韩山师范学院旅游管理系 王晓丽

1 潮州市文化旅游资源概述

1.1 物质文化旅游资源

物质文化旅游资源主要包括了文物、古迹、古建筑等历史遗存和名人名家相关事物。这类旅游资源虽然以“静态”的方式存在，但是却能展示某地文化的发展进程。

潮州市历史悠久，保存下来的物质文化旅游资源非常丰富，年代久远。如距今五六千年的与浙江余姚河姆渡遗址年代平行的陈桥贝丘遗址；截止2009年全市共有文物保护单位728处，其中有8处全国重点文物保护单位。

这些众多的历史古迹，见证了潮州文化的发展履痕。潮州市作为潮汕地区惟一的一座国家级历史文化名城，具有较好的旅游传统和旅游环境。

1.2 非物质文化旅游资源

非物质文化旅游资源与群众生活密切相关，以地方民俗为主体。民俗是创造于民间又传承于民间具有世代相袭的传承性事象(包括思想和行为)，是传统文化的基础和重要组成部分。一个地方的民俗，是由当地地理环境、历史背景和人们的社会生活相互作用而形成的，既有传承性又有播布性，其存在的方式是“动态”的。

潮州民俗是文化旅游开发最主要的依托基础，地域色彩非常鲜明。包括了潮州方言、潮州菜、建筑、潮州工艺美术、民间艺术、民间信仰、民间礼俗活动等七个方面。这些充满活力的潮州民俗文化，作为文化旅游资源进行开发，可增加旅游者的参与性，提高旅游产品的价值，同时对民俗文化的保护与传承工作也有一定的促进作用。

2 潮州市文化旅游资源评析

2.1 优势评析

2.1.1 深厚的历史底蕴

由于文化旅游资源在时间上是传承的、演变的，时间性影响着文化旅游资源的稀缺性，而稀缺性又影响了文化旅游资源的价值。稀缺性大的文化旅游资源一般价值也大。时间性的直接表征就是历史年代的久远与否及由此所延伸产生的历史底蕴。

自东晋咸和六年（公元331年）建海阳县至今，潮州市建城已有一千六百多年的历史，并且直至清末，一直都是粤东的政治、经济、文化中心。其历史遗存的数量、与历史名人历史事件的关联度、与各种文化活动的密切度，都是其文化旅游资源历史底蕴深厚的表现。

2.1.2 鲜明的地方色彩

文化旅游资源的价值也体现在其独特性上，也就是“与众不同”“唯我独有”等特征。因为独特，所以新奇，文化旅游资源的吸引力也越大。因为旅游者主观上愿意选择与客源地地域文化差异大、越具地方色彩的目的地。

在潮州市内，728处的各级重点文物保护单位，无论是遗址还是典籍，都是极佳的历史资料；而活跃于民间的各种文化习俗，又处处展示着这片土地与别不同的文化风貌。这种鲜明的地方色彩，正是文化旅游产品设计所要着重考虑的。

2.1.3 丰富且集中的表现事象

零星半点的文化碎片，即便再新奇再独特，也不具有旅游开发的价值。在一定区域内，文化旅游资源的各种表现事象数量越多，类型越丰富，相互间搭配越协调，该文化旅游资源就具有越高的旅游开发价值。

潮州市是中国瓷都、中国潮州菜之乡、中国婚纱晚礼服名城、中国民族民间艺术之乡、中国工艺美术之都，这些城市名片，从侧面反映了潮州市丰富且集中的文化表现事象。

2.1.4 扎实的群众基础

文化旅游资源有“静态”和“动态”之分。“动态”文化旅游资源因参与性强，比“静态”文化旅游资源更容易被开发成高层次的旅游产品。一方面是因为其展现的形式是活动的；另一方面是因为其普遍被接受于地方民间，具有旺盛的生命力。

潮州市的文化旅游资源在潮人衣食住行、婚育丧祭中处处得以体现，已经深刻地融入到了潮人的日常生活，文化心态中。这种扎实的群众基础，既是其富于生机的体现，又是其得以代代延续发展的保证。

2.2 不足之处

2.2.1 文化旅游资源被认知度不高

这一点主要从两个方面反映出来。一方面是潮州市本地居民。随着本地旅游业的发展，越来越多的人也意识到文化旅游资源有开发利用价值，但却并没有能够真正体会其文化内涵，更不用说对其价值体现的完整性、独特性的认识。这一点不仅对潮州市文化旅游开发不利，对文化的保护与传承也是十分不利的。另一方面是从外地旅游者的角度来说的。在潮州市文化旅游资源表现事象中，有个别知名度和美誉度相对较高。这使得外地旅游者提及潮州旅游立刻联想到某一些具象的事物甚至是符号，如潮州菜，潮州小吃和工夫茶。

2.2.2 相似文化竞争激烈

潮州文化的形成过程说明它是一种移民迁徙文化。而广东省境内的另外两个民系文化，广府文化和客家文化也同样是由移民迁徙而形成的。临近的闽南文化与潮州文化的关系更是密切。这难免会出现文化相似甚至相同的情况。而就潮汕地区潮州、汕头、揭阳三市的内部情况来看，虽然三市各自的文化形象重点定位不同，但也存在着相似文化竞争的情况。

这一点就要求潮州市在进行文化旅游开发时得注意把握文化事象的区分度，突出自身的文化特点，并与周边的相似文化进行整合开发，实现区域旅游共赢。

3 潮州市文化旅游开发对策

3.1 塑造鲜明的旅游形象

旅游形象是旅游区的生命，也是其形成竞争优势最有力的工具。个性鲜明、亲切感人的旅游形象以及高质量的旅游产品可以帮助旅游地在旅游市场上较长时间占据垄断地位。潮州市应该结合自身文化旅游资源情况以及主要客源市场的需求，塑造出与主要竞争对手有所区别的文化旅游形象。

3.2 实施潮汕三市区域旅游合作战略

旅游业本身是开放性和关联性较高的经济产业，实施区域旅游合作战略，可以尽可能地避免重复性建设和无序的恶性竞争，使区域间能够取长补短、相互协调，提高区域旅游的总体竞争能力，实现旅游业的共赢。

汕头、揭阳与潮州三市地缘接近、文化相似，它们的文化旅游产品容易重复而形成竞争局面。与其三个城市在竞争中瓜分潮汕文化旅游市场，还不如在区域旅游合作中共享市场，实现三边“共赢”。

3.3 注重文化旅游的宣传

通过多种媒介向各级客源地的潜在旅游者和潮州市本地居民进行文化旅游宣传。对外地潜在旅游者宣传重点放在潮州市文化旅游的整体形象和相应的旅游产品，使旅游者对潮州市文化旅游有一个总体的认识，而不再是停留在对某一两个文化事象的认知上。对潮州市本地居民宣传重点放在文化旅游资源的价值体现上，包括完整性和独特性。这对于加深本地居民对文化内涵的认识，提高对资源的保护意识，改变短视心态，自觉保持和维护本地的文化旅游氛围和环境有重大的意义。

3.4 优化潮州市文化旅游产品结构

通过提高旅游层次和将旅游产品进行组合开发两个方面来达到优化潮州市文化旅游产品结构的目的。针对目前潮州市文化旅游产品以基础层次的观光游览为主，可以增加关于本地文化的体验项目，推出具有本地文化特色的旅游商品等等来提高文化旅游活动的层次。同时将不同层次的旅游产品进行组合开发，这种组合开发不仅要体现在游、娱、购中，更要体现在吃、住、行中。

3.5 完善旅游设施的配套建设

旅游设施包括了旅游服务设施和城市基础设施。这两种设施的配套建设是旅游开发中的基础性开发。两种配套设施虽然主体使用者不同，但是其建设都应该根据旅游者的需求来规划，避免造成资源浪费或者供不应求。完善潮州市旅游设施的配套建设，才能提高城市的旅游综合接待能力。

3.6 引进和培养旅游人才

对于高层次的旅游管理人才，在目前潮州市旅游业快速发展的情况下，采用“引进”的形式能较快地满足需求。而针对目前旅游从业人员整体素质水平不高的情况，潮州市要在已有的大学教育和职业教育的基础上，建立多层次的旅游教育培训体系，培养既包括基层人员又包括管理人员的有梯度的人力资源，逐步提升行业从业人员的整体水平。

[1] 潮州市旅游局.中山大学城市与区域研究中心.潮州市旅游发展总体规划(2005～2025年),2005.

[2] 百 度 百 科.潮 州.http://baike.baidu.com/view/127350.htm,2010-3-8.