文/本刊记者 姚颖超 责任编辑/毛思洁

7月初，在奉化区大堰镇南溪村高山酵素精品果蔬种植基地里，“连山农事”共富工坊管理员汪芳存栽种的酵素西瓜熟了。“酵素西瓜生长全程不打农药、不用化肥，只用酵素，西瓜口感更好，也让人吃得更放心。”看着西瓜喜获丰收，汪芳存脸上乐开了花。高山酵素精品果蔬种植基地里不仅有酵素西瓜，还有酵素番茄、酵素黄瓜、酵素玉米等酵素系列农产品。

所谓酵素，是由红糖、植物鲜垃圾和水，按照1∶3∶10的比例混合，经过3个月发酵而制成的。酵素不是一个新鲜词汇，但把酵素用于农业却是一件新鲜事。酵素用作肥料，既可以养护土壤、减少虫害，又可以减少对土壤、河流的污染。在大堰镇，不止南溪村，后畈村、箭岭村等地也积极探索、发展酵素农业，酵素系列农产品可谓多点开花，而箭岭村正是该镇酵素农业的“策源地”。

2017年，箭岭村试验推广种植酵素生态水稻。种粮大户毛浩良承包了村里的20亩生态试验田，用堆肥替代化肥、用酵素替代农药，既增加了土壤的腐殖质含量和微生物，还提升了土壤的肥力。对有着数十年种植经验的毛浩良来说，使用酵素是一次尝试、探索。“没想到，水稻还长在田里，就已经全部被订购了。”毛浩良甚是惊喜，“酵素大米的市场比我想象的大。”酵素大米不仅销路不愁，经济效益也非常可观。毛浩良告诉记者，酵素大米售价为每千克22元，每亩收入可达7500元，收益几乎是普通大米的2倍。

在酵素农业初见成效后，箭岭村逐渐扩大酵素生态水稻种植规模，还将酵素农业品种从单一水稻扩大到酵素猕猴桃、酵素土豆、酵素蔬菜等，培育酵素农业基地55亩、酵素水稻试验田20亩、酵素猕猴桃基地30亩。如今，酵素农业成了箭岭村的一块“金字招牌”：高山耕种的酵素土豆还没收获就被订购一空，酵素红薯粉的价格是普通红薯粉的3倍多……不止经济效益，酵素农业所带来的生态效益也非常明显。箭岭村党总支书记王建国告诉记者，以前用化肥、农药，稻田里的泥鳅、蝌蚪很少见，近几年使用酵素后，稻田里的泥鳅、蝌蚪又慢慢多了起来。

（左图/奉化区大堰镇政府供图）酵素水稻迎来丰收。

（右上图/奉化区大堰镇政府供图）3月24日，奉化区大堰镇“连山农事”共富工坊成立。

（右下图/姚颖超）位于南溪村的高山酵素基地。

（图/姚颖超）酵素番茄长势喜人。

党的二十大报告指出，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。大堰镇深入学习贯彻党的二十大精神，践行“绿水青山就是金山银山”理念，推动酵素农业从箭岭村走向更多地方，并在后畈村、南溪村两个村设立酵素农业试点，结合生态大棚和水肥一体化、微生物改良土壤等技术，探索现代化生态农业之路，扎实推动乡村产业、生态等振兴。去年，大堰镇酵素农业实现经营性增收33.95万元，带动农民再就业80余人，不仅成为农业产业提质增效的重要路径，也让家门口的“绿水青山”成为“金山银山”。

今年3月，大堰镇与宁波市农科院、中国计量大学生命科学学院、奉化农商银行大堰支行、招商银行奉化支行签订“酵冠自然”产业党建联建合作框架协议。根据协议，各方将统筹协调农技、人才、金融、销售等关键环节，做大做强大堰特色高山酵素生态农业产业。“下一步，我们将充分利用资源禀赋及生态优势，以酵素农业生态理念为基础，大力发展高山生态绿色果蔬，延伸发展酵素农业全产业链，逐步做精做强酵素品牌，深化‘共富工坊’建设，形成高质量、有特色、成规模的生态农业产业，促进乡村振兴，实现共同富裕。”大堰镇相关负责人表示。■