4种生态制剂与其它药物的养鸡效果对比试验

张关芬 李 蓉 刘俊勇 （云南省泸西县中枢镇畜牧兽医站 652400）

在饲养肉鸡中用溶菌酶等生物保健品代替氧氟沙星、氟苯尼考、磺胺类等化学类保健药品，结果表明，试验组解决了鸡只体内的药物残留，出栏鸡群总重、用药成本和死亡率等方面均显示较好效果，且提高了经济效益。

生物类 化学类 保健药 养鸡生产 试验对比

在规模养鸡生产中不使用药物是不可能的，但对于由传统用药方式，生产出来的家禽，已经不符合当今人们对肉食品安全的要求。日常生活中，用各种烹调技术加工出来的鸡肉，人们往往怀疑药物残留，有害健康。面对消费者的质疑，笔者在本县某养鸡场饲养管理员合作下，尝试用溶菌酶、转移因子、生物活力素和干扰素等生物保健品代替氧氟沙星、氟苯尼考、磺胺类等化学类保健药品进行了试验。

1 材料和方法

依据各种保健药的作用原理及利弊关系，2010年3月6日至5月31日，把该养鸡场购入的广西凤祥土杂肉鸡苗3000只，将其随机分为2组，即对照组和试验组，每组1500只，在同样的饲养管理条件下，各个日龄阶段的预防疫苗、营养性用药不改变，只把化学类抗生素保健用药改为美国吉莱德公司生产的生物制剂，进行对比试验到61日龄后，转入常规的饲养管理。整个对比试验过程包括分阶段用药种类、用药目的(见表1)。

2 结果

2.1 避免了药物残留 试验组通过使用生物溶菌酶等4种生态制剂，增强了肌体自身抵抗力，提高肌体防御能力，保障了健康成长。对照组使用氧氟沙星等9个化学类药物，防制疾病比较有效，缺点是药物残留导致的食品安全问题，而试验组用溶菌酶等生态制剂替代传统的化学制剂，完全避免了用药导致的鸡肉食品安全问题。

2.2 用药成本降低了 从表2中可以看出，出壳4~13d时，在预防鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、鸡法氏囊病，试验组和对照组用药种类相同外，在预防几种常见肠道病及呼吸道病的用药上，试验组在6个日龄阶段用上述4种生物预防药，药物成本共开支979元。对照组在7个日龄阶段使用上述9种化学类预防药，药物成本共开支1846元。所以，预防用药成本试验组与对照组相比，少开支867元，成本下降47%。试验组和对照组各个日龄段用药成本数见表2。

2.3 提高出栏率 从各个阶段发生死亡统计数可以看出，试验组共死亡11只，死亡率占0.73%;对照组却死亡了36只，死亡率占2.4%，试验组比对照组降低了1.67%，也就是说试验组与对照组相比，出栏率提高了1.7%。试验组和对照组各日龄阶段死亡只数见表3。

表1 对照组和试验组分阶段给药预防疫病试验过程表

2.4 出栏鸡群重量提高 该批肉鸡出栏时分3个批次完成销售，通过对各批次出售称重统计对比，试验组到出售完共1489只，群体重为4618.3kg，对照组到出售完共1464只，群体重为4254.2kg。这样，试验组和对照组相比，群体重量增加了364.1kg，如果按当时12元/kg出栏价计，可增加经济收入4369元。出栏称重统计对比见表4。

表2 用药成本对比 （元）

注：“d”表示日龄或出壳天数，下表同。

表3 死亡只数对比 （只）

表4 出栏重量统计表 （只、kg、kg/只）

3 讨论

（1）溶菌酶是动物自身的重要免疫因子，是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称细胞壁溶解酶。具有杀菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进有益菌繁殖等作用，并具有对人畜(禽)无毒、无药害残留、无副作用等优点。目前已经被众多领域广泛应用。主要特点：一是具有消炎、溶菌(杀菌)，促进机体组织修复和增强机体免疫力等，综合性能显著优于目前人们经常使用的抗生素药物。二是抗菌谱广，对金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌和化脓棒状杆菌等致病菌有抑杀作用。对耐药菌株效果甚佳，不会产生耐药性。三是具有抗病毒作用：对流感，呼吸道疾病有显著的防治效果。四是与抗生素类药物合并使用时具有增效功能，可适当减少抗生素用量。五是长期使用能改善肠道的微生态环境。杀灭有害菌，促进有益菌繁殖，显著提高采食量；增强消化吸收功能；能明显提高生长速度和饲料利用率，获得很好的经济效益。（2）转移因子属生物制剂，能增强机体免疫能力，提高机体抗病能力，缓解免疫抑制、免疫麻痹等。与疫苗同时使用，可提高疫苗的免疫效果和抗体水平；另外，还可以和其它药物同时使用，短时间内控制疾病，减少死亡率。（3）生物活力素和干扰素，也是生物制药，主要是抑制病毒性病，诱导动物细胞产生多种广谱的抗病毒蛋白，建立有效的防病毒体系。（4）传统养鸡用药分为疫苗类、抗生素类、化学制剂类、营养类。疫苗主要防控病菌和病毒性传染病；抗生素、化学类作为保健用药，防控细菌性疾病；营养性用药是提高生产性能和补充配合料的不足成分。因这些药物在使用过程中都有一定的副作用，如抗生素类、化学制剂类中的氧氟沙星、氟苯尼考、安普霉素、磺胺类药品，使用后会产生药物残留及耐药性，生产出来的商品肉鸡，人们食用后，会影响人体健康。

4 结论

上述试验说明，在规模化养鸡生产中，用溶菌酶等生态制剂作保健药代替氧氟沙星、氟苯尼考、安普霉素、磺胺类等化学制剂类保健品，是可推行的。一是不但解决了鸡只体内的药物残留问题，而且在生产这个环节上就把住了食品安全关。二是实现了“两个降低、两个提高”的效益目标，即降低了用药成本、降低了死亡率，提高了群体重量、提高了经济效益。该鸡场从这次开展对比试验后，就一直采用溶菌酶等生态制剂作保健药，到现在已经出栏商品肉鸡达1.5万只，获得了较好的经济效益。

（2011–09–14）

S831.4+9

A

1007-1733(2011)12-0008-02