不同结构性犊牛开食料对比试验

2014-01-21王晓磊甄玉国

饲料工业 2014年13期

■ 赵巍王晓磊肖君甄玉国，2

（1.吉林农业大学吉农博瑞奶牛研发中心，吉林长春 130118；2.长春博瑞饲料集团有限公司技术中心，吉林长春 130114）

犊牛的饲养管理是养好奶牛的基本点之一，关乎到牧场未来的发展，如何科学的饲养犊牛，有效控制犊牛发病率和死亡率，保证瘤胃快速而健康的发育成为规模化奶牛场面临的最大挑战，国内外许多学者对犊牛开食料进行研究，主要是研究单一的全价犊牛开食料或不同蛋白水平的开食料对犊牛生长性能的影响，但是关于不同结构性犊牛开食料的报道很少。犊牛从哺乳到吃草料这一营养过渡期至关重要，开食料是犊牛重要的营养来源，对于犊牛的发育至关重要。其营养全面，适口性好，有助于瘤胃乳头的发育。开食料中含有较多的易发酵碳水化合物及蛋白质，这些物质降解产生的挥发性脂肪酸是促进瘤胃乳头发育的主要物质。本试验主要通过对比不同结构性开食料对犊牛生长发育的影响，以期寻求最佳犊牛开食料日粮结构和比例搭配，为生产实践提供理论依据，同时也为犊牛下一阶段达到理想的体尺和体重奠定了基础。因此，有必要进一步研究不同结构性日粮搭配对犊牛生长性能及瘤胃发育的影响，从而减少犊牛的发病率和死亡率。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验采用单因素试验设计，选取黑龙江某牧场荷斯坦犊牛72头，根据体重相近和出生日期一致原则，随机分成4个处理组，每个处理组3个重复，每个重复6头犊牛。将试验组编号为A、B、C，对照组为D。

1.2 管理方法

犊牛从出生到60 d为哺乳期，从出生后第4 d开始饲喂开食料直到完全采食生长料，开食料自由采食。初期犊牛采食量小，投料量应少填勤填，填料前将料称重分装好以备用。每天投料量不宜过多，防止饲料溢出料桶而造成饲料的浪费和采食量数据的误差。其他制度依据牧场的管理制度。

1.3 试验日粮及配比（见表1）

试验日粮由长春博瑞奶牛饲料集团提供。

表1 试验日粮配比（风干基础，%）

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能指标

每天早晨空腹称重，分别在14日龄、28日龄、42日龄、断奶后称重，并同时测量体高、体长和胸围。

1.4.2 开食料采食量

每天记录犊牛开食料的采食量和采食前的投料量及采食后的剩料量，计算采食量。

1.5 数据处理

结果用平均数±标准差表示，试验数据用Excel软件进行整理，采用SPSS17.0软件对14日龄、28日龄、42日龄、断奶日龄、体高、体长、胸围及其各阶段日增重进行单因素方差分析，差异显著用Duncan's法进行多重比较。

2 结果

2.1 不同结构性开食料对犊牛生长性能的影响

表2为开食料对犊牛体重及各项体尺指标的影响，犊牛的体高、体长、胸围及体重均随着日龄的增加呈上升趋势。在体重方面，与对照组相比，14日龄试验组B和试验组C的平均体重显著提高（P＜0.05）；28日龄试验组B的平均体重显著高于对照组D（P＜0.05）。在42和60日龄试验组B极显著高于试验组A和对照组D（P＜0.01）。从体长方面来看，不同结构的犊牛开食料对犊牛的体长影响不显著（P＞0.05）。胸围方面，14日龄试验组C显著（P＜0.05）高于试验组A和对照组D，60日龄试验组B和试验组C高于试验组A和对照组D，且差异显著（P＜0.05）。体高方面，14日龄试验组均显著高于对照组（P＜0.05），28和42日龄试验组犊牛的平均体高均高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。60日龄试验组B极显著高于对照组D（P＜0.01）。

表3为不同结构性开食料对犊牛平均日增重的影响。从表3得知，从饲喂开食料的整个周期14～60日龄来看，试验组B犊牛的平均日增重极显著（P＜0.01）高于对照组D和试验组A，显著高于试验组C（P＜0.05），可能是试验组B的日粮结构和搭配比例更合理，在促进犊牛增重方面效果更好。从各个阶段来看，28～42日龄试验组B和试验组C犊牛平均日增重均高于对照组D和试验组A，且差异显著（P＜0.05）。试验组B显著高于试验组C（P＜0.05）。14～28日龄和42～60日龄各组间犊牛的平均日增重差别不大（P＞0.05）。

表2 开食料对犊牛体重及体尺各项指标的影响

表3 不同结构性开食料对犊牛日增重的影响（kg/d）

2.2 不同结构性犊牛开食料对犊牛采食量的影响

由表4可见，随着犊牛日龄的增加采食量逐渐增加，而且采食量的多少与犊牛的日增重相一致。试验组犊牛的采食量均高于对照组，但只有试验组B显著高于对照组。可能是因为在试验组的开食料中添加了5%的糖蜜，糖蜜对饲料的适口性有一定的提高。

表4不同结构性开食料对犊牛采食量影响[g/（d·头）]

2.3 不同结构性犊牛开食料对犊牛发病率的影响

由表5可以看出，试验组和对照组的犊牛感冒和腹泻的发病率较高，试验组B感冒发病率较低，造成感冒的主要原因可能是试验期在夏季，夏季天气变化大。试验组A的腹泻率与其他组相比较低，造成腹泻的主要原因，试验初期主要是由于转栏及犊牛由初乳转换到常乳导致。瘤胃鼓气对照组D发病率最高，而且反复发病率也较高，导致瘤胃鼓气的主要原因是日粮的搭配，合理的日粮搭配能够有效控制NFC分解，可以有效促进瘤胃乳头的发育。

表5 不同结构性犊牛开食料对犊牛发病率的影响（%）

3 讨论

关于犊牛开食料对犊牛生产性能的影响已有很多报道。Blomerm等报道犊牛日增重随日粮蛋白水平增加而逐渐增加。Sanz等研究指出饲喂开食料的幼畜生产性能受开食料组成、饲喂水平和饲喂方式（饲喂次数、饲喂时间、使用温度等）等因素的影响。此外，幼龄犊牛自身抵抗能力较弱，受日粮和环境变化的影响较大，腹泻发生较频繁，这也成为影响犊牛增重的原因之一。郭春燕等报道犊牛颗粒料、玉米压片和小麦压片按7∶2∶1比例再加5%糖蜜进行喷涂处理的犊牛开食料效果最好。玉米是动物主要的能量饲料，经过适当的加工以后可以提高动物对其消化率，陈涛研究了压片玉米对奶牛生产性能的影响，结果表明，压片玉米对采食量影响不明显，但是可以显著提高饲料的转化效率，对乳成分有一定的提高。刘萍等报道用压片玉米和膨化大豆代替代乳粉饲喂断奶犊牛可以提高生产性能，同时减少成本。王吉峰等对不同来源碳水化合物物对犊牛的影响进行了研究，结果表明，在犊牛饲料中添加燕麦犊牛的日增重提高了22%。本研究试验组B犊牛的平均日增重极显著高于对照组，可能是因为在开食料中加入了压片玉米、燕麦和糖蜜，而且搭配比例合适，有效发挥了饲料原料的组合效应，使犊牛的日增重显著高于其他组。

梁丽莉等在奶牛日粮中添加3 kg大豆糖蜜，结果表明，泌乳高峰期奶牛体重、产奶量和乳脂率均有增加；郭春燕等对不同结构性犊牛开食料对犊牛生长性能的影响研究指出，在犊牛颗粒料中添加糖蜜对提高犊牛的体高和胸围有一定作用，张伟报道犊牛对甜味料有良好的喜食性,而且在开食料中添加5%～8%的糖蜜能够提高犊牛的采食量。Broderick等向奶牛日粮中添加固体糖蜜时，可以提高干物质的采食量、干物质消化率和有机物质消化率；郭晨光等研究指出糖蜜不仅可以改善饲料的适口性，提高犊牛的采食量，还有利于瘤胃微生物的滋养。本研究试验组犊牛的采食量均高于对照组，可能是因为试验组加入了糖蜜，糖蜜对饲料的均匀度和适口性进行了改善，从而提高犊牛的采食量。已有研究表明，体重与体尺各项指标之间存在较强的相关性，本研究的结果与之前的报道相一致。