秦玉芝 ，刘明月 ，熊兴耀 ，邢 铮 ，杨国萍 ，罗丽平 ，黄 炜

（1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙 410128；2.湖南省马铃薯工程技术研究中心，湖南 长沙 410128；3.湖南农业大学东方科技学院，湖南 长沙 410128）

紫心甘薯富含独特的营养成分—花青素。研究表明，紫心甘薯中的花青素具有极强的抗氧化作用，能去除体内的活性氧[1-2]。同时还具有改善肝功能，预防高血压和动脉硬化，减少基因突变，抑制致病菌及抑癌物质产生等作用[3-4]。随着人们保健意识的增强和对食品安全要求的提高，天然色素日益受到重视，紫心甘薯因具有独特的营养保健功效及诱人的色泽深受人们的青睐。紫心甘薯的栽培面积日益扩大，市场前景十分广阔。

甘薯是异花授粉作物，遗传基础复杂，用种子繁殖的后代群体性状很不一致，生产上常利用营养器官块根育苗繁殖，剪取薯蔓栽插栽培。薯块不定芽原基的数量及其萌芽习性差异很大。不同品种，不同大小的薯块，不定芽原基的数量多少、幼芽分化的快慢、营养物质的转化状况均有所不同[5-11]。因此，萌芽快慢、发芽多少有很大差别。研究紫心甘薯薯块大小与出苗数量之间的相关性；以及不同大小薯块薯苗的生长差异性，以期为紫心甘薯种苗生产中种薯的选择与利用提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2011年3月～5月年在湖南农业大学教学实习基地的塑料大棚内进行，选用3个紫色品种：浙紫1号、农大紫薯2号、湘紫薯2号，进行比较试验，各品种材料为实地征集所得。对照品种为徐薯22号。

1.2 播种

用疏松、无病、肥沃的沙质壤土，按2∶l腐熟有机肥的比例混合、整碎均匀后，填入苗床，厚度以10 cm为宜，床土整平后，施硫铵100 g/m2。选择具有供试品种特性、无病虫侵染的健康薯块，用40%多菌灵500倍液浸薯种10～15min。3月17日气温稳定在15℃以上时播种。采用斜排法，种薯头部朝上，薯块间头尾相压约1/4，排种约23 kg/m2左右。排种时上齐下不齐，以使出苗整齐。种薯排完后，用沙土填满种薯间隙，再用喷壶浇温水湿透床土，待水下渗后，在种薯上盖沙约3～4 cm厚。用塑料薄膜覆盖。

1.3 萌发特征与生长状况分析

观察记录不同品种初始萌发日期、出苗期（50%出苗），出苗1周后统计单薯出芽个数、平均种苗高度与平均种苗茎粗。

1.4 数据分析

数据以均值计算结果，采用DPS统计分析软件分析。

2 结果与分析

2.1 种薯大小对出苗时间的影响

不同大小的紫色甘薯种薯初始出苗时间存在一定的差异性，3个品种≥0.5 kg的种薯始出芽时间比0.5 kg以下种薯晚1～2 d，出苗期比0.5 kg以下种薯晚2 d，0.5 kg以下种薯之间始出芽时间和出苗期没有差异（表1）。由于播种后长沙出现小幅降温阴雨天气，所有供试材料出苗时间均出现一致性延后。出苗时间顺序为：农大紫薯2号、湘紫薯2号、浙紫1号。3种紫薯的始出苗时间比对照徐薯22 号晚 3～9 d（表 1）。

表1 不同种薯大小出苗性状比较

2.2 种薯大小对出苗率的影响

浙紫1号、农大紫薯2号和徐薯22号3个品种0.2～0.5 kg的种薯单薯出芽数最高，其次是≥0.5 kg的种薯。浙紫1号、农大紫薯2号＜0.2 kg的种薯单薯出芽数相对较低，与前两个级别的种薯相比差异显著，0.2～0.5 kg与0.5 kg以上的种薯之间没有显著差异。徐薯22号≥0.5 kg和＜0.2 kg的种薯单薯出芽数之间没有显著差异。湘紫薯2号的种薯单薯出芽数与重量呈正相关（表1）。

2.3 不同大小种薯种苗生长状况分析

≥0.5 kg种薯的平均茎粗显著大于其他两个级别的种薯。平均芽苗高度比较发现，4个供试材料均表现为0.2～0.5 kg的种薯平均芽苗高度最高，其中农大紫薯2号的种薯平均芽苗高度显著高于≥0.5 kg和＜0.2 kg的种薯（表 1），浙紫 1号、湘紫薯2号和徐薯22号0.2～0.5 kg种薯的平均芽苗高度与≥0.5 kg的种薯没有显著差异，但显著高于＜0.2 kg的种薯（表 1）。

从图1可见，≥0.5 kg的种薯甘薯顶部发芽数目占薯块的发芽总数目的90%以上，0.2～0.5 kg和＜0.2 kg的种薯的顶部顶端优势减弱，芽体分布比较均匀，并且出芽速度较一致。其中农大紫薯2号和湘紫薯2号的薯块这一特征突出。另外，所有薯块的阳面（在垄里向上的一面）发芽出苗数目比阴面（在垄里向下的一面）多。

图1 不同种薯大小幼苗比较

3 讨论

甘薯的营养器官，如块根、梗根、茎蔓、拐子等再生力很强，都可以用作繁殖，甚至栽植带叶柄的叶片，在叶柄的基部也能扎根结小薯。在生产上，多用块根育苗繁殖，或剪取薯蔓栽插繁殖，获得种苗栽插到大田，充分利用生长季节以获得高产。甘薯薯块块茎是最佳的繁殖材料，但同时又是主要的商品器官，用种大小，用量直接影响生产成本和经济收入。通过比较不同大小种薯种苗萌发与生长情况，可以为甘薯育苗经济用种，降低生产成本提供科学依据。

甘薯在根眼处分化形成不定芽原基，在适当的外界环境条件下，不定芽即能发芽。甘薯块根发芽出苗受品种和薯块质量影响。本研究表明，种薯大小对甘薯种苗生产具有一定影响，并且存在品种差异性。大薯（≥0.5 kg）始出苗时间和出苗期均比小薯迟。除＜0.2 kg的种薯单薯出芽数偏低外，0.2～0.5 kg与≥0.5 kg的种薯单薯出芽数没有显著差异，其中，浙紫1号、农大紫薯2号和徐薯22号3个品种0.2～0.5 kg的种薯单薯出芽数最高。研究还发现，中小薯的顶部顶端优势减弱，芽体分布比较均匀，出芽速度较一致，生长较整齐，这一性状在农大紫薯2号和湘紫薯2号这两个品种中表现得尤其明显。大薯含养料丰富，出苗较壮，但用种不经济。过小薯（＜0.2 kg）含养分少，出苗少且较弱，反复剪切，种苗较弱，虽不是育种的最佳选择但可以直播。0.2～0.5 kg种薯不仅单薯出芽数多，种苗生长快，出芽早，并且种薯的顶部顶端优势减弱，芽苗分布比较均匀，生产上做种薯比较适宜。

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