以往认为，吃饭细嚼慢咽比狼吞虎咽易于消化。日本一项新研究表明，吃饭时很好地咀嚼食物，速度放慢，可使体重减轻，而吃饭速度快的人则不然。研究小组认为，吃饭速度减慢有助于减肥。