撰文/刘秋兰 刘 磊 王俊涛*

西芹喜阴凉，不耐炎热，在夏季栽培西芹，往往因高温管理不善而造成产量低，品质差。苦瓜喜温暖，耐炎热，夏季将苦瓜与西芹间作套种，利用苦瓜的蔓架为西芹遮阳降温，不仅可以获得高品质的西芹，弥补夏季市场西芹的空缺，而且可以充分利用空间，提高复种指数，增加种植效益。经过连续三年的试验示范，西芹667m2产量6000kg，苦瓜667m2产量3000kg。

采用夏季西芹与苦瓜间作套种栽培模式，适用于温室大棚越冬茬蔬菜生产结束前后。一般在4月下旬将苦瓜定植于大棚两侧和大棚内，棚内行距2～2.5m，使苦瓜在5月上旬以后沿大棚拱架爬蔓生长，西芹于6月上旬待大棚菜采收结束后，及时作畦定植。具体栽培措施如下：

1、苦瓜栽培

1.1 品种选择 选择早熟丰产的品种，如夏丰苦瓜（F1）夏丰2号、夏丰3号、穗新2号、大白苦瓜、碧绿苦瓜、疙瘩绿苦瓜等。

1.2 育苗 黄淮地区一般于3月上旬在日光温室或阳畦内播种育苗，苗龄45～50天。

1.2.1 浸种催芽 播种前用55℃-60℃温水烫种，并不停地搅拌，当水温降至30℃时，停止搅拌，浸种10-12小时后放在30-33℃下的容器中进行保湿催芽，每天用温水冲洗1次，一般三天左右即可出芽。由于苦瓜种皮较厚，发芽不整齐，应分批将先发芽的种子挑出，用湿毛巾包好，放在温度不低于12℃地方蹲芽，待大部分种子出芽后即可播种。

1.2.2 营养土配制 一般用未种过蔬菜的大田土6份和腐熟的优质厩肥4份混匀过筛后，每立方米营养土加入腐熟鸡粪10kg，过磷酸钙1kg，或氮磷钾复合肥2-3kg，混匀后装入营养钵，摆放于苗床。

1.2.3 播种 播种前将苗床浇透水，待水渗后，再将催出芽的种子，平放在营养钵里，覆土厚1.5cm,播种完毕后，在苗床上加盖1层地膜，以增温保湿，幼苗出土后及时揭去地膜。

1.2.4 温度管理 播种后白天温度保持在30-35℃，夜间不低于25℃。出苗后，适当降低温度，白天20-25℃，夜间15-17℃。

1.2.5 水肥管理 苗期一般不再浇水，如缺水，要适当补充。浇水的原则是见干见湿，即表土较干时浇水。为使幼苗健壮，苗期可喷施0.2-0.3%的磷酸二氢钾溶液，每隔10天一次，连喷2-3次。定植前7天左右停止浇水，进行炼苗。

1.2.6 光照管理 苦瓜幼苗2叶1心时，为花芽分化关键时期，白天光照时间控制在7-8小时，可促进雌花分化。其他时间应尽量延长光照时间。

1.2.7 壮苗标准 日历苗龄为35-45天，苗高20cm，4叶1心，子叶与第一真叶完好无损，叶片厚实，颜色浓绿；根系发达，根色洁白；无病虫危害。

1.3 定植 黄淮地区一般于4月下旬在大棚两侧和大棚内定植。若大棚外采用小拱棚覆盖栽培，可提早7-10天定植。定植前，在大棚两侧距拱架20cm处各做一个50cm宽的平畦，施足基肥后，深翻耙平，然后在平畦中央开沟施入适量氮磷钾复合肥，将苦瓜幼苗按与拱架对应位置摆入定植沟内，顺沟浇水，水渗后用土覆平定植沟，并使椭面与畦面保持平齐。大棚内，可按行距2-2.5m、株距50-70cm，定植到大棚菜的畦垄上，按穴浇定植水。

1.4 定植后管理 大棚两侧苦瓜定植后的管理基本与露地苦瓜或小拱棚苦瓜的管理相同。大棚内苦瓜定植管理以保证大棚菜正常生长为主，大棚菜采收后的管理以保证西芹正常生长为主。

1.4.1 肥水管理 大棚两侧定植后5-6天，待缓苗后浇1次缓苗水，尔后中耕除草，控水蹲苗，结果以前不再浇水，以提高低温，促进根系生长，促苗健壮生长。棚内苦瓜结合大棚菜浇水浇缓苗水，然后中耕蹲苗。当苦瓜雌花开放时，浇1次水，选择在晴天上午浇，水量不宜过大。当苦瓜幼瓜坐好后，长到长约10cm大小时，开始追肥，667m2追施氮磷钾复合肥30kg。开花结果初期，外温尚低，浇水不宜过勤，水量不宜过大。进入结果盛期，已进入炎热夏季，植株生长量大，叶面蒸腾的水分也较多，此时需水量大，可每隔4-6天浇1次水，隔一次水施一次肥，一般每次施氮磷钾复合肥40kg。

1.4.2 搭架引蔓 当瓜蔓长到30cm左右，不能在直立生长时，应及时搭架。棚两侧用细竹竿搭架，在每一植株距根茎10cm处斜向大棚方向插一竹竿，待大棚去膜后，将竹竿斜绑在大棚拱架上，使瓜蔓沿竹竿爬上大棚架。棚内苦瓜采用尼龙绳吊蔓方式，以利于通风透光。开始绑蔓时，采用S字形上升。

1.4.3 植株调整 苦瓜多以主蔓结瓜为主，为促进主蔓生长和保证棚内芹菜通风透光，应将1米以下的苦瓜侧蔓全部摘除，上部的侧枝如生长过旺、过密，也应适当摘除。绑蔓时，要掐去卷须和雄花，以减少养分消耗。同时注意调整蔓的位置和走向，及时剪去细弱和过密的衰老枝蔓，尽量减少遮荫。

1.5 采收 在适宜的温度条件下，苦瓜开花后12-15天，果实的条状或瘤壮突起迅速膨大，果顶变为平滑且开始发亮时，应及时采收。苦瓜的果柄很长，长得牢固，须用剪刀剪下。

2、夏季西芹栽培

黄海地区夏季西芹多于4月上中旬露地播种育苗，6月上旬定植，8月中下旬开始收获。

2.1 品种选择 应选择抗病，抗热，适应性强的品种，如夏芹、意大利冬芹，高犹它52-70，佛罗里达638，文图拉、中芹1号等。生产上最好采用进口原装种，以保证种子的纯度和发芽率。

2.2 培育壮苗 夏季西芹采用露地育苗，一般每667m2定植田需要苗床面积70-90m2，播种量50-60g。播种前苗床要浇足底水，在床上撒0.1-0.2cm厚的过筛细湿土，将催好芽的种子均匀撒播于床面，覆盖0.5cm厚的细土，并覆盖地膜保温保湿，出苗后撤除地膜。苗期注意保持畦面湿润，当幼苗具2-3片真叶时，间苗1-2次，保持苗距2-3cm见方。为促进幼苗生长，可喷施0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液2-3次。当苗高20cm左右，具6-7片叶时即可定植。

2.3 定植 夏季芹菜一般在6月上旬定植。在前茬大棚菜采收结束后，每667m2施优质农家肥5000-6000kg，过磷酸钙200kg，草木灰100kg，尿素30kg，硼砂0.-0.75kg，然后耕翻20cm深，耙平整细，做成宽1.2-1.5m的平畦，注意操作过程中不要碰伤苦瓜茎蔓。按行距30cm，株距25cm定植西芹，每667m2栽苗数量以8500-9000株为宜。

2.4 定植后管理 西芹定植后，及时浇定植水。由于外界温度高，浇水量应大些。2-3天后，再浇一次缓苗水，然后中耕除草1-2次，适当控水蹲苗，掌握不旱不浇的原则。缓苗后，西芹开始生长时，应保持土壤见干见湿，即土壤表面干后再浇水。定植30天后，植株逐渐进入旺盛生长，此时应加强肥水管理，保持土壤湿润，一般5-7天浇一次水，隔1次水追1次肥。追肥应以速效氮肥为主，并配合适量的磷、钾肥，每667m2施尿素20kg，硫酸钾复合肥20kg。为促进叶柄增粗增重，提高产量，在苗高20cm时，叶面喷施30-50ppm的赤霉素溶液和0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液，以后每隔10-15天喷1次，整个生长期共喷3-4次。

2.5 采收 当株高达50cm左右、单株重达0.5kg左右时，应及时采收。采收时将根部、老叶摘去，装入塑料袋内，保持产品鲜嫩、干净，并及早上市。