潮州，素有海滨邹鲁的美称，潮州工夫茶更是将唐宋风韵浸润在茶中。

上周末，我走进了一幅隽永风雅的水墨江湖图一一参加一场别开生面的“工夫茶”体验活动。

‘工夫”，是“精”的技艺。潮州传统茶艺考究精细，仅冲泡方法便足足有二十一式。水沸之时，须趁热而动，“高冲低斟”。白烟缓缓升起，飘浮在茶壶口，茶叶在壶中瞬间苏醒，舒展开来，如同一位剑客在山林中起舞。随后用茶盖转上一圈，撇去浮沫，再把茶杯排成“品”字，进行烫杯。

茶艺老师烫杯时，手肘微曲，手腕轻轻翻转，指尖轻缓利落，这优雅又潇洒的“工夫”，是“敬”的态度。当我上手时，杯缘烫得我如同摸了利刃一般，杯子磕碰作响，万分狼。想要修炼这份“优雅”，果然需要不凡的“工夫”！

茶杯洗好后，等待片刻，我重新加入沸水，学着老师在三个茶杯中均匀洒茶一一这是“关公巡城”，再将剩余茶水轮流滴在三个杯子中一这是“韩信点兵”。金黄透亮的茶水在杯中静淌，方才壶中的喧嚣化为宁静，江湖变得悠远飘逸。

在氤氳的茶香中，我仿佛置身于凤凰山深处的清幽茶园，听风、看云、品茶，一切是那样祥和。茶水中淡淡的苦涩与微妙的甘甜交织在一起，带来天然的灵动与和谐。“工夫”，是“和”的传承—得天独厚的地理环境，赋予了凤凰单丛绝无仅有的山香丛蕴；潮人世代的勤耕细作，成就了潮州工夫茶独树一帜的花香蜜意。

精致小巧的茶杯聚拢了茶的热香，也将品茗的众人合成一个无形的“大圆”家人团聚、知己久违、新朋品茗，大家围坐在一起，与茶具这一个个“小圆”相互映衬。……