花椒有机生产是遵循花椒生产的生态学原理和自然规律，协调平衡花椒种植并持续稳定保持其生产体系的一种农业生产方式。相对于花椒常规栽培，有机生产是在生产过程中不使用化学合成的生长调节剂、化肥和农药等，且不采用基因工程获得的花椒产品；是遵照特定生产原则，严格按照有机生产规程，并经过有机食品认证机构认证和颁发有机食品证书，生产出更高规格更高品质的优质花椒产品；是花椒产业优质高效和可持续健康发展的有效举措。

1产地环境选择

1.1 花椒基地周围环境条件要求

在确定花椒栽培的前3年，即开始建立和实施花椒有机生产管理体系，基地要远离城区、交通主干线和生活垃圾场等区域。对于还未达到有机标准要求的花椒地块，需要从常规区域向有机区域转换，如果在此过程中使用了有机生产管理规定中禁止使用的物质和材料，还应该重新进行计算转换时间，一般转换的时间为3年，在生产实践中，如果存在花椒有机和常规生产区域距离过近、面临常规生产区域的污染和影响时，就应该有目的的在二者之间设立能够明确界定的物理障碍物，或者在两个地块之间设置阻挡或者限制临近田块禁用物质漂移的过渡区，确保有机生产区不受飘逸污染和影响。

1.2花椒基地内的环境质量要求

在确定栽植前应该事先进行风险评估，花椒基地环境应该符合土壤环境农用地土壤污染风险管控标准、农田灌溉水质标准和环境空气质量标准的相关要求，且栽植地块选择钙质壤土、壤土和砂壤土，应该有效隔离有机地块与常规地块的排灌系统，防正有机地块受到常规地块水的渗透。……