猪源乳酸杆菌-枯草芽孢杆菌-壳寡糖合生元对育肥猪生长性能、血液生化指标和养分表观消化率的影响

2023-11-18陈亚强彭津津

中国饲料 2023年20期

陈亚强，彭津津

（重庆三峡职业学院，重庆 404100）

动物肠道微生物区系的组成关系到动物消化功能和机体健康，一旦遭到破坏，会影响动物的生产性能（韩铁铮，2020）。乳酸杆菌（Lactobacillus，LAB）具有利用糖类产乳酸的特性，其可改变肠腔环境，增强肠道屏障，枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis，BS）具有维持肠道菌群平衡，促进营养物质消化的作用，二者被广泛应用于畜牧生产中，主要用于发酵饲料的制备和益生菌添加剂。壳寡糖（COS）作为益生元的一种，具有减少炎症反应，提高抗氧化作用，降低胆固醇的作用，张淑萍和姚娟（2022）研究表明，日粮添加COS 能显著提高断奶仔猪生长性能和养分消化率，且还提高了IgA和IgG 含量。益生元和益生菌的混合物称之为合生元，因其结合了益生菌和益生元的双重功效而广受关注，罗鹏等（2021）研究发现，植物乳杆菌、屎肠球菌和COS 组成的合生元能显著改善猪肉嫩度，降低死亡率。本研究选用分离鉴定的猪源LAB、BS、COS 组成的合生元，探讨其对育肥猪生长性能、血液生化指标和养分表观消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料猪源LAB、BS 为本实验室保存，有效活菌数均为1.0×109CFU/g ；COS 购自北京奥普瑞德生物科技有限公司，含量≥85%，分子量1022 Da。

90 头日龄接近，体重为（70±5）kg 的“长×大”二元杂交育肥猪由重庆市万州区代代路公司提供。

1.2 试验设计将育肥猪随机分合生元1 组（饲喂基础日粮+0.05%LAB+0.05%BS+0.01%COS）、合生元2 组（饲喂基础日粮+0.1%LAB+0.1%BS+0.02%COS）和对照组（饲喂基础日粮），每组5 个重复，每个重复6 头育肥猪（公母各占1/2，公猪为去势公猪），试验为期28 d。试验日粮参照NRC（2012）生长育肥猪的营养需要配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理试验前彻底清洗栏舍和饲料用具，各试验猪分栏饲养，自由采食，自由饮水，舍内保持通风，温度22 ～25 ℃，相对湿度60% ～80%，同时观察90 头育肥猪的身体状况。

1.4 生长性能测定在试验开始第1 天及结束当天，将各组试验猪空腹称重（初始体重、终末体重），用以计算平均日增重（ADG）；整个试验期记录日耗料量，计算平均日采食量（ADFI）；用ADG 和ADFI 计算料重比（F/G）。

1.5 血液生化指标测定试验结束当天，所有试验猪前腔静脉采血10 mL，分离血清保存至-20℃，测定总蛋白（TP）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、尿素氮（BUN）、血糖（GLU）等指标。试剂盒采购自上海联迈生物工程有限公司，操作步骤参考说明书。

1.6 养分表观消化率测定试验结束前3 天，每个重复随机多点采集新鲜粪样2 份，每份收集120 g，65℃烘干48 h 至恒重，粉碎过40 目筛；每种饲料样品均采用以上处理方法。

测定饲料和粪样中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙、总磷等成分量，计算养分表观消化率。具体公式如下：

养分表观消化率/%=（饲料某养分总量－粪样某养分总量）/ 饲料某养分总量×100。

1.7 数据统计与分析试验数据使用SPSS 22.0软件进行单因素方差分析，结果以“平均值± 标准差”表示，P＜0.05 表示组间差异显著，P＜0.01表示组间差异极显著。

2 结果与分析

2.1 合生元对试验猪生长性能的影响由表2可知，与对照组相比，合生元组初始体重、终末体重、ADFI 和F/G 均无显著差异（P＞0.05），合生元2 组的ADG 显著高于对照组（P＜0.05），合生元1 组ADG 与对照组无显著差异（P＞0.05）。

表2 合生元对育肥猪生长性能的影响

2.2 合生元对育肥猪血液生化指标的影响由表3 可知，与对照组相比，合生元组能提高血液TP 含量，降低TC、GLU 含量，但未达到显著差异水平（P＞0.05）；合生元组的TG 含量显著低于对照组（P＜0.05），合生元2 组BUN 含量显著低于对照组（P＜0.05）。

表3 合生元对育肥猪血液生化指标的影响

2.3 合生元对育肥猪养分表观消化率的影响由表4 可知，与对照组相比，合生元组干物质、粗蛋白消化率均有所提高，但未达到显著差异水平（P＞0.05）；合生元组粗脂肪消化率显著低于对照组（P＜0.05），合生元组钙和总磷消化率均显著高于对照组（P＜0.05）。

表4 合生元对育肥猪养分表观消化率的影响 %

3 讨论

3.1 合生元对育肥猪生长性能的影响益生菌和益生元（主要指寡糖）组成的合生元对动物生长性能、免疫力具有正向作用（李浩等，2020）。叶婷等（2023）研究发现，在日粮中添加益生菌和低聚木糖合生元可降低母猪血浆促炎细胞因子含量，增强母猪免疫功能，促进母猪机体健康，张阳等（2021）研究发现，以枯草芽孢杆菌、嗜乳酸杆菌、屎肠球菌和黄芪多糖组成的合生元，能有效提高生长育肥猪的平均日采食量。本研究使用在重庆万州本地分离鉴定的1 株猪源乳酸杆菌和1 株枯草芽孢杆菌，联合壳寡糖制成合生元，进行育肥猪饲喂试验，研究结果显示，2 个合生元组均提高了育肥猪终末体重和ADFI，同时降低了F/G，但差异未达到显著水平，合生元2 组的ADG 显著高于对照组（P＜0.05），说明高剂量合生元对育肥猪生长性能有一定的促进作用，与前人的研究结果相符。

3.2 合生元对育肥猪血液生化指标的影响血液生化指标反映了动物机体生理情况，杨玲等（2018）研究发现，饲料中添加复合益生菌可以显著降低血液BUN 含量，提高动物机体蛋白质吸收。壳寡糖的主要生理功能是免疫调节、抗微生物活性和脂类代谢（刘纯铭等，2023）。王周等（2008）研究发现，在仔猪日粮中添加壳寡糖，其血清中总蛋白高于对照组，BUN 水平低于对照组，血清TC 显著低于对照组，血清TG 水平低于对照组；王子平等（2022）在日粮添加不同水平壳寡糖，结果表明，50 mg/kg 壳寡糖可显著降低肉兔GLU、TG 和TC 含量。本研究结果表明，合生元组能提高血液中TP 含量，且可以降低血液TC、GLU 含量，但未达到显著差异水平，合生元组的TG 含量显著低于对照组，说明合生元能有效促进胆固醇和甘油三酯的排出，合生元2 组血液BUN含量显著低于对照组，也进一步说明合生元不仅降低了脂肪吸收，同时促进了组织蛋白质的沉积，进而可能提高了育肥猪瘦肉率，该指标需下一步测定。

3.3 合生元对育肥猪养分表观消化率的影响养分表观消化率常被用来评定日粮的营养价值，如何精准提高饲料营养成分的养分表观消化率对生态养殖具有极为重要的意义（刘莹，2023）。李何和吴海港（2023）研究发现，使用适量包被布拉迪酵母可促进养分消化吸收，提高生长性能。王四新等（2022）发现，添加含干酪乳杆菌、酿酒酵母益生菌制剂可提高育肥猪的生长性能和钙、总磷表观消化率。本研究中，合生元组干物质和粗蛋白质的消化率均有所提高，但未达到显著差异水平，合生元组粗脂肪消化率显著低于对照组（P＜0.05），进一步表明合生元对脂肪沉积具有抑制作用，合生元组钙和磷的消化率均显著高于对照组，表明合生元能有效促进钙、磷吸收，与前人研究相符。