赵慧昂 查青青 聂姗姗

西安思源学院，陕西西安，710038

由于新型冠状病毒具有耐低温不耐高温的特性，冷链运输的环境给新型冠状病毒的大面积传播提供了适宜条件，对低温消毒提出更高要求。然而低温消毒一直以来都是消毒学的一个难题，在低温条件下，很多消毒剂的消毒效果都会有所下降[1]。早在2020年10月底，中华人民共和国国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组，颁发了《关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》。该通知中对冷链生产经营常用消毒剂推荐使用醇类消毒剂、含氯类消毒剂、过氧化物类消毒剂和季铵盐类消毒剂[2]。2021年2月，为了有效防控新冠肺炎疫情，中国疾病预防控制中心开展了低温消毒技术研究，研发了-18 ℃和-40 ℃两种采用二氯异氰尿酸钠为有效成分的双剂型低温消毒剂，并制定了《两种含氯低温消毒剂使用指引》[3]。

醇类消毒剂由于闪点较低，不宜大面积喷洒。过氧化物类消毒剂腐蚀性较强，不适用于家庭低温消毒。椰油基甜菜碱酰胺基两性基丙酸盐为两性表面活性剂，具有弱阳离子性，列入食品用消毒剂原料（成分）名单（2009版）中。本文研究了以总季铵盐含量0.4%的苯扎氯铵和双癸基二甲基氯化铵复配物为有效成分，复配1%的椰油基甜菜碱酰胺基两性基丙酸盐的低温消毒剂消毒效果。

1 试验部分

1.1 试剂与仪器

四苯硼钠标准溶液：0.0200 mol/L，北京北方伟业计量技术研究院；……