曹松美

摘要：2023年初，保护站在东社镇旭凡家庭农场10号大棚做了有机肥施于蔬菜肥效对比试验，通过田间对比试验，在蔬菜上施用不同品种的有机肥并配合施用复合肥。综合比较肥料投入、作物产量、经济效益、肥料利用率等指标，客观地评价各种有机肥及其与无机肥配合不同的施肥方式对蔬菜品质、产量、土壤肥力影响。筛选出最适合蔬菜生长且最节本增效的有机肥及施肥方式，以期为通州区蔬菜科学施肥提供依据。

关键词：蔬菜；有机肥；肥效；对比试验

化肥虽然可以有效提高蔬菜产量，但是，化肥对生态环境的影响也是有目共睹的，化肥的大规模使用不仅会污染水源，造成水体富营养化；使用不当还会造成土壤盐碱化、土壤板结等情况，使土壤的保水保肥性降低，水土流失情况加剧。同时，化肥的不合理使用还会降低作物的抗倒伏能力，使蔬菜的口感、风味、营养价值降低，所以需要对比有机肥的肥效来有效提高蔬菜的品质，提高食品安全性。

1 试验材料与方法

1.1 试验地点

东社镇旭凡家庭农场种植户，经纬度：东经 121.1269°，北纬32.1131°。

1.2 供试土壤基本性状

东社镇土壤类型为潮土，耕层质地为中壤。有机质含量8.48 g/kg，全氮0.070 g/kg，速效磷41.4 mg/kg，速效钾161 mg/kg，pH7.96。

1.3 供試作物

小白菜。

1.4 供试肥料

有机肥：⑴生物有机肥；⑵生物菌剂；⑶商品有机肥。

化学肥料：硫酸铵（20%）、磷酸二铵（18%～46%）、硫酸钾（50%）

1.5 试验方法

试验设5个处理：（1）空白对照（CK）；（2）常规施肥N-4.9 kg/667 m2、P2O₅-2.45 kg/667 m2、K2O-3.15 kg/667 m2；（3）常规施肥减量10%+生物有机肥100 kg/667 m2；（4）常规施肥减量10%+生物菌剂80 kg/667 m2；（5）常规施肥减量10%+商品有机肥200 kg/667 m2。每小区面积为10 m2（2 m×5 m），3次重复，最后加上一个常规施肥区，随机区组排列，四周设有保护行。各小区间做好隔离田埂，防止小区间肥水串灌，并标明小区处理号。试验除处理因素外，其他农艺措施均一致。肥料运筹（表1）。肥料要施用均匀，试验前，不要将肥料堆在有效试验区内，以免留下不易消除的肥料残效，影响试验效果。施肥后最好结合地面进行喷灌，充分发挥水肥一体化的作用。各小区按照常规方法进行田间管理。需要保持各个环节都一致。例如整地、播种、施肥、定苗、除草、中耕、病虫害防治、灌溉等。还需要记录试验区域的气候、晴雨、灾害性天气等。明确好试验地的基本情况，例如试验地点、相关管理人员、主要负责人等；并对试验区域的地势高低、土壤类型、土壤质地、土壤肥力水平进行记录。试验后要对更具体的播种行数、每行株数、株行数、株行距、施肥品种、数量、施肥方式等进行试验记录。

1.6 生育记载

2月22日播种，播种密度：6.4 g/10 m2，4月6日收获。试验实施按方案要求逐项观察记载，每个小区单独收获，单独计产。记载作物主要生育进程和特征。生育动态主要包括生育期、植株性状（株高、叶色等）、作物生理特性（抗旱、抗涝、抗病虫等）详细记载处理间的明显差异情况，拍好照片或者进行录像，获得青菜性状图片，用感官及数据进行对比。

1.7 分析测定项目与方法

1.7.1 土壤分析项目

分别测定基础土样和收获期土壤有机质、土壤全氮、速效磷、速效钾、缓效钾、pH、盐分等，容重及微量元素含量可选测。

1.7.2 植株生物学分析

分别对收获的整株作物株高、茎宽、株重、叶片数进行计量。

2 结果与分析

2.1 不同处理对产量的影响

不同处理对产量的影响统计情况详见表2。

常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂、商品有机肥处理产量均高于不施肥区及常规施肥区，且常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂、商品有机肥处理分别比常规区高3.52%、3.72%、3.52%。因此，青菜产量均有所提高，说明有机肥或生物菌剂替代部分化肥能提高青菜产量。这是因为有机肥料含有各种丰富的有机物及各种营养成分，能为青菜提供更全面、更均衡的营养。使用的时候更加平衡全面。相对来说无机肥料的养分较为单一，需要复配才能平衡施肥。虽然无机肥养分较为单一，但是，无机肥料养分释放较快，肥效期较短。而有机肥料释放养分的时间较为缓慢，肥效期较长。有机肥料中含有大量的有益微生物，可以有效促进土壤中生物转化。有利于土壤肥力的不断提高，还能有效改善土壤结构。同时有机肥料是动植物经过一段时间腐烂后变成的肥料，施于土壤能提供植物营养为其主要功能的含碳物料。同时有机肥料含有大量的有机质，能有效改土培肥，改善土壤理化状况和生物特性，熟化土壤。为青菜的生长提供更好的土壤环境[1]。

2.2 不同处理对叶片数的影响

常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂、商品有机肥处理、常规施肥区叶片数均高于不施肥区，常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂、商品有机肥处理叶片数与常规施肥区差距不大。因为有机肥和生物菌剂都可以有效给青菜叶片提供营养。生物菌剂在繁殖代谢过程中，可以持续分泌植物生长素及氨基酸等活性物质，协同聚肽蛋白、肽能氮使青菜吸肥能力增强。还能消除土壤板结、疏松土壤、降低土壤盐碱毒害，同时生物菌种对土壤中的N、P、K及多种微量元素快速溶解释放，平衡土壤养分。快速解除黄叶、掉叶等现象。详见表3。

2.3 不同处理经济效益分析

生物有机肥和生物菌剂价格较高，导致常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂处理产投比低于常规施肥区，分别为2.15%、1.44%，常规施肥减量10%加商品有机肥处理产投比高于常规区，为2.41%

（表4）。由于无机肥料使用之后，养分释放较快，虽然很容易被植物吸收，且施肥效果较快，但是远不如有机肥料持久，在青菜收获后还能对下一批青菜提供养分，并且有机肥料1年只需要施肥1～2次，可以长期释放肥力，肥料成本较低。而且有机肥料一般都是利用动植物进行充分腐熟来制作的，虽然制作时间较长，但是原材料相对更加低廉，而无机肥则是在工厂通过化学合成方法加工的，成本相对较高。同时，无机肥需要根据作物的生长情况进行多次施肥，如若在一块土地上在不同季节种植不同的农作物，那么每季的农作物都需要追施无机肥料。所以相同环境下，有机肥料更能节约成本，创造出更多的经济价值[3]。

3 试验结论

（1）产量分析方面：试验中常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂、商品有机肥处理产量高于常规区，分别比常规区高3.52%、3.72%、3.52%。通过数据不难看出，施用生物菌剂的青菜区域产量更高，但是生物菌剂的成本也较高，而有机肥與生物有机肥的产量相同，相比较之下，有机肥的成本最为低廉，产量也相对较高，所以对于农民种植青菜，施用有机肥是既提高产量又降低成本的最佳选择。对于进行规模生产的厂家，生物菌剂也是不错的选择，虽然成本价格高昂，但是青菜产量很高，十分适合多产多销的生产厂家。

（2）生物学方面分析：小青菜的营养价值非常高，除了作为蔬菜供人们食用外，还具有一定的药用功效；并且小青菜的应用十分广泛，适用于各种烹饪方式。所以有效确保小青菜的品质十分重要。小青菜的根系分布较浅，需要在疏松、肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的土壤中种植，所以需要施用一些肥料来促进生长。小青菜的生长初期，植株生长量较少，蒸腾耗水也较少，对土壤中肥、水的需求量较少。所以生长初期小青菜对无机肥的需求不是很多。而有机肥的成效时间长，十分适合小青菜初期的生长需求。生长旺盛时期，植株的生长量较大，叶片蒸腾耗水多，对肥料的要求较高，这时无机肥的肥力已经消耗殆尽，需要再次施用，而有机肥还存有肥力。试验显示，常规施肥减量10%加生物有机肥、生物菌剂处理生长较快；常规施肥减量10%加商品有机肥处理由于小青菜生育期短，肥效发挥稍慢，生长迟于除对照外的其他处理；体现了有机肥料对小青菜生长的帮助。

（3）从产投比看：首先生物菌剂由于拥有放线菌、固氮菌、硅酸盐菌、酵母菌、光合菌等对蔬菜生长有益的细菌，并且需要采用活菌避光独立包装，拥有密度大、活性高、品种全、效果好等特点，所以相比较其他肥料造价十分高昂；但是施肥效果也十分好。而有机肥主要来源于动植物腐熟，经过生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，不仅消除了其中的有毒有害物质，还产生了大量的有益物质，包括多种有机酸、肽类、氮磷钾元素等，虽然制作时间较长，而且气味刺鼻，但是造价相对低廉并且施用效果也不错。无机肥为矿质肥料，又被称为化肥，成分较为单纯，有效成分含量较高，易溶于水，是一种速效性肥料，需要多次进行施用才能达到目的。一般通过工厂利用化学合成方法加工而成，造价虽然低廉，但是需要多次施用。所以通过数据分析可知常规施肥减量10%加商品有机肥处理经济效益优于其他处理。因此推进有机肥替代部分化肥在蔬菜生产是优先选项。

4 结论

综上所述，蔬菜有机肥肥效对比试验能够有效对比出在不同肥料的使用下、不同施肥方式上、不同化肥含量配比上产生的最高经济效益。通过对比不同处理对产量的影响、不同处理对株高、茎宽的影响、不同处理对叶片数的影响、不同处理对株重的影响，有效分析了不同处理下的经济效益；得出了常规施肥减量10%加商品有机肥处理经济效益最高的结论，证明了在蔬菜种植中，施用有机肥替代部分化肥是提高蔬菜产量与质量的最优选择。

参考文献

[1] 张亭旗.蔬菜种植中常见肥料施用问题及对策[J].乡村科技，2021，12（27）：61-62.

[2] 刘宇，吴云成，赵家印，等.施用猪粪有机肥对土壤特性及有机蔬菜品质的影响[J].江西农业学报，2023，35（3）：76-83.

[3] 袁奇，章欢，钟月华，等.有机肥替代化肥对设施蔬菜土壤质量提升的效果评价[J].安徽农业科学，2022，50（12）：132-136.

[4] 梁朗玛，汪洋，黄芳薇，等.生物有机肥改善蔬菜栽培土壤环境的研究进展[J].南方农业，2022，16（10）：235-237.