中图分类号：S665.1 文献标识码：B DOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.02.017

酸枣别名棘、葛针、野枣等，属于桃李科枣属的灌木植物，是原产于我国的野生果树。酸枣的经济利用价值很高，果实中所含有的有机酸、维生素C和糖类，是制作保健饮料的理想原料，可将果实加工成酸枣泥、酸枣露等高酸食品；将成熟的果实进行干制，可制成优质的酸枣干、酸枣面。这些食品原料成本低，品质优良，无污染，属天然的有机食品，深受广大消费者喜爱。种仁富含多量脂肪油及蛋白质，并含有甾醇、有机酸、皂苷及多种三萜类化合物，是镇静安眠的良药。根、枝、叶、花、皮、托刺等均可入药；果实核壳可制活性炭；酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。

目前除黑龙江、西藏外，各省区均有分布，尤以冀北山区最为常见。据统计，平泉市现有野生酸枣资源2.88万 hm². 。酸枣树耐旱、耐涝、耐瘠薄，根系特别发达，适应性强，在荒山，丘陵、沙荒、河滩，岩石缝上也能生长。

近年来，酸枣仁在市场上供不应求，酸枣仁的行情一直很好。从2016年的150元/kg涨到了2023年的均价1000元/kg。酸枣果实从2021年的6元/kg涨到了2023年的34元/kg。因此，开发利用现有酸枣野生资源，将对我市林果产业的发展起到巨大推动作用，对促进农民增收、巩固拓展脱贫攻坚成效同乡村振兴有效衔接具有重要的意义。

平泉市林业和草原局于2019年3月开始关注酸枣资源开发与利用，加大力度保护现有野生资源。优化品种结构，筛选示范新品种；研发和推广酸枣高效栽培技术；大力发展酸枣产品加工业，开发高精尖产品；……