水果白菜色泽艳丽，我国南北方都可以种植，可以选择汤菜熟食，也可以选择生吃，味道甜、口感脆、营养价值高，可与水果媲美。经常食用，能够为身体补充维生素以及各种微量元素，对身体健康有好处（图1）。

祁东县地处湖南省南部，具有气候温和，四季分明、作物生长期长、热量较足而不稳定、雨量充沛而季节分配不均等特点。年平均气温 17.9^∘C ，年降水量 1232.9mm ，日照率 36% ，有霜日16d，为农业生产提供了较为适宜的生态环境。主栽的水果白菜品种有龙园红三号、红心一号、红心二号。

种植前准备

1.1土壤条件选择和调整

水果白菜种植宜选择土壤肥沃、排水流畅、阳光充足的菜地为宜。要提前对土壤进行改良，施加有机肥，保持土壤湿润，在选择种植地时应尽量选择pH值在6.0～7.5之间的土壤。如果土壤酸性过高，可以在栽培前施用石灰，调整酸性，为接下来的种植打好基础。

在种植前，需要对土壤翻耕，将土壤中的杂草、残根、病虫及杂质清除干净（图2）。在犁地后可以施入适量的基础肥料，如有机肥、复合肥等，提高土壤养分含量。根据土壤测试结果合理施肥。根据土壤的养分含量和作物需求，选择合适的氮、磷、钾等肥料施用，保证白菜的生长需求。

1.2 种子选择与播种

种植水果白菜时，种子的选择和播种是非常重要的环节。选择外观完整、无病虫害的优质种子，以确保种子能够适应生长环境。

2 播种与移栽

播种前，要将种子浸泡在 25^∘C 左右的温水中，浸泡时间为 6～8h ，之后将种子放在干燥的地方晾干后备用，播种时间一般在气温稳定的春季或秋季，避免遭遇寒害或热害的天气。……