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又远又近齐长城

2023-12-26张西洪

山东文学 2023年11期
关键词:五莲煎饼长城

张西洪

我出生在腊月,老奶奶说,要是能把长城上的泥土抹在孩子的肚脐上,这个孩子将来能当将军。可惜天冷路滑,未果。

我老爷爷告诉我爷爷说,长城就在家后,很是厉害着呢,千万不要惹祸长城。还听老人说,长城上的土,可以治疗肚子疼。懵懵懂懂的我,认为长城比打水的井绳都长。

人类很强大,架海擎天,无所不能。人类很弱小,思前顾后,胆小如鼠。无论是强大还是弱小,都是因了一颗充满欲望的私心。

“长城”二字对我们每一个华夏子孙来说,是提神壮胆的代名词,每每听到“长城”二字,就会瞬间产生一种民族优越感、自豪感。

齐长城位于山东境内,全长1200 华里,西起济南平阴广里的防门,东至青岛西海岸新区小珠山东于家河村东北入海。五莲境内长达120 华里,占总长度的十分之一。修建长城的初衷是为了防水,《管子》称:“五害之属,水为最大”。齐国最早在黄河岸边修建了拦水的堤坝,叫“防”,为了便于通行,在防(堤)与道路交会处设有“防门”。鲁庄公干涉齐国内政,“乾时之战”爆发,齐惨败受屈,便开始在边境线上修筑城墙,以阻挡敌人和战车,称为“巨防”。后来,由于越楚相继持续犯境,齐防御长城便自西往东不断延长,前后长达170余年,筑起了千里巨防——齐长城。从而,成就了齐国的强大,安顿了齐国的子民,促进了齐国的繁荣。中国四大民间传说之一的“孟姜女哭长城”的故事,就发生在五莲以西不远的莒地,传得很响,家喻户晓,还是非物质文化遗产。杞梁为齐庄公之大将,为万喜良的原型,其妻哭秦长城难度可谓太大,在莒更可信。上世纪六七十年代,我目睹过村村打水库、队队造大寨田的场面,大兵团上阵,战严寒、斗酷暑,但有煎饼可吃,有工分可挣,相比先辈修长城,也是小巫见大巫了。

人类发展史也是一部争斗史,正如自然界的弱肉强食,历史在血雨腥风里推进,局势在云诡波谲中演变,生民在犬牙交错下游离。巨防抵阻了外寇,也分割了文化,齐国农工商并重,君臣关系融洽,鲁国重农轻工抑商,等级制度森严。这种文化的差异也造成了社会制度的不同,强者更强,弱者趋弱。城头朝秦暮楚,大厦昨倾今立,让人晕头转向。鲁国被楚国吞并后,齐国成为“战国七雄之一”,史书就有了“以备楚”的记载。修长城迫在眉睫,且愈修愈长,坚不可摧。秦始皇灭六国,厥功至伟,秦势独张,匈奴的虎视眈眈,大有“亡秦者胡也”之感,欲抵御匈奴,解除后患,惟长城是个好东西,遂一声令下,“存其所当存者,其不当存者则去之”,长城,就有万里之巨了。先有齐长城,后有秦长城,一念之间,差了470 年。

长城啊,在你两边,多少英雄豪杰横刀立马,纵横驰骋,又舍生忘死,起死回生、为王为寇!

马耳山,鲁东南第一高峰,长城从它的躯体走过,逢山借势,就地取材,以大自然的造化成全了长城,浑然成为一体,已分不清哪是山,哪是城墙。当你攀上马耳山主峰,东望黄河,西眺黄海,顿生“海到尽头天做岸,山登绝顶我为峰”的激情豪迈。此刻,你就是离天最近的人了,可以“独与天地精神往来”,这是何等的惬意。山借墙势,墙依山存,那一刻,抑或长城如巨龙腾飞,自己亦如长上了翅膀。

就是这条墙,以防水而生,为争斗而名,凭胜败而显。战车狂奔旌旗猎猎,刀枪乱舞寒光闪闪,它见得多了人的生命都像电光石火一样瞬间即逝,化为尘埃,其间,只为一口饭,一瓢饮,一丝快乐。

二千五百多年来,长城给我们这个民族带了多少福利,多少安全啊!“暗淡了刀光剑影,远去了鼓角争鸣。”长城,古老的齐长城,你是物质的长城、肉体的长城、精神的长城,你留下了许许多多的故事。

沿着古老的城墙,迎着浓郁的烟火气息,我们仔细品读……

齐长城是从莒县的库山镇东去进入五莲县汪湖镇前泥牛村的。那古道重镇管帅源自管仲挂帅,就在长城以南两公里,有点将台遗址。如今,管帅温泉旅游如火如荼,柿子红了民宿热火朝天,马池彬传统陶艺制作屡夺大奖,小窑村以“一门五进士,叔侄四翰林”声震齐鲁,名垂青史。管仲后裔管氏家族秉承崇教尚学,耕读持家,良好的家风为儒家文化做了最好的诠释。这里,墨香浓郁,书声朗朗,英才辈出。

大山阻击战是长城战争史上的一场经典战例,1947 年9 月18 日,中共莒北县委接上级指示,美械装备的国民党整编83 师两个团约3000 人,由诸城沿潍台公路南犯鲁南解放区中枢临沂,命令县公安局派出120 人的政卫队,以大山为依托阻击敌人,掩护解放区群众转移,支援鲁中、鲁南战场。19 日上午10 时,埋伏大山口东西两侧古长城上的政卫队员与敌人交火,历时近10 个小时,打退了9 次进攻,打死打伤敌军数十人。10 月15 日,《大众日报》以《莒北县政卫队五个班打败蒋匪两团》为题做了报道,称该战斗是“以少胜多的范例”。

120 对付3000,哪来的底气?老百姓都说,中国共产党领导的队伍是钢铁长城,坚不可摧。

在潍河的上游,收纳源头水的河叫淮河,上世纪五六十年代,以长城为堤坝,拦截了一个谷口,成就了一座水库,叫墙夼水库,现在又有了一个洋气的名字,叫高泽湖。湖中有岛,岛上栖鸟。湖里养鱼,湖畔垂钓。芦苇菖蒲绿几重,杨柳蒹葭围三圈。泛舟湖上,乘微风破细浪,白鹭成群护驾,天鹅结队陪伴,惜乎西湖。梁鸿台遗迹可以寻得,就在长城淮河段之阴。梁鸿远去,举案齐眉的佳话永远留在这里,后人效仿。

膏泽之地,物阜民丰。如今的高泽,已经成为五莲政治经济文化的副中心,工业园区成为招引项目的寸土寸金之地,但为了保护齐长城,宁愿经济受损失,也不能动城墙遗址分毫。高泽街道计划建设一处“齐长城主题文化公园”,传承历史文化,普及文物保护法规和知识,让古老的齐长城不再受到骚扰和非礼。如今,在五莲县境内齐长城的8 个节点上,已有8 位看护员昼夜守望,他们是古长城的忠诚卫士。

昆山脚下古昆山国,是汉代五莲地区两个诸侯国之一,另一个在仲崮一带,叫析泉国(也有叫折泉国的)。山阴有一座明代老枫桥,一座元代莱公塔。相传,刘勰在山上开凿了一座石屋,欲存放《文心雕龙》。模仿长城,山顶修建了一圈围墙,最多的传说是防捻军的,也有的说是为了守护昆山玉的,山中出产一种玉石,属岫玉种类,储量大,品质优,很珍贵。如今,山下院上村加工玉器的手艺人已经传承了数代,手艺精湛,作品登上大雅之堂。

马耳山下的长城岭村,依长城而建,以长城得名,村东西两山顶处各设一座烽火台,高约5 米,直径达20 米,遥相呼应,蔚为壮观。相传军事家孙膑长期在此隐居,研究兵法,村里的大户人家与孙膑友好,赠青牛为孙膑坐骑,后称青牛里郑氏,有城墙下的孙膑庙和青牛坟为证。

松月湖是这几年才冒出的时尚称谓,名声传播很快,原因不少,除了位居马耳山下,上接九仙山水,下靠齐长城,上世纪六十年代修建,因位于长城岭村南,一开始就叫长城岭水库,名声大噪除了因水库的位置重要、蓄水量大以外,一个主要的原因就是大企业和经济实体的助推,赶上了经济快速发展的机遇期。湖畔建起了高档酒店、温泉度假村,吃、住、游、购、娱、乐,休闲、保健、写生、创作一站式服务。阔佬消费,忙人喘息,文人癫狂,画家写生,恋人倾情,疴者疗愈。那是东方的瓦尔登湖,那是北方的苏杭,那不更是一个人间天堂吗?

地处繁华,满目秀色,还有一个重要的原因,就是一条齐鲁风情5 号路,穿山越谷,挟风拥翠,像一条金丝玉带,缀满了珍珠玛瑙翡翠,缠绵在齐长城之阳,摆放在鲁东南山海间。山路的打通,解决了山里人出行难问题,也方便了城里人自驾游,周末或节假日,一家老少,轻车简从,回归自然,登山泡泉,领略大自然的博爱,在大自然中放牧自己,享受四时风物,身体中氧气十足,让人时常发出会心的微笑,那是上等的惬意。

在五莲山,听过晨钟暮鼓,赏完圣水莲韵。在九仙山,积霖谷拜诗仙,孙膑书屋谒兵圣。在太阳城酒堡品红酒,槎河山庄古树下纳凉,宰相门前溪水畔静心。在窦家台子、董家楼、胡林、黄崖川,在潮白河畔、白鹭湾,村村有民宿,户户有特产。历经齐风鲁韵浸淫的山里人,继承了祖宗的优良品性,学到了山外的先进经验,有了个品牌叫儒商。看他们笑得灿烂,做事慷慨,有礼有节,经营有方,宾至如归的感觉扑面而来。那客户,那大把的钞票,一起涌进大山,挤进家门,塞满了停车场。

山里有许多好东西着实让人眼热嘴馋心动,几辈子不改的味道,世上难寻,天上难找。譬如煎饼、烤地瓜、韭花酱、咸鸭蛋、酱咸菜等等,烤鸡、烤鱼、烤全羊、鲜豆腐、黄米粽子,让走遍万水千山,尝遍万般味道,乏味、无奈、困惑的现代人,终于在这里找回了原汁原味,寻得了心灵的安放点。

掬一捧山泉水,大口喝下,甘冽、爽口,酷暑顿消。树荫下,一把泥壶,一只气炉,烧开一壶水,冲泡一壶鲁魁绿茶,细品如甘露,再品如玉液,含在口中,卷在舌尖,味蕾大开,直击天灵盖,神清气爽,灵感自来,似神,若仙。“五莲有茶园,何必下江南。”五莲的绿茶是日照绿茶的上品,“南茶北引”的成果,近六十岁的树龄,身处北纬36.5°以上,四季分明,昼夜温差大,休眠期长,砂砾土壤,富硒偏酸的环境,大师手工炒制,匠心独运,火候恰当,具有叶片厚,香气足,耐冲泡,爽口回甘等特点,是经得起爱茶人品咂的。

茶水冲刷的肠空胃净,肚子里发出阵阵叽里咕噜的响声,胃口洞开。取一张农家煎饼,剥开一枚煮熟的山鸡蛋,放一棵小葱,撒一点细盐或芝麻盐,或者撒上一小把黄海虾皮,或者切一片烤肉,卷了,赏着山景,含在口里,各色香气融合在一起,让你充分咀嚼舍不得下咽,内心好一顿自乐自困的纠结。五莲的煎饼是古老的传统美食,县博物馆收藏的一件铸铁鏊子,是在大仲崮出土的汉代文物,由此可以推断,2000 多年前,我们的先民就已经用铁鏊子做煎饼。据史料记载,新石器时代就有石磨,用于加工米、豆之类,铁器之前用的鏊子是陶的,可以推断,当年修长城的徭役们每天要吃下大量的食物,一定也有煎饼。煎饼,便储藏,易携带,耐饥饿,在山东广泛分布,可谓历史悠久。今天的煎饼,已经成为伴手礼,各色食材皆可成,可单一,可掺和。有些美食家脑瓜灵透,突发奇想,在加工煎饼的食料里加进了时令蔬菜和水果,营养和口味就丰富多彩了,市场上流行的就有几十种之多,可谓只有想不到,没有做不到。

咬一口水果,品味着大山的馈赠,每一口都是奢侈品。在五莲,你可以尽情享受。清心寡欲的你,总是身不由己地得到意外收获,遇见瞬间惊喜。

好山、好水、好气候、好人,注定栽好树苗结好果子。五莲境内布满了花果山,有三千三百座之多,山岭相连,沟壑相牵,各种果品让人眼花缭乱。从暮春初夏的樱桃,到深秋初冬的小国光、山楂、柿子,哪一季都可以让眼尖嘴馋的食客一饱口福,满足舌尖的强烈欲望。妻老家安丘,自昌潍平原来五莲工作生活四十年,人生最大的满足不是嫁对了一个人,而是有两件事让她更开心快乐:一是出行可以驾一辆手动挡的瑞虎车,穿行崎岖山路,跨越长城内外,满目风景,够刺激。二是四季如一可以敞开肚皮享用五莲的新鲜水果,够过瘾。

精明勤劳的山里人,将北方的水果良种几乎全部笼络在自家的山上,甚至还有国外来的。精心伺候,定有回报。富硒弱酸的土壤不可复制,有机绿色的品质无法模仿。春天花海无边,群蜂采蜜,游人如织。夏天溪水奔流,碧波荡漾,纳凉避暑之绝佳之处。秋天硕果累累,五谷丰登。深加工和电商结合,让这些无公害水果成为抢手货,果汁、果脯、果干,让另一种形式的水果满足客户需求,是大山的另一张名片。“五莲国光”“五莲大樱桃”“五莲板栗”“五莲映山红”“五莲小米”因荣获“国家农产品地理标志”登记保护殊荣而成为网红特产,网络搭建的巨无霸的平台,彻底解决供需问题,点对点无间隙销售,第一时间将带有霜露的水果递到客户手中。事实证明,绿水青山就是“金山银山”,叶子变“票子”,果子成“元宝”,山里人的梦想变成现实。

长城边的泥土,传承着坚强的基因,凝结着奋斗的元素。以党的二十大代表、红泥崖村党支部书记张守英为代表的新一代农民,团结和带领广大村民,依靠党的好政策,发挥集体的力量,凭借智慧和实干,党支部领办合作社,村民互助式养老,实现整体脱贫。齐桓公当年修筑长城的夙愿得以实现,城乡一体化逐步迈进,出行靠车,种地靠科。碗里有肉,杯中有酒。白天打工赚钱,夜里广场跳舞。享美好生活,奏盛世欢歌。

逐绿奔跑,向山而行。山一程,水一程。游一程,乐一程。长城离我们很近,就在身后。长城离我们很远,走过了两千五百多年时光。今日的长城,已经化作了山川大地,融入了自然,成为一条潜龙。今日的长城,无需防水、防盗、防爆,作为一件文物保留了下来,让人们回味、反刍、凭吊,因为它是“中国长城之父”“世界壁垒之最”。当今世界尚不安宁,人类纷争持续不断,战火硝烟此起彼伏。它会时刻提醒我们,在享受幸福生活的时候,一定要不畏列强、珍惜当下。

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