何玉华，秦贵信

（1.吉林农业科技学院动物科学系，吉林 吉林132101；2.吉林农业大学动物科技学院，吉林 长春130118）

锌作为动物所必需的微量元素，在动物生命活动的各个时期都发挥着重要作用。研究表明，高剂量的锌能明显改善幼小动物消化机能和食欲，提高生长性能，因此，锌作为一种高效而廉价的促生长剂，在养殖业中被广泛使用。然而，锌在体内蓄积过多会引起中毒，锌与铜、铁之间亦存在着复杂的拮抗作用，任何一种在日粮中含量的改变可能会影响其他元素的吸收以及引起其互作性质的变化，甚至会影响到整个机体生理状况的改变。目前，锌的主要添加形式为有机锌和无机锌两种，有机锌因其形态更接近于锌在畜禽体内的存在和功能形态，其生物学利用率高于无机锌［1］。有机锌在畜禽生产上有广泛应用，但对于毛皮动物很少报道，本试验以2月龄蓝狐为研究对象，在其日粮中添加不同剂量的蛋氨酸锌，观测蛋氨酸锌对蓝狐生产性能及营养物质利用率的影响，以便扩大氨基酸微量元素螯合物在毛皮动物生产中的应用。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点 本试验于2011年7月15日至2011年9月20日进行，试验动物由大连名威貂业有限公司提供。试验分为预试期和试验期两个阶段。

1.2 试验设计及试验动物的选择 本试验选用健康、无疾病、体重相近的断乳、健康公蓝狐150只，采用单因子试验设计，随机分成5组，每组30只，经方差分析各处理组间初始重差异不显著（P＞0.05）。锌饲料添加剂为蛋氨酸锌（Zn－Met，Zn≥17%，哈尔滨德邦饲料有限公司生产），日粮锌添加水平分别为0、30、60、90、120mg/kg；分别设为 A、B、C、D、E 5组。

1.3 供试动物的日粮组成及营养成分 试验日粮采用大连名威貂业有限公司育成期蓝狐的饲料配方作为基础日粮。基础日粮及营养水平见表1。

表1 育成期蓝狐基础日粮配方

1.4 供试动物的饲养管理 试验蓝狐的饲养管理与大连名威貂业有限公司的饲养管理相同。试验蓝狐均单笼（100cm×70cm×70cm）饲养，每日饲喂2次，自由采食、饮水，每日记录实际采食量。试验从2011年7月13日至2011年7月19日为预试期，2011年7月20日至9月20日为正试期。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 消化率 本试验采用全收粪法采粪样，同时采集料样，在采集的鲜粪样中加入10%硫酸，60℃～65℃烘箱烘干，按比例混合后，制成分析样本保存，以备实验室分析用。实验室分析采用常规分析方法。

按以下公式计算饲料中各种养分的表观消化率：

养分表观消化率（%）＝（食入饲料养分量－粪中养分量）/（食入饲料养分量 ）×100%

1.5.2 生产性能指标 平均日采食量（ADI）＝试验期采食量/试验天数

平均日增重（ADG）＝（试验末体重－试验初体重）/试验天数

料重比（F/G）＝日采食量/日增重

2 结果与分析

2.1 蛋氨酸锌对育成期蓝狐营养物质消化率的影响 见表2。

表2 蛋氨酸锌对育成期蓝狐营养物质消化率的影响

从表2可知，干物质消化率随蛋氨酸锌水平的增加呈下降趋势，B组蛋氨酸锌添加水平为30mg/kg饲料时，干物质消化率显著高于对照组（P＜0.05），但与其他试验组间差异不显著（P＞0.05）；蛋氨酸锌水平为30mg/kg饲料时，蛋白质的消化率显著高于对照组（P＜0.05），也高于其他试验组，但差异不显著（P＞0.05）；日粮中添加蛋氨酸锌均显著提高脂肪的消化率（P＜0.05），但可看出与对照组相比，随着锌添加水平的升高，在0～90mg/kg饲料范围内，日粮脂肪消化率有上升的趋势；钙消化率随蛋氨酸锌水平的增加呈先下降后上升的趋势，30mg/kg组钙的消化率显著高于对照组和试验其他组（P＜0.05）；磷消化率随蛋氨酸锌添加水平的增加呈先下降后上升趋势，B组磷消化率显著高于A、C、D组（P＜0.05）。

2.2 蛋氨酸锌对育成期蓝狐生产性能的影响 见表3。

表3 蛋氨酸锌对育成期蓝狐生产性能的影响

从表3可知，A组日采食量略低于其他各加锌组，但各组之间的日采食量均无显著性差异（P＞0.05）；B组蓝狐的日增重高于 A、C、D、E组，差异显著（P＜0.05）；B组的料重比低于其他组别，差异显著（P＜0.05）；日粮中添加蛋氨酸锌可显著降低蓝狐腹泻率（P＜0.05），且B组蛋氨酸锌添加30 mg/kg时腹泻率最低。

3 讨论

3.1 蛋氨酸锌对育成期蓝狐营养物质消化率的影响日粮中添加蛋氨酸锌可提高动物营养物质消化率，但关于蛋氨酸锌对蓝狐营养物质消化率的影响方面的报道在国内罕见。本试验结果显示，不同蛋氨酸锌添加水平对干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷消化率有所提高。与王淑明等［2］在水貂基础日粮中添加20、30、40mg/kg饲料的蛋氨酸锌的报道结果相符合。芦春莲［3］在中国荷斯坦奶牛基础日粮中添加0、20、40、60mg/kg饲料的锌，发现不同锌水平使粗脂肪表观消化率呈不同程度增加的趋势，但各添加组之间差异不显著（P＞0.05）。欧秀琼等［4］在不同锌水平对猪的粗脂肪消化率的研究也得出类似的结论。

3.2 蛋氨酸锌对育成期蓝狐生产性能的影响 大量研究表明，锌是动物所必需的营养元素，是体内多种酶的成分及辅助成分，锌的添加能够提高动物的平均日增重、降低料重比，提高经济效益。关于锌对蓝狐生产性能的影响国内还未见研究报道，有关报道仅限于在畜禽方面。本试验结果显示，日粮中添加适宜蛋氨酸锌水平能提高蓝狐的平均日增重，降低料重比。

崔艳红［5］以肉鸡为研究对象，日粮处理组为在不添加锌的玉米－豆粕型基础饲粮基础上分别添加20、40、60、80mg/kg饲料和100mg/kg饲料水平的蛋氨酸锌（以锌计），结果表明，饲粮中添加蛋氨酸锌能提高肉鸡的平均日增重，改善料重比。王淑明［1］在育成期水貂日粮中添加蛋氨酸锌，发现蛋氨酸锌水平为20mg/kg饲料时，水貂的日增重高于对照组和30mg/kg饲料组（P＜0.05）；20mg/kg饲料组的料重比显著低于其他组别（P＜0.05）；日粮中添加蛋氨酸锌可显著降低水貂腹泻率（P＜0.05），且蛋氨酸锌添加20mg/kg饲料时腹泻率最低。这次试验结果与前人的研究结果基本相似。邓灶福等［6］报道，日粮中添加蛋氨酸锌与对照组相比显著提高肉用仔鸡的生长速度和饲料转化率。吴灵英［7］和虞泽鹏等［8］也得到同样的结论。

4 小结

本试验结果表明，在日粮中添加蛋氨酸锌可使干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的消化率提高，其中30 mg/kg饲料添加组的添加水平效果最佳；日采食量有所提高，但差异不显著（P＞0.05）；B组蓝狐的日增重高于其他组，差异显著（P＜0.05）；30mg/kg饲料添加组的料重比低于其他组别，差异显著（P＜0.05）；日粮中添加蛋氨酸锌可显著降低蓝狐腹泻率（P＜0.05），且B组腹泻率最低。蓝狐日粮中蛋氨酸锌的添加水平为30mg/kg饲料（B组）时效果最佳。

［1］ 孙淑霞，李玉杰，王丽梅.蛋氨酸螯合锌对绿头野鸭生产性能的影响［J］.中国家禽，2006（4）：23－24.

［2］ 王淑明.不同锌源及锌水平对水貂生产性能影响的研究［D］.长春：吉林农业大学，2010.

［3］ 芦春莲，李建国，曹洪战，等.日粮不同锌水平对奶牛生产性能和血液指标的影响研究［J］.河北农业大学学报，2002，25（5）：246－248.

［4］ 欧秀琼，童晓莉，钟正泽，等.猪饲料中添加高剂量铜、锌对粗脂肪及粗蛋白质消化率的影响［J］.畜禽业，2004（7）：6－10.

［5］ 崔艳红，刘保国，王艳荣，等.不同水平的蛋氨酸锌对肉用仔鸡生产性能和免疫的影响［J］.饲料工业，2009，30（2）：34－36.

［6］ 邓灶福.蛋氨酸螯合锌不同添加量对肉用仔鸡生产性能的影响［J］.畜禽业，2006（190）：20－21.

［7］ 吴灵英.肉鸡日粮中不同锌源生物学价值的研究［J］.武汉工业学院学报，2002（1）：44－46.

［8］ 虞泽鹏，吴晋强.不同锌源对肉用仔鸡生产性能及部分生理生化指标的影响［J］.饲料研究，2002（12）：1－3.