夏季养鸡巧用小苏打

碳酸氢钠（NaHCO3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在水中释出二氧化碳（CO2），随着环境温度升高，释出气体愈快，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。同时，小苏打也常用于养鸡。

1 吸湿除臭保洁将小苏打放置于空气中，具有除去空气中的臭味、吸收湿气的功能。因此，鸡舍适量放置些小苏打，不但可以吸收空气中的水分，降低鸡舍内的湿度，还可以有效除去鸡舍内的臭味。

2 提高生产性能小苏打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的浓度，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。在日粮中添加0.4%的碳酸氢钠，可使种蛋受精率提高4%～5%；在2周龄的肉鸡日粮中添加0.7%的碳酸氢钠，可增重5%～6%；在蛋鸡日粮中添加0.5%～0.8%的碳酸氢钠，可显著提高产蛋率，并能提高蛋壳厚度6%左右，降低鸡蛋的破损率。

3 抗热应激夏季高温容易引起鸡代谢性酸中毒，在饲料中添加足量的碳酸氢钠就可消除这种影响，并且能平衡血液的缓冲体系。试验表明，鸡热应激时，在饲料中添加4%的碳酸氢钠，鸡群残废率降低一半。

4 维持体内的酸碱平衡鸡体内的酸碱平衡主要依赖缓冲体系来调节，而碳酸氢钠是组成缓冲体系的最重要部分。

5 降低肉鸡腹水症的发病率在玉米-豆粕型日粮中添加1%的碳酸氢钠，可以使日粮碱化，显著降低肉鸡腹水症发生率。

6 降低肉鸡胸部囊肿的发生在饲养实践中，用碳酸氢钠代替部分食盐，可使肉鸡饮水量减少，提高垫料的卫生质量，垫料品质得到改善，因此，脚趾糜烂和胸部囊肿的发生率显著下降。

7 注意事项使用碳酸氢钠要适量并要减少食盐的用量，以避免鸡摄入过多的钠盐和过量碳酸氢钠造成碱中毒。凡易被碱性破坏的药物或添加剂，如维生素B1、维生素B2、维生素C和叶酸、抗菌类及有机酸等，均应避免和碳酸氢钠混合使用。

冯小鹿（吉林省大安市龙沼镇计生站，131300）