清酒在日本有比较稳定的对象。遍布城市大街小巷的“居酒屋”是典型的日本式社交场所。下班后的同僚们鱼贯进入小小的“居酒屋”,面对柜台，肩并肩地坐着，两三个小菜，几盅温清酒下肚，工作中的压力和世上的苦恼全都忘得干干净净了。但日本的一项调查显示，清酒逐渐被青年一代疏远。虽然调查对象中有38%表示不讨厌清酒，但他们中的72%每月喝清酒不超过三回。主要原因是:“清酒容易醉人”、“不习惯其口感”以及“不习惯其香型”。清酒生产企业也尝试着如何让清酒变得“好喝”。如把15度降低到12度和10度。但是降低酒精度不会直接改变清酒的口味，不一定是最根本的解决方法。

有统计显示，“日本酒”即清酒的年产量从20年前的126万吨降到2008年的52万吨，减少了58%。与此相反，烧酒的产量上升了150%。烧酒也是用传统酿造手法经过蒸馏得到的酒精度比较高的白酒。烧酒的价格是最低的,在以前一直都是装在塑料桶里，摆在酒店最不起眼的地方。近年来，由于日本经济不景气，工薪阶层的钱包捂得比较紧，因此更倾向于买便宜的烧酒喝。“喝酒不像酒”是当代日本年轻人，尤其女性消费者新的消费倾向。为迎合这种倾向，烧酒提早迈出了一步，烧酒配上碳酸水，再加上柠檬汁成为大众商品。销量近年不断上升，2003年超过了清酒。

韩国年轻人最喜欢喝啤酒和烧酒，尤其是在聚餐的时候，还经常将啤酒和烧酒混在一起制作“炸弹酒”喝。记者在韩国生活近两年，也经常和韩国朋友一起吃饭，制作“炸弹酒”往往成为餐桌上必不可少的节目。安正男刚参加工作两年，他对记者说，韩国年轻人之所以喜欢喝啤酒和烧酒，一方面是因为韩国的喝酒习惯就是如此，喝“炸弹酒”能够营造很好的聚会气氛，另一方面，年轻人消费能力有限，啤酒和烧酒价格比较便宜。至于红酒和洋酒一般不太适合聚会的气氛，更适合在酒吧喝，而且价格相对较贵。韩国的啤酒和烧酒价格便宜，大致售价为300至5000韩元（1元人民币约合170韩元），红酒和洋酒售价都在几万韩元至十几万韩元左右。▲

本报驻韩国、日本特派、特约记者 莽九晨 岳 光