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蚝干在鸡汤里苏醒

2025-08-13沈嘉禄

食品与生活 2025年8期
关键词:老母鸡

公馆改名为弄堂

二十多年前,大头费里尼 (上海作家王海的网名) 和我在上海常德路的一家报社里做同事。我们曾各自骑着“霸伏”助动车,像早起的麻雀,去“捕捉”不同的采访对象;也曾在同一个会场里听新来的领导滔滔不绝地做报告,彼此眨眨眼睛,相继进入“半昏迷”状态。他是小字辈,但我读了他的文章,

特别是他在《海上文坛》发表的文章,就有了点后生可畏的压力。

前段时间,大头费里尼在自己的公众号上这样写道一个上海男人:“他一定有着不为我们所知的神秘事业,藉以支撑他钟爱的美食和庞大的社交场面。要么他有缘悭一面的金手指,要么深具你我都熟谙的关于生活、生命的甘苦——只不过他的付之一笑在大多数时间里几乎迷惑了周遭的所有人。”

他写到的这个饭店老板,我有过一面之缘。那家饭店我也去过,不同时空条件下吃过两顿饭,临时身份是某美食榜单的“星探”。举起筷子的时候,不免装模作样,东张西望,弄得服务员相当紧张,以为我是来偷偷在碗里放苍蝇借此敲诈的。最后,菜肴、环境及服务无可挑剔,我给了一个高分。鉴于签过保密协议,这个事情从未跟老板说过。这家饭店就是位于常德路安远路路口的“六号公馆”, 老板姓劳,大家称他“劳老板”或者“劳总”。

上周,一位医生朋友请我吃饭,并发来订餐信息,“鸿祥里”的店名让我感到陌生,但又有一份难以拒绝的亲切,仿佛老家石库门弄堂场景,男女老幼随意出入,宾至如归。……

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