在厦门检疫局大嶝办事处的精心帮助下，大嶝紫菜近年来年出口额超过3 000万美元，出口量在全国名列前茅。大嶝紫菜素以口感细嫩、爽脆无沙着称，而“头水”紫菜更是紫菜中的极品。所谓“头水”就是全年第一次收割的，是紫菜养殖户们当年的“处女作”，吃到嘴里鲜嫩润滑，口齿留香。

如今大嶝紫菜畅销台湾、东南亚、美国、加拿大等市场。大嶝紫菜基地也获得了农业部授予的“水产生态养殖示范区”和国家认监委授予的“中国有机紫菜生产基地”称号。