杨红梅，吴会文，杨丹丹，柳 盼

（宝鸡市凤翔区果业技术推广中心 陕西宝鸡 721400）

近几年，随着人们对环保、食品安全意识的不断增强，对农产品、蔬菜、水果等的需求越来越趋于绿色无害化。因此在生产上要大力推广无公害栽培技术，生产绿色无公害果品。宝鸡市凤翔区在苹果生产上坚决推行控产量增效益、绿色替代、种养循环、综合治理的发展路线，从土壤肥力提升方面着力解决化肥使用过量、利用率不高和农药使用超标等问题。

我国化肥生产总量和使用量占据世界首位，由于果园生产具有的持续性和长期性，化肥利用率太低，氮肥易挥发、流失，利用率只有30%～50%，磷肥的利用率在10%～25%，钾肥的利用率只有50%。但是化肥使用简单、便宜、肥效快等特点导致了果农化肥用量越来越大，对果树生长造成了很多负面影响、最终导致果品产量和品质下降。

1 苹果树生长需肥原理

1.1 需肥的原理

果树是一种高产作物，对营养物质需求量较大。果树的营养物质来源和积累主要有两个方面，一是果树叶片在太阳光下把水和二氧化碳合成有机物质，供树体生长、开花和结果；二是树体的矿质营养，主要依靠树体根系对土壤内矿质元素的吸收和利用，也就是树体根系对土壤养分的吸收和利用，包括根系的吸收作用和土壤的肥力供应，一般同等条件下果树对营养物质的吸收差别不是很大，但在肥力供应上有很大的差别，所以只有搞好果园土壤管理，提高果园肥力才能保障果树对矿质营养的需求。

1.2 施肥的依据

施肥必须因树势、结果情况、土壤肥力状况来确定如何平衡合理施肥。一是根据树相即叶片颜色、叶片大小判断树体的营养状况；二是进行土壤和叶片分析；三是根据土壤状况；四是根据树势、树龄及结果状况等。

1.3 施肥的时间

于9 月中旬至10 月中旬施入基肥，越早越好，配合花前追肥、花芽分化期追肥和果实膨大期追肥等。

2 苹果园土壤存在问题

2.1 果园有机质严重不足

果园长期使用单一速效肥料，而忽视有机肥的施入，导致果园有机质含量远远低于标准水平。

2.2 土壤团粒结构被破坏

果农在苹果生产中长期过量使用化肥，因为化肥中不含有机质、腐殖质，会破坏土壤的团粒结构，造成土壤板结，使苹果的产量和品质下降。

2.3 土壤酸化加剧

长期过量使用化肥加速土壤酸化。长期大量使用氮肥尤其是铵肥，铵离子进入土壤后在其硝化作用的过程中释放出氢离子使土壤逐渐酸化。破坏了土壤结构，使土壤变得板结、坚硬、沙化。

2.4 土壤养分单一，果园地力下降

化肥过量使用导致果园土壤有益菌、蚯蚓等的大量死亡，造成某些重金属和有害元素的过量积累，土壤理化性质变差，果园环境受到污染，地力下降形成恶性循环。

化肥过量使用还导致苹果品质大大下降。苹果生长发育过程需要大量氮磷钾肥，同时还需要铁、锌、硒等微量元素肥，而化肥成分比较单一，长期使用会导致土壤养分单一，使果树营养失调影响果实品质。

3 苹果园土壤改良技术措施

针对果园施肥不精准、不平衡，建议在果园中用有机肥代替化肥，有机无机肥、中微量元素肥配合施用，培肥土壤地力，进而逐步提高果实产量和品质。

3.1 果园种草

果园种草是改善土壤理化性状，提高土壤有机质含量，活化土壤营养元素，蓄水保墒，培肥地力，改善果园小气候，促进果实着色，提高苹果产量和品质的有效措施。

一般春季3—4 月份或秋季8—9 月份，种植三叶草、黑麦草、毛叶苕子，可提升果园有机质含量10%左右（图1）。到了秋季，草停止生长时把草全部割掉，防止害虫在草里越冬。

3.2 果园覆草

果园覆草分为全园覆草、行间覆草和树盘覆草。一般在5—6 月份地温升高，果园深翻浇水后覆盖。可用麦草、玉米秸秆及其他作物秸秆和杂草等铡碎覆于树盘、树行或全园地表，覆盖厚度10～20 厘米为宜，上面可压少量土、适当补充氮素。连续3～4年后，结合秋季深翻把草翻入土中。

3.3 行间套种

对新栽植幼园可套种低矮经济作物，如大豆、花生、西瓜、红薯等，减少了果园水分蒸发和杂草滋生、节约降本；成龄园在行间种植低秆作物如油菜，既能保持果园适宜的水分，还可以疏松土壤，提高土壤通透性，改善土壤团粒结构，增加土壤有机质含量（图2）。

图2 行间套种油菜

3.4 堆沤还田

捡拾果园枝条，用机械粉碎与农家肥混合或加菌剂堆沤熟化后，再回施到果园里。这种碎木屑一般分解腐熟时间较长、纤维素强度高，利于土壤内蚯蚓、微生物的繁殖活动，可改良土壤、保护环境（图3）。

图3 苹果枝干粉碎

3.5 增施有机肥

果园深翻可以增加活土层厚度，改良土壤的理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤的透水性和保水能力。秋季是苹果根系旺盛生长、花芽分化、积累营养的关键时期，当地秋季多雨，因此秋季施肥更利于肥水的结合，有效提高肥料利用率。按生产100 千克苹果需纯氮1.0～1.1 千克、磷0.6～0.8 千克、钾0.8～1.0 千克计算，增施有机肥，培肥地力，逐步使果园土壤有机质含量达到1.5%～2.5%。

秋施有机肥以堆沤腐熟的鸡、牛、羊粪等农家肥为主，也可施沼渣、沼液，一般初果期果园，亩施有机肥1500～2000 千克；盛果期果园，亩施有机肥3000～5000 千克。在树冠投影外围，挖宽、深0.3 米的条形沟施入。同时配合复合肥和中微量元素肥，复合肥建议选择高氮、高磷、低钾的肥料（图4、图5）。

3.6 重视生物肥

生物肥也叫菌肥，多以有机肥为载体，也可称为生物有机肥。生物肥使用安全、可分解有害物质、促进肥效发挥、减轻病害、增产增收。采用人工方式向土壤中添加有益微生物，就能够增加土壤微生物的数量、增强其整体活性，充分分解化肥和有机肥，固氮、解磷、解钾，并且能够改良土壤理化性状，改善土壤团粒结构，大幅度提高肥料利用率，从而明显提高土壤肥力。

图4 秋施基肥

图5 腐熟堆沤有机肥

生物肥多以基肥在秋冬季或春季施入，亩用量250～300千克，开沟施入效果较好，施入深度20～30 厘米。生物肥一般不能和化肥混用。

3.7 精准施肥

开展果园土壤检测，对果园的土壤取样，进行氮、磷、钾、有机质和pH 值等指标的检验测定，根据土壤状况及果树不同生长季节精准施肥。

3.8 平衡施肥

根据果园树势、土壤成分含量，在果树生长的不同时期合理平衡施肥。果树需求量最大的是氮磷钾，氮肥的作用是保花保果、促进幼果膨大；磷肥的作用是促进花芽分化，提高果实着色度，增加果实甜度和硬度；钾肥的作用是促进果实着色度，提高含糖量。

3.9 种养循环

可在果园内散养鸡、鹅等家禽，这些家禽吃青草和草籽、觅食地面和草丛中的大量害虫，起到除草和灭虫效果，同时鸡粪可培肥地力、减少投资。

4 果园减少化肥施用的益处

4.1 改善土壤板结

果园减少化肥的用量，可防止土壤板结，提高果园保肥保水能力，降低土壤酸化程度，大大提高土壤肥力。

4.2 节省成本、增加效益

苹果树对各类化肥在不同时期的吸收利用率不一样，一般在30%～40%。建议果园采用水肥一体化技术，减少化肥使用量，提升化肥效力，节约成本，改善环境，提高果品产量和品质。

4.3 减少化肥用量、减少污染

大力推广果园喷灌、滴灌等水肥一体化技术，通过机械深施底肥和追肥，减少土壤养分的挥发和流失，减少污染，生产安全、无公害果品。

5 果农施肥应注意的问题

施肥是肥料种类、施肥量、养分配比、施肥时期、施肥方法和施肥位置等的综合体系，其结果与施肥效果密切相关。但果农由于不清楚果园土壤肥力状况、所施肥料成分、净含量等，盲目施用肥料造成果园土壤养分比例失衡，影响果树吸收，也浪费了肥料。

5.1 正确选择肥料种类，充分发挥肥效

根据肥料主要成分的净含量比例，在不同季节、不同时期施用。

5.2 施肥量不是越多就越好

有些果农盲目施肥，不注意果园土壤肥力状况，认为施肥量越多越好，却忽视了果树的吸收能力，造成肥料的极大浪费。

5.3 施肥深浅不一

苹果根系主要分布在土壤20～60 厘米处，所以建议速效肥施肥深度在根系集中分布层，有机肥可适当深施，有利于果树吸收。

5.4 施肥位置随意

很多果农习惯把化肥施在植株下面，这是不对的，因为根尖才是吸收养分最活跃的器官，一般施肥要求在树冠投影外围，挖条沟施入，每年变换施肥位置。

6 果园施肥趋势

加强果园地面管理，在土壤管理方面以确保当前果园优质丰产和提高土壤有机质含量为目标，应用以上技术措施在5～10 年就可使果园有机质含量达到2%～3%，以提高土壤的保肥供肥能力，使化学果业向生态有机果业转化。施肥方面坚持有机肥与无机肥相结合、大量元素肥与中微量元素肥相结合、基肥与追肥相结合的原则。建议推广测土配方施肥技术，以有机肥为主，氮、磷、钾及中微量元素肥配合使用，结合根外追肥，并大力推广使用果树专用肥。根据果树不同树势、树龄、结果状况、土壤状况、不同生长季节等因素综合追施肥、确定施肥量，满足果树全年生长发育的营养需要，提高果实产量和提升果实品质，生产健康有机果品。