食品工业科技国际论坛22001122
——功能性食品及配料的创新与安全保障论坛论坛总结

尊敬的与会嘉宾和读者：

首先感谢您参与本次论坛和对论坛的关注，本次论坛的成功有您的功劳，在此，向您表示诚挚的谢意！

《食品工业科技》杂志主办论坛，这是第三次，我感觉这次最成功，成功之处在于：五个给力！

第一，领导给力。到会的领导在论坛召开之前对论坛发言嘉宾及日程进行了详细的了解，纪正昆理事长评价此次论坛的内容非常市场化，同众多的论坛不一样，有特点、有新意，对行业发展具有指导意义，同时又有引领市场发展的作用。这样的论坛具备可持续发展的潜力。正是因为论坛的高质量，王红司长住院输液期间，当天从医院赶到会场做报告；陈锐局长从美国公务回国，来不及倒时差就参会，使与会代表非常感动。

第二，专家给力。从院士到理事长、院长、所长，都是行业顶尖的学术带头人，在行业有很高的知名度，从学术角度宏观分析了行业现状、发展，为行业的发展提供了理论的支持。

第三，企业给力。终端食品企业研发总监的演讲是本次论坛的核心，这是本次论坛最初定的基调。我们认为科技的目的在于产业化、市场化，而终端食品企业正是产业化的实施者，科技固然重要，没有企业的实践、实施，科技只能是一纸空谈；所以，这次请终端食品企业演讲，谈谈他们对科研、对市场的理解，以及他们关注什么？正在做什么？对今后整个行业的发展会起到指路明灯的作用！这次参加的有中粮、雀巢、伊利、君乐宝、康恩贝、李锦记的研发总监级别的嘉宾，另有两家企业因为论坛召开前一周临时公务无法参会，这些企业的规模在各自的行业都是位居前列，具备左右市场发展的能量，他们的一举一动都会决定整个市场的走势。给终端食品企业一个展示的机会，正是本次论坛的最大亮点！

第四，赞助给力。本次论坛的演讲赞助企业都是国际、国内最著名的企业，如：帝斯曼、杜邦（丹尼斯克）、罗盖特、科汉森、诺维信、戴维斯柯、益海嘉里（丰益集团）、川奇药业，这些原料供应商在科研方面都具备很深的造诣，他们为终端食品企业提供了很多新技术的支持，极大地丰富了食品的种类以及功能，他们的演讲既是学术交流，更是新技术推广，是科技转化为生产力的先遣军。终端食品企业与原料赞助商同台交流，论坛给他们搭建了有效的、近距离的交流平台，促进科技转化为生产力。通过沟通，已经有超过一半的赞助商明确表示本次论坛很成功，准备明年继续参与。

第五，听众给力。据会务组统计，本次论坛与会听众质量高，其中不乏大企业的研发老总，之前我参加的研讨会总是学者数量远远高于企业，本次论坛恰恰相反，企业的研发部门听众大大超过院校，这说明此次论坛的效果更趋于科技向生产力的转化，这也是我们的初衷，其实，听众才是本次论坛的诉求！正如我们在“成立研发俱乐部的构想”中所述：一家独大的时代已经成为历史，百花争艳才能共同促进食品市场的健康发展。今天的演讲嘉宾是行业的佼佼者，明天的行业领袖也许就坐在今天的台下，通过学习、借鉴，秣兵厉马，我们更愿意为你们，未来的领袖们，为你们的启程做铺路石。

两天的会议，短短的两天感觉很快，二十余位演讲嘉宾的精彩演讲，内容丰富，又感觉充实，需要慢慢的消化、吸收，希望所有与会者都能从中或多或少的有所收获。《食品工业科技》杂志社作为论坛的承办方，我们想给大家提供什么呢？主要有三点。

第一，学习、交流的机会。台上嘉宾的演讲、展示；台下听众的认真聆听；茶歇、晚宴的交流；这是一般论坛都具备的功能，我们的论坛也都具备，只是希望能提供更好的服务，为所有与会者服务。

第二，相互认识的机会。怎么认识？是长效的，还是短暂的？这个问题多年来一直困扰着我，论坛召开之前我有个大胆的想法：成立中国食品行业研发人员俱乐部！搭建一个专为食品行业研发人员服务的平台，营造一个长效的、相互学习、共同探讨的氛围，更重要的是挖掘长效的、广泛的、甚至是点对点的相互认识的渠道！为俱乐部成员建立行业的人脉关系。

第三，丰富生活，促进工作。工作是根本，是为社会做贡献，但是，工作仅仅是生活的一部分，会生活、有品位的人才会更好的工作。俱乐部还想组织一些参观学习，内部交流，茶话，公益活动，文体活动等。

成立俱乐部是我们的理想蓝图，是否能实现，需要大家的支持与帮助，因为毕竟这是我们大家的事，做好俱乐部的建设，大家都会受益，作为俱乐部的一名服务员，我会竭尽全力去做。但是，毕竟这是食品行业的新生事物，我们在摸索阶段，会遇到各种各样的问题、困难，希望大家多多提出宝贵意见和建议，使俱乐部越来越合理、规范，能在食品研发方面为中国食品行业的发展尽微薄之力。

《食品工业科技》杂志通过三十余年的努力，成为了中国食品行业发行量最大，知名度最高，权威性最强的核心期刊，在行业树立了品牌，被誉为“中国食品行业第一刊”！我们这是第三次主办论坛，通过三次的实践、摸索，我们已经找到了一条适合中国食品行业市场化的论坛之路，我们有信心将“食品工业科技国际论坛”做成中国食品行业每年一届的品牌论坛，成为“中国食品行业研发人员的第一论坛”！

论坛既然是为市场服务的，就要了解市场，同市场接轨，市场的声音在哪里？就是你们！你们这些战斗在中国食品行业第一线的英雄！你们为中国食品行业的繁荣作出了巨大贡献，在此，向你们表示崇高的敬意！今年论坛的结束就是明年论坛的开始，我们会认真总结，完善今后工作，尽快进入下届论坛的准备。

最后，我代表“食品工业科技国际论坛2012”组委会的全体同志，向参加本次论坛的各位表示衷心的感谢！祝大家身体健康，万事如意！

《食品工业科技》杂志社 总编辑

2012年9月26日