李月丽，卜庆灿

（夏邑县农业农村局，河南 夏邑 476400）

甘薯生产既能调整当前种植业的结构，又能提高生产效益和人民的生活水平。甘薯是一种非常好的营养食品，富含人体所需的多种营养物质，如淀粉、糖类、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等，富含多种无机盐类，如钙、铁、磷等。与大米、面粉不同的是甘薯的块根中赖氨酸含量丰富，而前两者并不含有赖氨酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡，并且具有保护心脏、提高免疫力，促进生长发育，缓解压力等功效。总而言之，甘薯的营养价值比较高，在市场上深受消费者的喜爱。甘薯的用途较广泛，既是粮食作物，也是养殖禽畜的主要饲料来源；甘薯还是一种经济作物，其块根中淀粉含量高，可以用来生产食用淀粉及酒精，因此甘薯也是一种工业原料的重要来源；甘薯还能应用于园林绿化领域，作为观赏植物进行栽培。

1 甘薯概述

甘薯又被称为红苕、红薯等，是旋花科甘薯属、多年生的半直立或蔓生草本植物，喜光喜温不耐寒。通过对甘薯进行营养繁殖，使薯苗或藤的节间根原基生长出不定根，不定根再生长发育变为纤维根、梗根、块根，甘薯种植的主要目的是收获块根。

2 选择适宜品种

甘薯的种类繁多，块根的形状各不相同，通常种植甘薯的用途不一样，则所选品种也不同。例如对于用于鲜食的甘薯，应选择口感好品质优良的品种，对于作为养殖饲料的甘薯则应选择高产的品种，对于主要用来制作淀粉的甘薯则应选择淀粉含量较高的品种。总而言之，都应选优质高产、抗病性强的品种进行栽培，例如南薯88、徐薯18、徐薯22、广薯87、商薯19 等。为引进适合夏邑当地气候及土壤条件的优质高产品种，其中商薯19 的萌芽性能好，中蔓，分枝约8 个，结薯比较集中，且单株结薯约4 个，结出大中薯的概率较高；食用品质佳，淀粉品质好；耐于贮藏，高抗根腐病，因此选用商薯19进行高产栽培示范试验。

3 大田高产栽培技术要点

3.1 选苗

甘薯进行高产栽培，一个重要影响因素就是薯苗的好坏，选择壮苗则为甘薯的高产栽培提供了重要保障。壮苗参考标准如下：叶色应浓绿、大小应适中，顶三叶应齐平，茎应粗壮，没有气生根，没有病斑，茎中的浆汁应浓，茎的基部根系应白嫩，节间的长短应适宜，节应粗壮，根原基应粗大且突起显著；苗株应结实挺拔，不脆嫩不老化，有一定韧性，不容易折断。要求苗龄为30 ～35 天，薯苗的长度为20 ～25 cm，苗重750 ～1000 g/百株，茎粗约为0.5 cm，节数为5 ～7 节，节间长度为3 ～5 cm。是否符合以上标准对甘薯能否高产起着关键性的作用。壮苗移栽至大田后成活的概率较高，因其贮藏的养分多，容易发根，并且最初生长出的幼根非常粗壮，多数能够长成块根。

3.2 整地、施肥

甘薯试验田要整地，先清理田地四周及田中的杂草、树枝；再翻耕田地，可用拖拉机进行犁土，翻犁的深度约30 cm。使用拖拉机翻耕田地优点多，可节省劳动力、节约时间，缺点为拖拉机翻犁的深度不及人工翻犁的深度，并且会出现田边土角翻犁不到位的情况。甘薯是一种块根作物，栽培的主要目的是收获块根。栽培时应选择土质较疏松、土层较深厚、肥力较好、孔隙度高、排水良好、通气良好、没有污染的土壤。为给甘薯的生长提供优良的土壤环境，薯苗栽种前需对土地开展深耕工作，耕作的深度通常在25～30 cm，过深会造成生土上翻，生土的肥力较差无法供应充足的养分，常常导致甘薯减产。甘薯试验田应施基肥，所施肥料主要为农家肥，化肥作为辅助，坚持基肥为主、追肥为辅的原则。具体的施肥量由土地肥沃情况及保水肥情况决定，基肥应该施足，每亩施牛草粪2000 kg，复合肥的磷、氮、钾比例为15 ∶15 ∶15，每亩施足养分不小于45%的复合肥50 kg，硫酸钾25 kg，肥料施用后需要起垄。

3.3 起垄

甘薯试验田的开沟起垄：起垄时间为5 月，此时当地的雨水太多，田地的土壤湿度很大，种植田地为大田壤土，土壤黏重使得排水比较困难。此时不能使用拖拉机进行起垄，需要人工进行起垄，但费时费力。起垄能够使得土地通透性增加，可培肥地力疏松土壤，与平栽相比，阳光的接受面积更大，土壤温度上升较快，夜间能迅速散热，使得土壤昼夜温差变大，能够促进块根膨大。并且起垄后使得土地立体面积得到增加，下层茎叶的通风和透光条件得到改善，能够有效减少黄叶及落叶的现象，还方便灌溉、排水。通常起垄宽度为 100 cm 的开厢，采取单垄双行的方式，垄面宽度为60 ～70 cm，垄高为30 cm，田中开挖一条宽50 cm、深35 cm 的坡沟，田地四周开挖宽40 cm、深30 cm 的边沟，便于排水和防涝。

3.4 地膜覆盖

地膜覆盖有两种方式：一是先盖后移，二是先移后盖。甘薯试验田一般选择第二种方式，即先移栽薯苗，再人工盖膜，然后破膜引出薯苗。此方法缺点是费工费时，优点是移栽薯苗比较方便，地膜覆盖损伤较小，具有更好的保墒增温效果。地膜覆盖能够防止雨水的冲刷、害虫的入侵，减少杂草的危害，能对薯藤节间的不定根入土起到良好的阻止作用，还能对土壤起到增温、保水肥、保持疏松等作用。

3.5 大田移栽技术

大田移栽时间越早，生育周期越长，产量就越高。一般本地甘薯的移栽时间为4 月中旬至6 月初，甘薯试验田的移栽时间为2022 年5 月30 日至6 月1 日。通常情况下，甘薯移栽有斜插法、直插法与水平移栽法。在夏邑县，移栽薯苗主要方法为斜插法与水平移栽法。如果采取斜插法，应选择在晴天的下午或阴天移栽，将薯苗斜插在垄面，用泥土压苗，土壤若干燥，需浇水，然后覆土1 ～2 cm。适用于贫瘠干旱的沙地或坡地。若土壤的湿度大，无需浇水，可待苗成活后，施肥后再培土。如果采用水平移栽法，因试验田选择种植的甘薯品种为商薯19，栽插时选用壮苗，先在垄面上开浅沟，约5 cm 深，再将薯苗以水平的方式放入沟内3 ～5 节，然后盖土压紧，苗尖2 ～3 节露出土表，每垄栽种两行，两行间距约30 cm，窝距26 cm，每亩移栽4600 株。合理密植才能高产，甘薯扦插密度应结合品种特性、土壤肥力、气候、施肥水平等多种因素来确定。

4 甘薯田间管理技术

4.1 查苗补苗

薯苗进行移栽后需要5 ～6 天会缓苗返青，移栽7 ～10天后需要查苗，如果出现缺窝的情况，应该及时进行补苗，以保证薯苗的种植密度。补苗时应该选择比较健壮的苗株，补苗工作选在晴天的傍晚进行，补栽前应进行松土操作，补栽完成后要浇定根水并浇灌透彻，薯苗成活后需要做好施肥工作，促进补栽的苗株早生快发，尽快与早期栽种的薯苗生长保持一致，使全田生长情况统一，有利于后期管理。

4.2 施肥

一是追施提苗肥，若试验田的基肥比较充足则无需进行提苗肥的追施。二是追施壮株结薯肥，当苗株的茎叶生长变快，出现分枝后，地下部的块根已形成并继续进行分化，此时需要更多的养分，应在移栽操作完成后的25 ～30 天进行壮株结薯肥的追施。三是根外追肥，可对植株喷施叶面肥，如“芸乐收”，兑水18 L/袋，对叶面进行喷雾施肥，以调控植物生长，能够促使块根部分膨大。

4.3 田间病虫害防治

对于甘薯的病虫害防治工作，坚持“预防为主、综合防治”的策略。对于当地未出现过的病虫害，特别是危害大、危险性高的病虫害，当地相关部门应该加强检疫工作，一旦发现此类病虫害需对患病的薯块、薯苗及时进行销毁。对于当地比较常见的病虫害，结合实际情况，可采取多种防治措施，如农业、生物、物理、化学等防治措施，对甘薯的病虫害进行有效的控制。

4.3.1 甘薯病害的防治

甘薯的病害种类有很多，常见的有病毒病、黑斑病、软腐病等。针对病害综合防治的方法有：强化检疫工作，选择具有抗病性的优良品种，种薯要精选，对于存在伤口、受冻害、有病斑的薯块要严格剔除，种薯还要消毒，可使用热处理方法；甘薯不可连续种植，需要换茬轮作，可与玉米、油菜、高粱、水稻等轮作，采取水旱轮作，这种方法的防病效果较好；清洁种植的田地，对于田间发现的病株要及时拔除，并需将其带出田间，集中销毁，以防病害蔓延；还可采取药剂进行防治，使用25%多菌灵可湿性粉剂1000 ～1500 倍液进行浸苗，浸泡2 ～3 min。

4.3.2 甘薯虫害的防治

能够对甘薯造成危害的地下害虫常见的有地老虎、蛞蝓、蚂蚁、蝼蛄等。针对虫害的综合防治技术：一是在秋冬时期进行土地翻犁，可将土壤深层的部分蛹及幼虫直接杀死，还可将土壤深层的蛹及幼虫暴露在土地的表面，在低温环境下使其冻死，或者让天敌昆虫将其捕食，使其存活率降低；二是利用糖醋液对地老虎成虫进行诱杀，或在天气晴朗的傍晚通过撒施柴灰进行蛞蝓的防治；三是采取人工捕杀的方法，在幼虫发生的盛期，采用人工的方式进行害虫的捕捉；四是在施加基肥时，将5 包（800 g/包）3%辛硫磷颗粒剂和复合肥混匀后撒入田地中，以预防地下的害虫。

能够对甘薯造成危害的地上害虫主要有蝗虫、烟粉虱、蟋蟀、蚜虫等，可以采取农业防治、物理防治、生物防治、化学防治的措施进行防治。农业防治：清洁田地，清除杂草，焚烧枯枝落叶，毁坏蛹卵寄生环境，杀灭越冬的虫源。物理防治：对于迁飞性的害虫，例如蚜虫、烟粉虱等，其还具有趋黄性，可使用黄板进行防治，数量为33 ～40 块/667 m2；生物防治：可利用害虫的天敌来防治，引进或保护害虫的天敌。化学防治：选择10%的吡虫啉可湿性粉剂15 g，每667 m2兑水60 kg 进行喷雾。长期使用单一药物会使害虫产生抗药性，因此要轮换使用不同种类的农药进行防治。

5 试验田甘薯收获及验收情况

5.1 收获

收获时期：甘薯块根属于无性的营养体，其成熟标准不明显，当处于适宜的气候条件时，能够继续生长，因此需要掌握恰当的收获时期。当收获过早时，使得块根干物质的积累时间缩短，造成产量不高。另外，收获时如果气温较高，在入窖前，薯块在高温高湿的环境下时间太长，薯块的呼吸强度较大，易引发“烧窖”，对安全贮藏不利；当收获过晚时，环境温度已经降低到甘薯能够生长的临界值，一旦薯块在田间遭受冷害，其生理机能被破坏，如果所受冷害较轻，会使得薯块活力降低，不耐贮藏，如果所受冷害较重，因薯块细胞死亡会发生腐烂现象。适时收获非常重要，能够使产量增加、品质提高，因此收获时要避免甘薯受到高温或冷冻的危害，增强其贮藏性能。

5.2 验收基本情况

验收时间：2022 年11 月8 日。行距：8 行的总宽度为4.84 m，行距为60.56 cm；株距：101 窝的总长度为25.07 m，株距为24.82 cm，栽种量为每亩4437.5 窝，平均每窝有甘薯5.1874 个，每窝鲜重为0.828 kg，单个甘薯重约0.1595 kg，理论产量为每亩甘薯3674.25 kg。实际验收的面积为53.2325 m2，甘薯产量为203.8 kg，实际产量为每亩2553.72 kg。

6 高产栽培示范试验失败原因分析

6.1 甘薯喜光不耐阴

薯苗进行移栽后的20 天内，当地雨水太多，而晴朗天气又比较少，导致苗株的光合作用不好，对甘薯块根的形成造成影响，容易使薯株发生气生根，使得须根太多，对膨大块根的形成非常不利，是造成甘薯产量降低的主要因素之一。

6.2 干旱

在2022 年，本地遭遇了近六十年来都很难遇到的重度干旱，薯苗长期处于高温少雨的环境下，周围水源减少，灌溉水不充足。尽管甘薯耐旱，但长时间的干旱而无水源进行灌溉，仍会对甘薯的生长发育造成严重影响。当甘薯在生长中期时干旱缺水，茎叶无法盛长，使得群体的生长量较小，能够进行光合作用的甘薯叶面积少，则养分的积累减少；当在生长后期时干旱缺水，使得甘薯茎叶早早脱落，则光合作用的产物随之减少，块根很难膨大，造成甘薯大量减产。

6.3 管理技术滞后

①未及时查苗补苗，当薯苗完成移栽后必须在7 ～10天内开展查苗补苗的工作，而甘薯试验田的查苗补苗工作是在薯苗完成移栽后的第15 天才开展，且补苗成活以后，未对其进行分类管理和重点施肥，造成全田薯苗生长不齐，是导致减产的人为因素之一。②未及时覆盖地膜，当薯苗完成移栽并且成活后要及时盖膜，甘薯试验田的覆膜工作是在完成移栽以后的第27 天开展的，且完成移栽后的20天内当地雨水较多，所施基肥因受到雨水的冲刷有所流失，覆膜原则为盖湿不盖干，而覆膜时雨少，处于高温干旱的天气，土壤湿度低，对甘薯块根的形成和膨大很不利。