■ 刘娜筱

浙江：永嘉大棚早茶率先开摘

■ 刘娜筱

2月10日，位于瓯北镇罗东行禅村的浙江三农茶业有限公司大棚早茶园内，采茶工人们正忙着开摘第一茬早茶。虽然今年的采摘时间比往年推迟了半个月，但在全省来说还是最早采摘的。

乌牛早是一种扁形绿茶，芽叶肥壮、香浓。在永嘉的分布南多北少，其中南部的瓯北罗东和乌牛是茶园最集中的地方。乌牛早的品级比较多，价钱从200元/公斤到3000元/公斤不等。茶叶的品质主要取决于采摘时的质量，比如芽叶是否肥厚，是否带茶蒂，是否有其他的夹杂物等。特级鲜叶标准是一芽一味、一芽两叶初展，采茶女上山觅茶，见芽即采，长短大小均匀一致，不带茶蒂及其他夹杂物，这样制成的茶叶才能算得上好的乌牛早。目前温州本地、上海、北京及东三省对乌牛早的消费量比较大。