曹凤云 张晓霞 张 扬

(1.黑龙江农业工程职业学院 动物科技学院，哈尔滨 150088；2.黑龙江农垦职业学院，哈尔滨 150088)

自高校扩招以来，我国的高等职业教育(以下简称高职教育)呈现了突飞猛进的发展，在培养高端技能型人才、支撑与促进经济和社会发展方面发挥了重要作用。截至目前，国内独立设置的高职院校1 215所，招生规模313.4万，在校生总数达到964.8万人，已经占据了高等教育的半壁江山；在新型工业化道路和推进城镇化进程中，高职教育也将大有可为。

大众化教育的时代，教育对象、学校的办学方向、学生就业定位都在调整，使得原本已经成形的课程体系、教学方法及教学模式不再适应当前的教学要求。探索迅速发展的高职教育规律，是适应教学对象、保证教学效果、实现教学目标及提升高端技能人才培养质量的又一课题。本文从学情分析入手，以高职动物科学类专业技术类课程(应用化学)为例，讨论高职教育中应用分层次教学法的必要性和具备的条件。

1 生源及学情分析

我国高等教育大学生教育阶段分为大学本科(简称大本)和大学专科(简称大专)两种形式，二者区别于学制和学位。大专又有高专和高职两种形式，侧重能力培养和技术提升。

教育部、财政部共同实施国家示范性高职院校建设项目以来，其标志性成果之一是极大地提升了示范性高职院校的办学能力；但是，近年出现的生源数量萎缩现象，又严重地影响了高职院校的招生规模和质量，各校纷纷出台政策，加大招生工作的力度，以应对生存性的竞争，使招生竞争愈发激烈。另外，实行文理科兼招、自主考核等招生形式，使得普通高中的理科生、文科学生，甚至中职学生都成为同一课堂的学生，高职院校的生源结构也发生了重要变化。也就是说，高职院校的生源现多为高中生源的中、低段层次和在初升高时就分流到中职的学生，基础差很普遍，综合素质相对较低，普遍存在厌学情绪，有少数基础好的学生学习习惯也不容乐观；同一个专业、同一个课堂的学生，在文化素养、基础理论与能力层次落差巨大，加上缺乏自主学习意识，自学能力差，课堂教学很难正常进行。

2 专业技术课程现状

近年来，作为国家示范性高职院校，黑龙江农业工程职业学院有多个国家级、省级、院级示范专业建设、尤其是专业核心课程的建设取得了骄人的成绩，表现在教学组织、教学手段、实习实训条件等方面都有很大程度的提高。相形之下，专业技术课程因为种种原因，还是传统的讲授，即黑板上种地、养猪、做实验，黑板是教学的主要设备。学生没有实践，师生缺少互动和交流，缺少现代教育技术运用；教学内容落后于企业应用，与岗位要求差距大，影响了学生学习热情，也难为教师进行高端技能型人才的培养。

以高职动物科学类专业开设的应用化学课程为例，课程内容由理论部分和实验部分组成，课程是学科的纵向延伸，理论难、深、多，实验也是学生只需依照教师演示或要求，按部就班地进行验证，不用独立思考，没有个性思考与创新。教师忙于讲清楚理论、指导基础薄弱的学生，难于深入研究开发应用性的实训项目；学生感觉不解渴或学不懂而逐渐疏于认真，上课不主动思考，做实验机械、马虎，操作水平和报告书写能力得不到提高；实验设备多属于陈旧的基础设备，受经费所限不能满足实验分组，使得实验课程条件差，不能保证人人动手，多数学生因无法动手或不知如何动手而失去了实践技能提高的机会；课程的考核多沿用传统的方式，一份试卷，填空、选择、简答题、综合题等多个大题，内容脱离职业教育以能力为本位的教育目标，一定程度上阻碍了学生的专业学习和进一步的拓展。

3 分层次教学法的应用

分层教学法是建立在学生知识基础、智力因素和非智力因素存在明显差异的情况下，教师有针对性地实施分层教学，从而达到不同层次教学目标的一种教学方法。

黑龙江农业工程职业学院的动物科学类专业涵概畜牧兽医、动物医学、食品加工技术等专业，应用化学是上述专业的技术课程，新生入校后接触的第一门专业技术类课程，因此，不同层次学生的原有理科知识水平直接影响本课程的学习。在本课程教学时，我们以分层次教学法为基本教学法，并渗透于本课程的建设、教学组织、教学资源开发与教学手段运用、考核评价等教学全过程。

3.1 重构课程，明确课程性质及目标

应用化学是基于无机及分析化学、有机化学两门课程与专业紧密联系后重构形成的课程，是学院教学改革后的一门专业技术课程。2008年始，我们以适应地方经济建设为依托，进行深入的专业人才市场需求调研，广泛与企业、行业专家和一线技术人员座谈，侧重分析岗位人员应具备的理论知识与技术能力，合理推断一定发展时期的地方产业发展对专业人才的需求，确定专业方向和人才培养方案；提炼相关岗位典型工作任务，重新规划了以工作过程导向的学习领域(课程)；重构了包括应用化学学习领域在内的专业技术课程和专业核心课程。在学习领域课程标准制定中，形成了包括知识与能力目标分解、划分学习情境、确定项目及工作过程、教学资源建设、教学手段运用、教师与学生课前准备要求、分工与配合、评价方式、考核内容与考核机制等全方位、立体的课程规范文件。

应用化学学习领域是依据专业的发展和就业能力的要求，确定课程性质，使学生具备化学检验、原料及产品检测、质量监控的基本知识与技能，独立完成工作任务的能力，严谨的科学态度，分析问题和解决问题的能力，为后续课程的学习和将来从事兽医化验、动物防疫检疫、兽药检测与分析、宠物养护、疫病防治等岗位工作打好基础；制定课程的目标，使学生获得够用的无机化学、有机化学及分析化学的基本概念、基本原理和基本规律；具备仪器洗涤、试剂配制、样品处理、提纯检验、滴定分析、仪器分析等方面的技能，使学生具有一定的科学探究能力，养成独立工作的习惯；能认真遵守行业法规和职业技术规程，具有自觉的环保意识；具有吃苦耐劳精神，具备良好的职业道德，爱岗敬业等。

3.2 量身定做，选择项目任务

我们参照真实工作岗位工作任务进行整理后，选择了称量与粗盐提纯技术、纯化水与试剂配制技术、误差控制技术、溶液配制与标定技术、阿司匹林标示量的测定、蔬菜/水果中维生素C含量测定、葡萄糖酸锌/钙含量测定、植物中可溶性还原糖含量测定、旋光法测定葡萄糖注射液等十四个项目作为教学任务，在教学中针对专业、学生层次进行选择性教学，明确考核层次要求。例如，畜牧兽医专业在维生素C含量测定时，选材是青贮饲料，食品加工专业用新鲜水果或加工中的蔬菜，能够适应就业岗位需要，也有利于专业深入学习。

3.3 编写教材，规划教学组织

以课程标准为依据，我们编写了应用化学校内教材，包括课程资讯单、计划单、过程记录、考核与评价单等，满足资讯学习、过程指导及拓展内容，因为基础水平的差异，学生在资讯中、计划制定、过程记录等过程出现的不同问题，恰恰为教师分层教学提供具体内容。

以项目方式教学在模拟的工作岗位环境(校内实训室改建)下进行，渗入职业要素，学生根据工作需要和个人的能力相互配合，完成真实的工作项目。例如，质检部(化学分析实训室)，学生是检验人员，着工作装(白服)，以实验台为理化检验岗位，选出的台长负责组织协调本岗位工作；部长由教师担任，负责下达任务和后勤保障；员工(学生)按照自己承担的任务开始工作，员工间分工协作，有序地按照课前填写的工作计划单、材料物品领用单组织备料(试剂、样品)，部长把关重要投料(标准试剂配制)并指导各岗位工作流程进展状态、检查记录人员记载过程的详实情况，台长组织本岗位人员自评，并与部长进行整体任务完成情况评价；工作结束后清理现场，最后填写检测报告(实训报告)，完成综合评价。分层次教学实施让学生不仅熟悉了真实工作的流程，更让他们迫切想知道为什么这么做，怎么能做好，自己做好了哪一项。员工们都希望通过自己岗位的一致协作、相互配合，取得项目的圆满完成，自主意识、环境意识、安全规范和成本核算意识得到加强。

3.4 恰当运用教学手段，丰富教学资源

课程学习的支持系统，包括教师的教与学生的学的过程，是此过程所涉及的教室、实训室、实训器材、投影设备，教师书写的教材、分析案例、录像、图片、课件、图书、资料和网上资源等。教师在组织课程教学时，有意识地制作、丰富教育资源，并进行分类归纳应用于实际教学中，促进学生自主、高效地获取学习内容。

其中，任课教师结合企业生产和课程目标的要求，将项目内容制作成多媒体课件，将微观过程形象化、宏观过程模拟化、生产过程程序化，适合教学使用及学生的自主学习；向学生提供或介绍专业课外参考书、教学挂图、模型、声像光盘等资料和材料，以学生学习为核心，搭建良好的课程资源学习平台，构筑网络资源库，满足不同层次学生学习需求。

通过“做中学”理实一体化教学以及多媒体手段运用，多维度地学习与工作过程相关的课程内容，使知识获得和技能提升与学生自我认识和动手实践成功对接。

3.5 实行过程考核、自我评价、互评及企业评价，全面掌握学习水平

重视学生个人素质提升和拓展能力培养，是专业技术类课程的共同目标。应用化学是一门源于实践的应用课程，为后续课程学习提供理论和技术支撑，也是某些工作岗位必需具备的能力，因此，除教学内容应满足要求之外，对学生学习结果的评价也应针对个人的基本情况、就业取向、内容要求进行个性考核和评价。例如，对有志在检验、检疫方面发展的学生，加大对实操能力标准化考核；对文案、管理方面发展的学生，突出实训报告书写、结果评价、过程分析等方面的考核；对向行医、制药方向发展的学生，着重要求能解释工作过程中现象或程度控制的机理及方法，使每个学生都能达到基本的教学目标，并有各自独到收获，感受成功的快乐，形成进一步学习的动力。

过程考核以任务为引领，项目过程为依据，关键控制点为重点，对完成项目的操作、配合、数据、计算、结果判断、过程分析及报告书写进行评价；民主评价，即学生的工作态度、组内配合水平、自主学习、相互学习也占有相应比例；个人评价，即让学生本人说出自己的成功或不足。综合水平考核以理论应用为考核重点，分析技术规范、指导依据及注意事项，提出改进的意见或建议，包括文字叙述和表达能力的考核，在由实习企业指导老师进行考核。

总之，分层教学法应用于高职专业技术类课程的教学过程，能很好地完成学习领域课程标准的基本要求，又能满足较高层次学生提升与发展，实现全员学习、知识、技能和素质各方面的提高。分层教学法使每个层次的学生都能够获得成功的体验，这种愉快的情绪,极大优化了教师与学生的关系，也促进了教师与学生之间合作、交流的效率。

[1]曹凤云.高职应用化学项目教学阐释[J].黑龙江高教研究，2009，(11).

[2]曹凤云.以市场为导向的高职教育培养模式实例研究[J].辽宁高职学报.2010，(6).

[3]赵志群.对学习领域课程的认识[J].职教论坛，2008，(4)(下).

[4]蒋庆斌，徐国庆.基于工作任务的职业教育项目课程研究[J].职业技术教育，2005,(22).

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