使用量方面应重点考虑:不随意增大剂量和提高使用浓度;除特殊情况外不随意缩短消毒药水使用时间(如消毒池(坑)3 d更换一次消毒药水，不缩短为2 d;喷雾3 d一次的不缩短为2 d)。