浙贝母浙贝1号特征特性及栽培加工技术

2014-02-06何伯伟周书军陈爱良朱世华张林苗周晓龙

浙江农业科学 2014年6期

何伯伟，周书军，陈爱良，朱世华，张林苗，周晓龙

（1.浙江省种植业管理局，浙江杭州 310020；2.宁波市鄞州区农林局农技站，浙江鄞州 315100；3.磐安县中药材生产办公室，浙江磐安 322300；4.宁波大学生命科学与生物工程学院，浙江宁波 315111；5.宁波市鄞州区章水镇农技站，浙江鄞州 315161）

浙贝母浙贝1号特征特性及栽培加工技术

何伯伟1，周书军2，陈爱良3，朱世华4，张林苗5，周晓龙3

浙贝1号是从浙贝母地方品种中经系统选育而成，2007年通过浙江省认定。浙贝1号产量较高，品质良好，生育期适宜，抗性较强，适应性广，繁殖系数为1∶2左右；浙贝1号贝母素甲和贝母素乙的含量符合国家药典规定标准。栽培要点为选地整田、适时播种、合理密植、科学施肥和管水、摘花打顶、病虫草综合防治、适时收获和初加工。

浙贝1号；特征特性；栽培技术

浙贝母（Fritillana thunbergii Miq.）为百合科多年生草本植物，别名浙贝、大贝、象贝、元宝贝、珠贝，是我国传统的大宗中药材，被列为“浙八味”之首，具有清热化痰止咳，解毒散结消痈之功效。是咳停片、复方甘草浙贝氯化铵片、玉液丸等产品的主要原料。浙江省常年种植面积约2 000 hm2，提供商品贝母9 000 t左右，种植面积和产量占全国总量的90%左右，鄞州、磐安、东阳、缙云、定海为主产区，鄞州区被评为中国浙贝之乡，“樟村浙贝”获得国家原产地理标记产品注册证书，“磐安浙贝母”获国家证明商标。浙贝母是浙江省山区农民栽种的主要药材品种和经济收入来源之一［1］。

针对浙贝母地方品种较为混杂，繁殖率不高，良种覆盖率及标准化生产技术应用不高的现状，宁波市鄞州区农林局、磐安县中药材生产办公室等单位采用系统选育方法，从鄞州及磐安种植的地方品种中选育了浙贝1号，2007年通过浙江省品种认定，目前成为浙江省浙贝母的主栽品种。在生产实践中组织制订并实施了浙江省地方标准“浙贝母生产技术规程”，建立标准化生产示范基地，推行产地无硫加工技术，促进了产业增效、药农增收。

1 特征特性

浙贝1号属狭叶型种，全生育期220～230 d，株高50～70 cm，主茎粗0.6～0.7 cm、直立、圆柱形，2杆较多。鳞茎表皮黄白色，呈扁球形，直径3～6 cm，鳞片肥厚，多为2片，少数3片。叶片深绿，披针形，全缘，下部叶多对生或互生，中部叶多轮生。每株花5～7朵，总状排列，倒钟状，淡黄色或黄绿色，花被6片，有棕色方格状斑纹；雄蕊6枚，子房3室，雌蕊柱头3裂。蒴果棕黃色，卵圆形，具6枚宽翅，成熟时背裂；种子扁平，近圆形，折干率28%～30%。贝母素甲和贝母素乙的含量为0.107%，高于2010版《中国药典》规定标准。田间表现对灰霉病、黑斑病、腐烂病等抗性较强，优于东贝。繁殖系数1∶2左右。该品种植株性状优，丰产性好，品质佳，适应性广，适宜在浙江省浙贝母产区种植。

2 产量表现

鄞州区3年品种比较试验，干鳞茎产量6.810 t·hm-2，比轮叶种增产6.9%；磐安县小区试验，平均产量4.590 t·hm-2，比对照东贝增产48.9%；鄞州、磐安两地小区试验产量4.388 t· hm-2，比对照东贝增产48.2%。2003-2005年大田产量为3.765 t·hm-2。

3 栽培技术

3.1 选地和整田

选择质地疏松肥沃，排水良好，微酸性或近中性的砂质轻壤土种植，如土壤过酸，应适当施石灰进行改良后种植，黏性土壤不宜种植浙贝母。繁种田应注意选择土壤透水性好的田块。深翻土25～30 cm，碎土耙平，作龟背形畦。畦宽120～150 cm，沟宽20 cm、沟深20 cm左右。

3.2 种植

种植时间以9月中旬至10月下旬较好。种植密度、深度随种鳞茎大小而定，种鳞茎大的疏一点略深，种茎小的密一点略浅（表1），种子田略深，商品田略浅。

表1 不同大小的种鳞茎种植密度、深度

根据种鳞茎大小，在畦面上开沟，按表1密度摆放，芽头朝上，根朝下，较小的种鳞茎放畦边，将泥土覆盖其上。

播种完成后进行畦面覆盖，腐熟的有机肥及稻草、狼箕、茅草、废秸秆等都可作为覆盖物。

3.3 田间管理

3.3.1 施肥

使用的肥料应是农业行政主管部门已登记的肥料，禁止使用含有毒、有害物质的垃圾和污泥。提倡使用腐熟农家有机肥和商品有机肥，限量使用化肥，氮磷钾及微量元素肥料合理搭配。繁种田少施或不施化肥。

基肥，翻地时施入充分腐熟栏肥22.5～30.0 t·hm-2或鸡粪6.0～7.5 t·hm-2或商品有机肥（含N 5%，P5O25%，K2O 5%，有机质45%）4.5～6.0 t·hm-2。

种肥，下种时施钙镁磷肥0.5～0.6 t·hm-2+焦泥灰7.5 t·hm-2，钙镁磷肥量可视土壤肥力而定。

腊肥，12月中下旬施腐熟栏肥22.5～30.0 t· hm-2，稀薄腐熟人粪尿15.0 t·hm-2或三元复合肥（含N 15%，P5O215%，K2O 15%）0.3 t· hm-2。先将腐熟人粪尿或三元复合肥施入畦面，再摊栏肥于其上。

苗肥，齐苗后，即施10%～15%浓度腐熟人粪尿7.5～11.25 t·hm-2或三元复合肥（含N 15%，P5O215%，K2O 15%）100 kg·hm-2。间隔10～15 d，再施1次。第1次苗肥施后2～3 d施草木灰1.5 t·hm-2或硫酸钾80 kg·hm-2。

花肥，现蕾时施尿素75 kg·hm-2，硫酸钾80 kg·hm-2。摘花打顶以后，视苗的长势和土壤肥力施稀薄人粪尿15.0～22.5 t·hm-2或三元复合肥（含N 15%，P5O215%，K2O 15%）150 kg· hm-2，生长茂盛的应少施氮肥。生长后期视长势用磷酸二氢钾1.5 kg·hm-2，对水成浓度0.2%溶液根外追肥。

3.3.2 水分管理

浙贝母出苗前及出苗期土壤可略干些，盛长期需水量较大，如遇长期干旱天气，应在沟间适当短时灌水或浇水。雨后及时排除积水，做到雨停田间无积水。

3.3.3 中耕除草

在浙贝母出土前或植株生长前期，结合施肥进行中耕除草，中耕宜浅。植株封行后，选晴天露水干后进行人工拔草。

3.3.4 摘花打顶

在植株有2～3朵花开放时，选晴天露水干后摘花，将花连同顶端花梢一并摘除。

3.3.5 病虫鼠害防治

浙贝1号病害主要有灰霉病、黑斑病、干腐病、软腐病等，虫害主要为金龟子的幼虫蛴螬等。

根据病虫害发生规律和预报，采用综合防治技术，以农业防治为主，辅以生物防治和物理、机械防治，尽量减少农药防治次数，优先使用生物农药，化学农药宜选用高效低毒低残留的种类，遵循最低有效剂量的原则。

农业防治。浙贝母最好不连作，前作以禾本科和豆科作物为好，轮作间隔时间宜2年以上，有条件的地方可实行水旱轮作。发病季节及时清除病残株，集中销毁。收获后清洁田园，销毁残枝落叶。

物理防治。每公顷使用1盏频振式杀虫灯，诱杀金龟子成虫。整地时发现蛴螬，即行灭杀。

生物防治。保护和利用天敌，控制病虫害的发生和为害。用生物农药多抗霉素、农抗120等防治病害。

化学防治。根据浙贝母病虫害发生情况，选用对口药剂防治，提倡交替用药，合理配药，宜选一药多治的防治方法。不应3种以上药剂同时施用或同种药剂连续使用超过2次。使用药剂防治时应按照GB 4285，GB/T 8321规定执行。禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种。

4 收获与初加工

4.1 收获

5-6月当地上茎叶枯萎后，选晴天及时收获。清理田间杂草，用短柄二齿耙从畦边开挖，二齿耙落在两行之间，边挖边拣，防止挖破地下鳞茎。

4.2 初加工

将挖起的浙贝母放在竹箩里，置清水中洗净，除去杂质，沥干水。将鳞茎按大小分档，较大的挖去芯芽加工成元宝贝，挖下的芯芽可加工成贝芯，较小的不去芯芽，加工成珠贝。

壳灰干燥法。将新鲜浙贝母放入加工浙贝母的电动去皮桶内，开动机器1～2 m in，待鳞茎有50%～60%脱皮时，放入用贝壳煅烧而成的壳灰，每100 kg鳞茎用壳灰3～5 kg，再开动机器2～3 min，待浙贝母鳞茎全部拌上壳灰停机，倒入箩筐晾1夜。次日将拌上壳灰的浙贝母置太阳下曝晒3～4 d，然后用麻袋装起来，放置1～3 d，让内部水分渗到表面，再晒干即可。

切片干燥法。取鳞茎，大小分开，趁鲜切成（厚）片。较小的鲜贝母（直径2 cm以下）用切片机切成片，较大的鲜贝母（直径2 cm以上）用手工切成片，厚度为2～4 mm。晒干或烘干，切片如不能及时干燥，应在通风处薄摊。

珠贝加工可直接晒干或烘干，也可壳灰干燥。

［1］王翰华，周书军，张林苗.鄞州浙贝产业现状及发展对策［J］.浙江农业科学，2010（4）：755-756.

（责任编辑：张才德）