董淑红， 贾 燕， 任春芝， 王玉燕

（徐州生物工程职业技术学院，江苏 徐州 221006）

植物精油是通过特定方法萃取植物中所特有的芳香物质，具有挥发性香气，多呈油状液体，在畜禽养殖中作为一种绿色饲料添加剂发挥作用（王丹等，2019）。植物精油具有良好的抗菌、抗病毒、促生长和提高免疫力等功效（张艳东等，2023），作为一种新型的替抗产品，其具有挥发性强、容易被机体吸收等特点，在家禽实际生产应用中越来越受到重视（吴昊等，2022）。植物精油中不同的醛类、酮类和酚类等物质决定了其化学性质，作为新的添加剂产品， 从单一精油的使用逐渐向多种复方精油过渡，要经过不断地筛选和试验，充分发挥混合精油在效用和成本等方面的优势。 本试验研究由茶树、肉桂醛和香芹酚组成的复方精油对白羽肉鸡生长性能及免疫功能等影响，明确复方植物精油对肉鸡的作用效果，为植物精油在养殖业及饲料产业中合理运用提供参考和数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料 复方植物精油含有茶树精油、肉桂醛和香芹酚（3:3:2），试验用的茶树精油原液购于天津中澳嘉喜诺生物科技有限公司； 肉桂醛和香芹酚购于上海美农生物科技股份有限公司。 试验肉仔鸡购于山东和康源生物育种有限公司。 试验所用日粮为玉米-豆粕型日粮， 其组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（干物质基础）

1.2 试验设计 试验将240 只1 日龄体重相近、健康的爱拔益加白羽肉鸡随机分为4 组， 每组6个重复，每个重复10 只鸡。 4 个处理组分别饲喂基础日粮（对照组），基础日粮+400 mg/kg（试验I组）、600 mg/kg（试验II 组）和800 mg/kg（试验III组）的复方植物精油，试验分为1 ～21 d 和22 ～42 d 两个阶段，共42 d。

1.3 饲养管理 在徐州生物工程职业技术学院动物工程学院牧场进行肉鸡饲养试验， 各处理组的养殖设备和环境条件一致。 肉鸡自由采食和自由饮水，按照常规程序管理和免疫接种，每天定时观察鸡群健康状况和粪便情况，并进行记录。

1.4 测定指标和方法

1.4.1 生长性能 1 日龄和42 日龄时肉鸡禁食12 h 后称重并记录，计算平均日采食量、平均日增重和料重比，统计死淘鸡数，计算成活率。

1.4.2 免疫器官指数 21 日龄和42 日龄每组随机抽取体重相近且健康的肉鸡12 只，空腹屠宰后取出脾脏、胸腺和法氏囊，按照公式计算各免疫器官与体重之间的相对重量。

免疫器官指数/（g/kg）=免疫器官鲜重（g）/活体重（kg）。

1.4.3 肠道形态结构 42 日龄提前空腹12 h，屠宰后取每只肉鸡的空肠和回肠3 ～4 cm 置于4%多聚甲醛中固定保存， 通常采用苏木精一伊红（HE）染色，使用Slideviewer 软件测量肠壁厚度、绒毛高度和隐窝深度。

1.5 数据统计和分析 试验数据采用Excel 2021 进行初步处理， 采用SPSS 20.0 软件进行单因子方差分析， 采用Duncan's 法进行多重比较，试验结果用“平均值±标准误”表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加植物精油对白羽肉鸡生长性能的影响 由表2 可知，42 日龄，对照组与试验I ～III 组的初始体重、终末体重、平均日增重和料重比差异不显著（P＞0.05）；试验III 组的平均日采食量显著高于对照组和I 组（P＜0.05）；试验II 组的末重高于其他各组，料重比低于其他各组，但差异不显著（P＞0.05）；各组成活率有升高趋势，差异均不显著（P＞0.05）。

表2 日粮中添加植物精油对白羽肉鸡生长性能的影响

2.2 日粮中添加植物精油对白羽肉鸡免疫器官指数的影响 由表3 可知，21 日龄， 试验II 组的脾脏指数显著高于其他各组（P＜0.05）；与对照组相比，试验II 组的胸腺指数和法氏囊指数各提高12.6%和19.3%， 但各组之间差异不显著 （P＞0.05）；42 日龄，整个试验阶段，与对照组相比，添加植物精油对脾脏指数、 胸腺指数和法氏囊指数均无显著影响（P＞0.05）。

表3 日粮中添加植物精油对白羽肉鸡免疫器官指数的影响g/kg

2.3 日粮中添加植物精油对白羽肉鸡肠道形态结构的影响 由表4 可知，42 日龄， 与对照组相比，日粮中添加600 mg/kg（试验II 组）的植物精油增加了空肠的绒毛高度30.1%（P＜0.05），降低了隐窝深度21.2%（P＜0.05）；试验各组的空肠肠壁厚度差异不显著（P＞0.05）。 与对照组相比，试验II 组的绒毛高度和肠壁厚度分别显著提高了31.3%和10.4%（P＜0.05）； 添加植物精油对各组隐窝深度无显著影响（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 日粮添加植物精油对白羽肉鸡生长性能的影响 有研究表明， 肉桂醛和香芹酚是醛类和酚类挥发油中抑菌作用最强的活性成分（Jimenez，2020），可抑制有害菌繁殖，提高有益菌的竞争性繁殖，从而改善肠道功能，提高代谢效率，使摄入的日粮更多转化为体组织， 促进营养物质的吸收和转化（Yang，2010）。 严霞等（2018）在12 ～61 日龄竹丝鸡的基础日粮中添加复合精油， 研究发现其能显著提高竹丝肉鸡各生长阶段及全期的日均增重，降低生长前期、后期及全期的料重比。 有研究发现， 以百里香酚和香芹酚为主要成分的复方植物精油对提高麻黄肉鸡生产性能具有显著作用（李彬等，2021）。 在本试验中，日粮添加复方精油可以提高白羽肉鸡的平均日增重和料肉比。

3.2 日粮添加植物精油对白羽肉鸡免疫器官指数的影响 有研究认为，植物精油中含有的多糖、黄酮、皂苷等主要成分能提高机体免疫器官指数，激活体内的T 淋巴细胞和B 淋巴细胞，促进抗体产生，从而增强机体抵抗力（庄福金等，2017）。 王秋梅（2008）研究发现，日粮中添加复方精油可提高21 日龄肉鸡法氏囊指数，添加100 mg/kg 复方精油可显著提高42 日龄肉鸡脾脏指数。在本试验中， 添加植物精油的各试验组的免疫器官指数在42 日龄时均高于对照组，这可能是植物精油刺激了白羽肉鸡的免疫应答反应，增强了免疫功能。

3.3 日粮添加植物精油对白羽肉鸡肠道形态结构的影响 肠道组织形态的健康发育是保证养分消化吸收的前提，肠道绒毛高度、隐窝深度决定着消化吸收能力的强弱。 绒毛高度变高增加了小肠对营养物质的吸收面积， 同时还可以减少有害菌的定植。刘洋等（2013）研究发现，日粮中添加肉桂醛能显著提高十二指肠、 空肠绒毛高度、 绒毛高度/隐窝深度，促进肉鸡肠道发育，提高肉鸡对饲料的消化利用率。本研究结果表明，日粮中添加植物精油可以提高空肠和回肠的绒毛高度， 这与前人研究结果一致。

4 结论

综上所述， 日粮中添加复方植物精油可以提高白羽肉鸡生长性能和免疫功能， 保持肠道结构的完整性，在本试验条件下，日粮中复方植物精油适宜的添加水平为600 mg/kg。