食品研究与开发
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2016年2期
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祁州漏芦对D-氨基半乳糖所致小鼠急性肝损伤的保护作用
性别因素对巴美肉羊肉质特性影响:Ⅱ.臂三头肌
大麦及麦芽酚类提取物的抗氧化活性研究
连翘叶不同溶剂提取物体外抗氧化活性研究
漂烫时间及贮藏温度对香椿嫩芽品质的影响研究
不同产地南酸枣果实性状分析及评价
滁菊水提物抑制高脂饮食诱导的氧化应激
鱼皮低聚肽氨基酸组成及抗氧化活性研究
六盘水野生蕨菜多糖的生物活性研究
核桃多肽的制备及其体外抗氧化性研究
不同结构大麦多糖降血糖活性差异的研究
苦瓜切片干燥工艺的研究
欢迎订阅2016年《食品研究与开发》
大理野生蕨菜总黄酮的提取及抗氧化活性研究
响应面法优化紫薇花色素的提取工艺
黄芪多糖和皂苷综合提取工艺研究
富含右旋糖苷番茄汁发酵饮料研制
复合保健黑番茄酱的研究
低糖复合果蔬果饼的研制
豆浆藤茶复合饮料的研制
乳酸菌发酵黄瓜脯的研制
萝卜缨营养咀嚼片工艺及其特性研究
枇杷叶保健魔芋果冻的研制
双酶法制备大豆肽工艺优化研究
挤压喷雾提高胡萝卜渣膳食纤维含量及其性质评价
超高压灭菌处理对酱腌菜品质的影响
长保质期发酵干香肠的工艺研究
固相萃取-离子色谱法测定茶叶中的阴离子
茶叶中有机磷农药残留的检测方法研究
高效液相色谱法测定多种真菌中麦角硫因含量
食用油脂气相色谱指纹图谱分析
一种适用于真菌的高通量分子鉴定方法的建立
不同产地咖啡豆香气成分分析
利用荧光免疫层析卡测定黄曲霉毒素M1的研究
苍梧六堡茶与其他茶叶中酚酸的对比研究
HPLC法测定诺尼果汁中两种环烯醚萜类成分的含量
樱桃多酚含量的福林法测定研究
隔夜叶菜类中亚硝酸盐含量变化的初步研究
火焰原子吸收法测定面粉中铜的不确定度评估
水样中总氰的连续流动-在线蒸馏测定法
对婴幼儿配方食品中元素含量国标测定方法的改进研究
大米中铅含量快速检测方法的研究
离子色谱法测定白酒、果汁及牛奶中的甲酸
红薯中铝本底含量的探究
杨树桑黄胞外多糖发酵条件优化及形态学研究
GABA高产菌株的筛选、鉴定及诱变选育
米曲霉氨基酰化酶的纯化及粗酶性质研究
冻干怀山药贮藏条件研究
右旋糖苷蔗糖酶的研究进展
鲜奶掺假检验方法研究进展
中外进口葡萄酒准入管理制度的比较研究
抗疲劳功能食品检测评价研究进展及新思路
酸乳中风味物质的研究进展
淮山中降糖功效成分的研究进展