摘 要：新消费时代餐饮业已成为服务业的重要支柱。通过建立计量经济学模型，对影响上海市餐饮业消费的因素进行实证分析。文章首先介绍了选题背景、意义及现状；其次运用搜集的数据建立模型，并利用EViews软件对计量模型进行一系列检验；最后对时间序列进行了检验和修正，从而提出影响上海市餐饮业消费的主要因素。结果显示，上海市的地区生产总值、居民人均可支配收入、餐饮业就业人数、物价水平价格指数、财政商业服务业支出等，都是上海市餐饮业消费情况的显著影响因素。

关键词：餐饮业消费；消费经济；异方差；误差修正模型；自相关；上海市

中图分类号：F746.12；F272.5 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2025）06（a）--05

1 绪论

1.1 研究背景及意义

1.1.1 研究背景

随着中国经济的持续发展和居民收入水平的逐步提高，餐饮行业已成为中国经济增长的重要组成部分。根据国家统计局的数据，餐饮行业在国内生产总值（GDP）中的占比逐年上升，特别是在城乡消费结构逐步优化的背景下，餐饮业具有巨大的发展潜力和市场空间。然而，餐饮业的消费行为具有较强的季节性、区域性以及消费者偏好的多样性等特点，使得餐饮业的经营管理更加复杂。

现有研究主要集中在消费者心理、营销策略以及市场竞争等方面，但针对餐饮消费的计量经济学研究相对较少。如何通过科学的计量模型定量分析餐饮业消费的影响因素、揭示其规律性及趋势，已成为餐饮企业和政策制定者亟须解决的关键问题。……