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常见蔬菜的十个错误吃法等

2009-04-08 09:35:52 《安全与健康》 2009年3期

老 贵

了解蔬菜的错误吃法,让你用正确的方法摄取多样营养!

西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

给宝宝过多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

给宝宝吃没用弗水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

韭菜做熟后有放过久

韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。

速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。

保护孩子,把这些告诉他

伊园

经常听到活泼可爱的孩子遭到意外伤害的惨闻,而大多数孩子在遭到危险时都不知该如何应变。那么孩子能学会在紧急情况下避免危险吗?答案是肯定的,只要——保护孩子,把这些告诉他。

如果您仅仅告诉孩子,“不要接受陌生人的糖果”或者“遇到火灾时不要惊慌”是远远不够的。您必须向孩子描述可能遇到的情况,然后告诉他正确的做法。

下面就是您应该向孩子描述的几种情况

1你跟妈妈一起在大型购物中心购物(或者在海滨浴场、公园等地方游玩)。你停下来张望了一会儿,当你抬起头时找不到妈妈了……

正确的做法:这个秘密只能告诉一个可靠的人(警察或者保安)。如果在购物中心,就去找最近的收银台。如果在海滨浴场,就告诉救生员。切莫惊慌哭泣,或者随便告诉别人你和妈妈走散了。

2你独自在家,门铃响了,你从门镜中看到一个陌生人……

正确的做法:决不能为任何陌生人开门。哪怕他说有紧急情况、说自己是警察、说是你爸爸或妈妈让他来接你……但也不能在门铃响起时不去理会它,因为小偷有时会按门铃试探是否有人在家。你可以隔着门告诉他,你爸爸在睡觉,让他过一会再来。然后,给家长或邻居打电话,告诉他们有一个陌生人在家门外,让他们不要挂断电话,直到陌生人离开为止。

3当你回家时,发现有个成年人在后面跟着你……

正确的做法:应穿过马路或者走另一条路,避免与尾随者接触。如果这个人仍然跟着你,或者他强迫你跟他走,你要大声尖叫并跑向有人群的地方,例如商店或者行人多的十字路口。不要往你看见的某一所房子跑,因为房子可能是空的;如果这时家里没人,也不要往家里跑。

4夜间,家里人都已入睡,突然你发现家里失火了……

正确的做法:大叫“失火了!失火了!”来叫醒其他家庭成员,然后沿安全通道迅速离开房子,到达户外的安全地带。如果房间里充满了烟,应尽量让身体贴近地面爬出屋外。如果你发现卧室的门是热的,说明火源在客厅。因此,不要打开卧室的门。如果住在楼上,不能从窗户逃生,那么就打开窗户,用床单之类显眼的物体向楼外的消防人员发信号,然后,尽可能地让身体贴近地面,等待救援。

5你独自在家时,不慎受伤……

正确的做法:如果伤口流血不止,应马上用干净毛巾将伤口包紧。包紧的程度应能止住流血,但也不能太紧,避免令血液无法正常通过,然后,给家长打电话求助,或者叫邻居帮忙。当然,最好的办法是拔打120急救中心的电话,清楚地告诉他们家庭地址,打开房门,等待救援。

6你和小朋友在湖边或者游泳池边玩耍,同伴不小心掉入水中,并且他不会游泳……

正确的做法:切莫跳入水中企图救他,而应该将救生圈或者其他任何可以漂浮的东西扔给他,让他抓住并坚持住,然后,跑去叫人帮忙。也可以找一根树枝或者一根竹竿,抓住一头,人趴在岸边,让你的朋友抓住树枝或竹竿的另一端,将他拉向岸边。

除上述几种情况。家长也可以根据具体生活环境,补充数种情况及应变方法告诉孩子,为他的健康成长提供一道自我保护的安全屏障。

(编辑/胡珺)