李红珠

冬季来了，天气寒冷，从养生角度来说，宜吃温性补肾的水果，满大街黄澄澄的橘子正适合。俗话说“橘子黄，医者藏”。吃对橘子不仅强身健体，还能代替药物治疗多种疾病。橘子一身都可入药，除了橘子果肉，橘皮、橘络、橘核等“废弃物”都有用，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，是男女老幼，尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品。

橘子一身都是药

橘子的果肉可加工成罐头、蜜饯、果酱、糕心、糖果等食品，还可以制成果汁、饮料。橘子皮可以美容、除茶锈、除臭。陈皮（干燥的橘皮）可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃。橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。橘子的果核（种子）叫橘核，有散结、理气止痛的功效。橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫橘红，能起到理肺气、祛痰的效果。

橘肉：橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，可辅助治疗高脂血症、动脉粥样硬化及多种心血管疾病，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等。

蜜橘香蕉汁有极好的纤体瘦腿功效。取去皮香蕉1根（约150克），橘子1个（约100克），柠檬1片，蜂蜜1小匙，凉开水250毫升。香蕉切段，橘子去皮去子手撕小瓣，柠檬挤汁，一同放入搅拌机中，加蜂蜜及水，搅打均匀。此饮不适合于胃酸过多、脾虚泄泻的人。

陈皮：橘子及其同属多种植物干燥成熟的外果皮入药叫陈皮，一般需存放一年以上。具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

治声音嘶哑可用橘皮20克水煎，梨2个洗净后榨汁，将梨汁与橘皮汤混合后同饮。治慢性胃炎 ，可用干橘皮30克，炒后研末，每次取6克，加白糖适量，空腹温开水冲服。治咳嗽痰多，可用橘皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加适量红糖饮服，每日2次。治感冒咳嗽，可取鲜橘皮30克，水600毫升，煎至400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升。

青皮：指橘子未成熟果实之外皮或幼果，具疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮更强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。陈皮、青皮均能行气，用于气滞症。陈皮行气力缓，长于理脾气，脾胃气滞者常用，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽；青皮行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，用于食积气滞，破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。治食痛、饱闷，用青皮、山楂、神曲、麦芽、草果，打成粉，为丸服。

橘络：有行气通络、化痰止咳之功，适用于经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴等。《本草崇原》言“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎汤饮甚效，以其能行胸中之饮，而行于皮肤也”。橘络中的维生素P含量高，因此可以有效防治高血压，老人平时多吃橘子对身体健康有很大帮助。治胃痛，取橘络3克，生姜6克，水煎加适量红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效。

橘核：专门理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。《日华子本草》说它“治腰痛，膀胱气，肾疼。炒去壳，酒服良”。腰痛用橘核、杜仲，炒研末，每次服6克，每日两次。身体虚弱者禁用。

橘皮浴似芳香疗法

吃完橘子剩下的橘皮用来洗浴好处多多，是简便易行的芳香疗法。因为鲜的柑橘皮含有多种芳香精油，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效，用来洗头泡澡不但能清除皮肤污垢，使体味芬芳，还滋润肌肤，消除疲劳。

北方干燥的寒风让很多人的皮肤失去水分，变得粗糙，没有弹性，用柑橘皮洗浴可保持水分，营养肌肤，经常使用还能让身体有一股清淡的果香，一点也不比昂贵的精油逊色。因为柑橘皮中含有丰富的有机酸和维生素C、柠檬醛等精油，以及橙皮苷等黄酮类成分，经过热水的浸泡，这些物质溶解出来，洗浴时就从张开的毛孔渗透进皮肤，刺激表皮下的毛细血管，促进新陈代谢，使之焕发活力；这些成分在皮肤表面形成一层薄膜，还能防止水分蒸发，进而消除干燥，使肌肤光滑细腻。柑橘皮浴在冬天还有保暖效果，尤其适合体质偏寒、怕冷的人，对治疗风寒感冒初起也有良好效果。柑橘皮还可护发，使毛发光滑柔软；柑橘皮泡脚能改善睡眠。橘皮性辛温，皮肤过敏的人，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者慎用。洗浴前把柑橘皮装入棉布袋里，或者将橘皮加米酒煮过后，留下皮渣，装入不穿的旧丝袜里，再放入洗澡水内浸泡，就可以享受清香怡人的橘皮浴了。

怎样晾晒橘皮

需要提醒的是，不要直接用鲜橘皮泡水或者泡澡，因为它的表面有农药和保鲜剂污染，会危害健康。最好先用清水冲洗掉橘皮表面的污物，继而用清水盖过5厘米左右，浸泡30分钟以上，然后在适量的碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟，也可以用淘米水浸泡1小时左右，最后用清水冲洗两三次，放在通风、阴凉的地方干燥1星期。保存1年以上的柑橘皮就成了陈皮。泡水喝的话要用陈皮，较鲜橘皮挥发油含量大为减少，而黄酮类含量相对增加，不会刺激胃肠道。

★健康提示

每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。橘子果肉中含有一定的有机酸，饭前或空腹不宜吃。

胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子，特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效。但阴虚阳盛体质，或体内有热、发烧、感染性疾病患者及更年期女性要尽量少吃。橘子性温，多吃易上火，特别是阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。endprint