杨 懿

（陕西省延长县畜牧兽医服务中心，陕西 延长 717199）

1 常见疾病检疫

1.1 猪瘟

1.1.1 宰后鉴定 生猪宰前可根据临床表现作出初步诊断。生猪猪瘟的宰后鉴定主要包括头部检验、皮肤检验、内脏检验和胴体检验。可通过观察猪的病变症状、病灶分布和组织病理学改变确定是否存在猪瘟。

1.1.1.1 头部检验 使用检验刀顺着生猪的放学刀口朝着下颌间隙进行扩大，直到发现左、右颌下淋巴结。猪瘟患猪通常两侧淋巴结肿大，切面为大理石样，存在出血点。割头后检验生猪咽喉黏膜、扁桃体以及会厌软骨等部位，病猪这些部位有出血斑。

1.1.1.2 皮肤检验 猪烫毛后到开膛前，检查皮肤是否有出血点或出血斑。猪瘟病猪表皮可见很多出血斑、出血点。但有些慢性型患猪皮肤无病理变化，因此还需结合其他病理变化才可诊断。

1.1.1.3 内脏检验 猪瘟病猪的内脏器官通常会出现病理学改变，如肝脏肿大、充血，肺部出血、水肿等。此外，慢性型患猪还会出现坏死性肠炎，有“扣状肿”的表现，即在肠黏膜上可见到凸出、圆形的溃疡病灶。

1.1.1.4 胴体检验 猪瘟病猪通常肌肉有瘀斑、水肿、出血等。病猪的胴体也会出现病理学改变，如肉质松软、颜色变淡，淋巴结肿胀，切面红白相间。慢性型患猪病程长，机体有钙代谢紊乱的问题，在肋软骨的联合处会有一条“钙化线”显现。

1.1.2 实验室检查 如通过症状观察与剖检不能确诊，可采用实验室检验方法进行诊断。

1.1.2.1 PCR检测 通过提取猪体组织或血液中的核酸，使用特定的引物和酶，可以扩增病毒的DNA或RNA，并通过荧光信号或凝胶电泳等方法来检测PCR产物。

1.1.2.2 ELISA 检测 ELISA 试剂盒中包含特异性抗原或抗体，通过特定的酶反应来检测样品中的病毒抗体。

1.1.2.3 病毒分离和培养 将猪体组织或血液样品接种到敏感的细胞系中，观察细胞是否出现典型的感染病变，以确认猪瘟病毒的存在。

1.1.2.4 免疫组化检测 使用特异性抗体对猪体组织进行免疫组化染色，观察组织中是否存在病毒抗原，以确认猪瘟病毒存在。

1.2 猪肺疫

1.2.1 宰后鉴定 宰前可根据临床表现作出初步诊断。

1.2.1.1 头部检验 猪肺疫会导致病猪鼻腔分泌物增多（分泌物有时呈黄绿色），眼结膜发红、肿胀，并有分泌物。严重病例鼻孔可出现溃疡和溃烂。

1.2.1.2 皮肤检验 患猪皮肤出现红斑、水疱、糜烂等病变，体表皮下可能有出血点或瘀血。

1.2.1.3 内脏检验 患猪肺部出现病变，包括肺组织水肿、出血、坏死等，严重病例有肺泡坏死和肺部脓肿的表现。部分病例肝脏可能出现充血、糜烂、坏死，脾脏可能出现肿胀、糜烂等病变。

1.2.2 实验室检查 采集合适的标本，包括呼吸道分泌物、血液、组织等进行处理，如分离病原体、制备涂片、制备组织切片等；采用适当的培养基和培养条件，将标本中的病原体分离出来并进行纯化培养；通过形态学、生物学和分子生物学方法等，对分离到的病原体进行鉴定。

对猪肺疫主要鉴定是否为猪肺疫病毒，亦可采用免疫学方法，如酶联免疫吸附试验（ELISA）、免疫荧光（IFA）等检测抗体或抗原。

1.3 猪繁殖与呼吸综合征

宰前可根据临床表现作出初步诊断。宰后作如下检验：

1.3.1 头部检验 患猪鼻腔分泌物增多，分泌物包括黏液、脓液或血液，鼻腔肿胀或分泌物堵塞可导致鼻孔狭窄。

1.3.2 皮肤检验 患猪皮肤发红或发紫，或伴有溃疡、红斑、疱疹等病变，可能表现出皮肤水肿的症状。

1.3.3 内脏检验 患猪肺部可出现肺炎、肺水肿等，肝脏可出现肝炎、肝脓肿等，脾脏可出现肿大、脓肿等。

1.3.4 其他方面 患猪淋巴结肿大，肌肉或有病变，如肌肉水肿、坏死等。

2 处理方法

2.1 宰前处理 宰前检疫发现生猪出现病症或异常时，应及时将其隔离。隔离时间根据当地相关规定或专业建议确定，以确保疾病的潜伏期已过。患猪恢复，症状消失1 个月之后才可屠宰检疫并上市。

病猪活动区域及接触过的工具等进行彻底清洁，地面、墙壁、设备和工具等交替使用2 种以上消毒剂，如2%氢氧化钠、5%甲醛、10%漂白粉、10%草木灰等消毒。屠宰所用的刀具、切割板、钩子、铲子等进行清洁和消毒，可用高温热水清洗、蒸气消毒或化学消毒等方法进行清洗消毒。屠宰过程中产生的废弃物，如内脏、皮毛等及时处理，可用封闭垃圾桶收集处理，以防病原体传播。

2.2 不合格生猪处理 不合格生猪，如果疾病不具有传染性或其他异常情况不会影响食品安全，可以进行宰杀，但宰杀前需要将患病器官去除，以确保食品安全。对携带高度传染性疾病的生猪，或者存在其他严重异常情况的生猪，应销毁，以防疾病传播。销毁方法包括焚烧、埋葬或其他合法的处理方式。有不合格生猪的情况，应及时向相关部门报告，以便进行监测和控制，报告的内容包括不合格生猪的数量、疾病类型、处理方法等。

2.3 人员消毒防疫 从事生猪疾病检疫的人员应穿戴防护装备，包括口罩、手套、防护服等，以防止污染和传播病原体；人员检疫前后、接触生猪或可能受到污染的物品后，应及时使用洗手液、肥皂和流水进行彻底清洁，包括洗手指缝和手腕；生猪检疫现场和检疫设备使用有效的消毒液进行消毒，消毒液应具有杀菌、灭活病毒的作用，可用喷雾器等将消毒液均匀喷洒在需要消毒的区域或物品上；定期清洁和消毒生猪检疫工作场所，包括办公室、实验室、工作台等，确保工作环境卫生；对从事生猪疾病检疫的人员进行培训，提高其防疫意识和操作技能。