酒在中国是一种特殊的交流工具。每个人的酒量不太一样，有的人千杯不醉，有的人则一杯就倒。有人说不能喝的人就是欠锻炼，事实真的如此吗？

通常，喝酒脸红的人体内含有高效的乙醇脱氢酶，这种酶能迅速将乙醇转化成乙醛。可是这些人体内缺乏乙醛脱氢酶，因此乙醛会不断累积，让毛细血管扩张，于是脸就变红了。根据经验，这些人在喝酒后一两个小时，脸色就会恢复正常，因为乙醛会被肝脏里的一种特异性比较低的氧化酶转化成乙酸，然后被代谢掉。

有些人喝酒之后，脸不但不红，还会发白，这是因为他们体内既没有高活性的乙醇脱氢酶，也没有乙醛脱氢酶。他们喝进去的酒精，基本要靠肝脏里特定的酶慢慢氧化。这些人虽然给人很能喝的印象，但往往越喝脸越白，喝到一定量就烂醉如泥了。

除了上面两种人，还有一种人，他们喝酒就像喝水，千杯不醉。原来，他们体内既有高活性的乙醇脫氢酶，又有高活性的乙醛脱氢酶。这种人有一个明显的特征，就是喝酒后会大量出汗。

综上所述，不管你承不承认，酒量就是天生的，后天锻炼也没太大用，至多就是让身体麻木而已。而且这样做十分危险，不只伤肝，还有可能要命。

（摘自《中年读者》）