地中海饮食：有助血糖、心血管健康

《中国糖尿病防治指南 （2024 版）》指出，按美国糖尿病协会2010年的诊断标准，我国糖尿病患病率高达12.4%，几乎每12人中就有1人确诊糖尿病，且城市化、老龄化、生活方式改变等因素致使我国糖尿病患病率逐年升高。

地中海饮食主张以粗粮代替精粮，同时食用足量蔬菜、适量水果，多食用富含优质蛋白质、脂肪的鱼类等，这样的饮食结构再配合规律、有效的运动，有助于我们维持血糖稳定。要知道，如果血糖控制不好，那么糖尿病就会显现出其危害：发病初期的10年可能没有明显症状，但进入第2个10年，就会开始出现各种并发症，最终会严重影响生活质量。

此外，还有一种比糖尿病凶猛多了的疾病也与饮食关系很大，它就是脑梗，俗称“中风”，且多在享受退休生活的60岁左右高发。中风轻则说话不流利，走路一瘸一拐，重则瘫痪，康复时间长，至少半年以上，不但消耗家人精力，康复费用也会给大多数家庭带来沉重负担。很多年轻人觉得中风离自己还很遥远，是老年人得的病，其实血管堵塞是日积月累的结果，如果趁年轻不及时调整饮食结构，随着年龄增长，口味固化，更难接受新的饮食模式。地中海饮食倡导的轻烹饪方式，能够有效减少油、糖、盐和反式脂肪酸的摄入，对保护血管健康非常好。

很多慢性病的发生发展都与超重或肥胖有关。《体重管理指导原则 （2024年版）》指出，我国超1/3的人存在超重问题。我自己也是从小胖到大，身体质量指数（BMI）一直偏高。……