崔秀娜

过春节是中国人特有的浪漫。离乡打拼也好，归家团圆也好，牵引脚步的，始终是家的方向。因梦想出发、为希望拼搏，这些奋斗的身影都是中国人表达对家庭的爱的特殊方式。

回到家，与家人团圆，是最期盼的事情，也是最珍重的幸福。一家人聚在一起，简简单单的陪伴就让在外奔波的游子感到暖意盎然，让辛劳一年的父母感到幸福快乐。一家人在一起贴春联、逛庙会、看舞龙舞狮表演，还有最重要的——吃年夜饭。

作家林语堂说：“如果说中国人非常重视某种东西，那既不是宗教也不是学习，而是食物。”在所有的饮食形式中，要数年夜饭所代表的含义最深。

《风味人间》被网友评为“最下饭”纪录片，在豆瓣拿下9.4的高分。纪录片总顾问陈立表示：“农耕社会的一个标志就是对节气的尊重。有了节气，便知道何时播种、施肥和收获。这些农耕活动需要很多人齐心协力才能完成。春是一年的开始，亦是一年劳作的开端。祖先设置‘春节’这个节日，很关键的意图就是要把人聚集在一起，让大家知道家族集体的重要性和相互合作的重要性。”因此，春节中的年夜饭就是围绕这个氛围来安排的，它的背后透露出四句潜台词：一是“阖家欢乐”，二是“年年有余”，三是“儿孙满堂”，四是“喜庆有余”。

山东人的年夜饭饭桌上，饺子是必不可少的美食。但在馅料上，胶东沿海一带的鲅鱼水饺因口味鲜美别有滋味。除了鲅鱼水饺，熏鲅鱼也是胶东一带居民的春节必备菜。除了吃鱼，胶东地区逢年过节最有特色的饮食莫过于大饽饽。……