袁筱磊 黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药与齿颊留香的美食相结合。

8月包含了两个节气：立秋和处暑。处暑过后，往往仍有持续高温，立秋后阳气渐收、阴气渐长，是由阳盛逐渐转变为阴盛的转折节点。

高温天气下，人体通过排汗散热。中医认为，汗为津液所化，而津血同源，持续、过度出汗就会消耗心气、阴液，进而导致“气随汗脱”，造成一定程度的气虚。

此时来一道补气健脾的“染霜纨”再适合不过了。

原料：荔枝5～7颗，人参5克。

人参：有“百草之王”之称。其性温，味甘、微苦。归脾、肺经。可补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、养心安神。适用于体虚、肢冷、脾虚食少等症。这在《神农本草经》《伤寒论》《本草纲目》等中医药著作中都有相关记载。

荔枝：味甘，性酸、温。归脾、肝经。现代研究表明，荔枝含有丰富的维生素C、钾、多酚和黄酮类物质。

做法：

荔枝剥壳、去核，荔枝肉撕成小块，按压捣烂；

锅中放入600毫升清水，放入荔枝和人参；大火煮沸后转小火慢煮20分钟；

关火，倒入杯中即成。

造型特点荔枝新熟鸡冠色，烧水初开琥珀香。欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝。

小贴士因荔枝含糖量在水果中首屈一指，且果糖占比较高，不建议一次性吃太多，健康成年人每日10颗以内就好，同时注意不要空腹吃和代餐吃。糖尿病患者少食。