梅再胜 徐天鹏 张德洋 张大华 刘啸

山农一号是山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大；植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10～15个；姜根也是少而壮，姜块大，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中；抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获；一般667m2产量为6 000 kg，高产的可达7 500 kg。

1 选种姜

播种前选择具有本品种特征、肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、无干缩、无腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的姜块作种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜。

2 整地施基肥

选地势高燥、排灌方便、土质疏松肥沃、前3年未种过生姜的壤土或砂壤土田块种植，于3月中下旬深耕细耙，开好围沟，中间每隔20～30m开1条腰沟，然后耧平地面，按行距50 cm开18～20 cm深的栽培沟，每667m2在栽培沟内均匀施入腐熟的猪粪3 000 kg，也可用菜饼200 kg或豆饼100 kg，同时加氯化钾50 kg、尿素 30 kg、氮磷钾含量均为15%的进口三元复合肥30 kg作基肥，并使基肥与栽培沟的土壤充分混合，同时整好栽培沟，栽培沟的深度保持在10 cm。在种姜下地的前1天给栽培沟浇透水待播。

3 掰种消毒

一般在4月上中旬气温稳定上升到15℃以上时播种，此时山农一号生姜已开始萌芽，无须催芽。播种前，选晴天将选好的种用姜块掰成50～70 g的小种块，每个种块选留1～2个肥胖的幼芽，其余的芽除掉，以便养分集中供应主芽，保证苗壮苗旺，掰姜种的同时还要选优种姜。将掰好的种姜放在1∶1∶120的波尔多液中浸泡消毒20min，或在50%多菌灵500～600倍液中浸泡消毒15min，也可在50%代森铵400～500倍液中浸泡消毒10～20min或在高锰酸钾 1 000倍液中浸泡消毒20min。

4 播种

在4月上中旬，选择温度稳定上升到15℃以上的晴朗天气播种，播种时将掰好并消毒过的姜种芽朝上，按16～17 cm的株距直立插入事先准备好的栽培沟中，然后给姜种盖好土，并耧平，约15天后幼苗出土。一般每667m2播种6 800～7 000株，用种量400～420 kg。

5 田间管理

5.1 追肥

第1次追肥在苗高30 cm左右时进行，667m2用腐熟的人粪尿500 kg对水稀释5～6倍浇施，或用尿素10 kg对水稀释100～200倍浇施。第2次追肥在6月上中旬搭荫棚前进行，施肥量比第1次增加30%～50%，加水浇施。第3次追肥在初秋天气转凉、拆去荫棚后立即进行，以促进生姜分枝和膨大，一般 667m2施尿素 20～25 kg、氯化钾 20～25 kg、过磷酸钙10～15 kg，或667m2施氮磷钾含量均为15%的进口三元复合肥25～30 kg。每次追肥均要结合中耕除草培土进行。

5.2 中耕除草培土

前期每隔12～15天进行1次中耕除草，雨后及时中耕，以保持土壤墒情，防止土壤板结。株高30 cm时，结合中耕除草，将行间的土培向种植行，并结合培土，在搭荫棚前将行间的畦沟逐步挖到30 cm深，以利排水。在初秋拆去荫棚时，结合追肥，再进行1次中耕除草培土，将原来的种植行培成垄，垄高要超过原来的地面10～12 cm，垄宽要达到20 cm左右，培土可防止新形成的姜块外露，促进姜块膨大、高产、优质。

5.3 排灌

播种后保持土壤适当干燥，以利土温回升，促进出苗；如久旱不雨影响出苗，则可少量浇水。出苗以后，保持畦面适当湿润，遇干旱适当浇水。雨季来临时，提前清沟，下雨时及时排水。拆去荫棚后，正是生姜植株分枝和姜块膨大期，土壤不可受旱，要适当多浇水，促进分枝和膨大。收获前1个月内减少浇水量，促进姜块老熟。

5.4 搭荫棚

6月上中旬，当气温稳定在25℃以上时，搭建平顶荫棚遮阳防热。根据栽培地形状和遮阳网的宽度在山农一号生姜栽培地打入若干直立木桩，木桩地上部高出地面1.2m，木桩顶部用木棍或竹竿相连，然后在上面覆盖遮光率为50%的遮阳网，使所有的生姜植株均处在遮阳网的覆盖之下。在荫棚遮阳期间，如果栽培地杂草过多、地面过于板结或有病虫为害，可选在阴天拆除部分遮阳网并进行中耕除草、防治病虫，操作完毕后立即盖好遮阳网。8月下旬至9月初，当天气转凉、气温逐步下降时，及时拆棚，以增强光合作用和同化养分的积累。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

①腐败病 实行3年以上的轮作或1年的水旱轮作；严格选用无病姜种，实行种块消毒；选择排灌方便、肥沃疏松的耕地栽培，并及时排渍；发现病株及时拔除，并在病株周围撒石灰消毒；发病后及时用50%代森铵1 000倍液喷雾2～3次。

②炭疽病 发病初期及时摘除病叶并深埋或烧毁，收获后彻底清除病残体集中烧毁；发现病株立即用40%多·硫悬浮剂500倍液、氧氯化铜悬浮剂800倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂 1 000倍液、77%可杀得（氢氧化铜）可湿性微粒粉剂800倍液、25%炭特灵（溴菌腈）可湿性粉剂500倍液或50%多丰农（多·福·溴菌）可湿性粉剂500倍液喷雾防治，一般用药2～3次。

③斑点病 在发病初期可用20%龙克菌（噻菌铜）悬浮剂600倍液、50%翠贝（醚菌酯）干悬浮剂2 500～3 000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，一般用药3～5次。

6.2 虫害防治

虫害主要是玉米螟，发生初期被害叶片因失水而卷曲，此时可用刀将螟虫连同受害苗茎叶一并割除，并杀死或烧毁，使其基部再发分枝补缺。在虫卵孵化高峰期，螟虫尚未钻入心叶蛀食之前，用90%敌百虫800～900倍液或敌杀死2 000～3 000倍液等喷雾防治，亦可将这些药注入地上茎的虫口。

7 采收

11月中下旬初霜来临前，大部分茎叶开始枯黄，地下姜块充分老熟时采收。采收在晴天进行，在收获前2～3天浇1次水，使土壤湿润、土质疏松。收获时可用手将生姜整株拔出或用锄头整蔸挖出，轻轻抖落根茎上的泥土，剪去茎叶和根即可上市。