叶莲子

(内江师范学院 四川内江 641000)

茶，南方之嘉木也，作为自然产物，具备浓郁的自然秉性，最宜“精行俭德”之人。刘贞亮在《饮茶十德》中提到“以茶利礼仁，以茶表敬意；以茶可行道，以茶可雅志。”古人“以茶载道”，现代人“以茶育德”，茶性苦而后甘，其平和、朴素、宽厚等特性造就了优良的茶德。如今在立德树人教育要求下，不仅要注重学生内在涵养和道德品质，更要加强学生自身德育素质的培养，提高学生的综合素养。高校要立足于培养高素质全面发展的人才，且要用易于新时代大学生接受和感兴趣的方法、路径和手段，充分发挥茶文化的育人功能［1］。在茶事活动中讲究茶美、意美、境美和人美，通过学生的亲身参与和体验，参悟茶道，品茶论人生，起到潜移默化、润物无声的教育作用。因此，在峨眉养生与健康课程教学中将茶文化与本课程有机融合，将茶文化的育人元素和教育功能渗透在教学过程中，充分挖掘其育人价值，以茶育人，培养学生优秀人格品质和道德涵养。

1 茶文化的育人功能

茶文化拥有四千多年的发展历史，是中华优秀传统文化重要的一部分，蕴含了大量的中华民族的思想道德观以及独特的民族风俗。茶的四大精神是正、清、敬、雅，可以概括中国传统文化的主要精神。正，指的是要品行端正，要有正确的价值观和理想追求。清，指的是要有一颗干净、纯洁的心，要保持乐观向上、积极勇敢的生活态度。敬，指的是在与人的交往中，要态度谦虚有礼，包容大度。雅，是指要有高尚的道德情操，这些都与社会主义核心价值观完全契合。古往今来，在茶文化的发展过程中还吸取了儒、释、道家三家“静”“和”“仁”等精神的丰富内涵和思想精髓，发展至今已经形成了完善的知识系统和文化传承体系，发挥出强大的育人功能，有利于大学生道德行为准则的确立，有助于大学生树立正确的人生观、价值观与世界观，并教导学生用茶文化的精神准则来修身律己。

1.1 道德塑造功能

“茶者，南方之嘉木也”［2］，在中国最早的辞典《尔雅》中解释到“嘉，善也”，《道德经》中说：“上善若水，水善利万物而不争”，茶亦如是，上善若茶，茶每年发出新芽，等待人们去采摘，从不争名夺利，具有无私奉献的高尚品质。诗人苏轼也将茶描写为至善至美的道德君子，在《叶嘉传》中赋茶名为“叶嘉”。所以古人“文以载道”“以物言志”赋予了茶道德至善如君子般的高尚品质。

在“茶圣”陆羽的《茶经》第一篇《一之源》中，便提出“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”［2］。“精行”即要求习茶之人要按照社会准则和要求来做事，这个要求与社会主义核心价值观的“敬业”是相契合的［2］。古往今来，人们把茶作为一种精神的载体，一种品性高洁之物，因此对饮茶的茶人也提出了品德上、人格上的目标和要求，要求品茶之人秉性淡泊、内敛含蓄，品行高尚、高洁，节俭不张扬，还要有内敛的处世风格和低调的行事作风［3］。

在第五篇《五之煮》中说到“茶性俭，不宜广”［2］。品茶时，小口慢吮，切不可浪费，才可体会茶的真色、真香、真味。对泡茶之人来说，“茶道”之器，宜俭不宜奢，煮茶之水宜少不宜多，水过多容易使茶汤滋味淡薄，掌握好适合的茶水比和泡茶水温才能泡出好茶。

因此通过传授茶文化，不仅可以培养学生谦恭礼让、勤俭节约的精神，张弛有度、适可而止的行事作风，还可以培养学生简朴、大度、包容的品质，更可以树立学生的文化自信。

1.2 审美培育功能

古人八大雅事“琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶”，茶在古人的生活中必不可少。茶还通六艺，雅俗共赏，在品茶时则讲究“六艺助茶”。六艺指琴、棋、书、画、诗、曲和古玩鉴赏等，而在实际应用中，则涉及了焚香、插花、绘画、书法、茶席设计、服装设计、音乐、诗歌等艺术门类。学生在学习中国茶文化的过程中，不仅可以学习茶艺技能，还能提高审美情趣，提升文化涵养和综合素养。

1.3 礼仪规范功能

中国是文明古国、礼仪之邦，先秦至秦汉时期的礼学文献选编《礼记·玉藻》中关于礼仪规范的记载，“君子九容”要求人们在日常生活中保持良好的心态和高雅的姿态，做到“足容重，手容恭，目容端，口容止，声容静，头容直，气容肃，立容德，色容庄”。所以在茶事活动过程中，要注意言谈举止，培养学生淑女的气质，君子的风度。

学习茶文化还应践行礼敬、知礼行礼，要以茶表敬意，修习“茶礼”，将“茶礼”贯穿在整个茶事活动的过程中：鞠躬礼、注目礼、端坐礼、双手礼、奉茶礼、谢茶礼、退让礼等，还有在冲泡茶叶注水时用到的“凤凰三点头”、给客人倒茶要做到“茶倒七分满，留下三分是人情”等，无不表现了茶人诚心和恭敬之意。从敬茶奉茶中学会以礼待客，真诚待人，从容待己；学会感恩、尊重和包容。把这样的心态与行动带到生活和学习中去，让大学生树立良好的行为举止、礼仪规范，启发学生做一个知礼、懂礼、守礼的新时代优秀大学生。

1.4 心理调节功能

一行禅师根据时代的进步和现代人的特点将佛学的核心“戒、定、慧”三学，参照修正而成了“念、定、慧”［4］。“念”即在泡茶、喝茶时要保持正念和专注，平心静气地感知茶、体会茶、理解茶，才能体会出好的茶香、茶色和茶味。在专注中对自己进行正念的训练，做到身心合一，也就是禅茶一味［4］。在佛法中，静心为“定”，茶是一种让人静心的最好媒介。泡茶时，细节的变化会引起茶汤味道的改变，掌握好泡茶三要素：投茶量、时间、水温，才能泡出好茶。在茶事活动时，将静心贯穿其中，需要仔细观察茶的形状和色泽，闻茶的香气，品茶的滋味。静能生慧，通过泡茶、饮茶中的体悟和觉察体会每泡茶味的层次变化，充分体会茶的美好高雅，从而达到提高文化内涵与精神层次的目的。

由于现代学生生活学习压力较大，容易出现心浮气躁的心理状态。因此，通过专注的泡茶、品茶，可以培养学生恬淡温和、不骄不躁的性格，还可以让学生在学习生活中静心专注，养成良好的学习和生活习惯。茶有养生保健的作用，有丰富的活性物质，可以镇定安神，疏解郁闷情绪。在进行茶事活动的过程中，可以促进人们的交流，有利于学生的沟通和人际关系，促进人际交往。透过茶文化，达到身、心和环境的和谐和统一，发现生活的美好和学习的乐趣，从而在生活中从容应对苦难，养成乐观积极的心理品质。

2 峨眉养生与健康课程理念

峨眉养生与健康课程开设已有十余年，是内江师范学院体育学院为结合社会需要和地方优势开设的一门专项课程，该课程的教学能够使学生掌握峨眉养生的基本理论和实操技术，并在课程中融入中医基础理论、运动营养学、推拿按摩、中国茶文化等课程，再加上健身气功、太极拳、瑜伽等功法实践技能，培养学生全新的思维理念及科学系统的养生知识，为学生对峨眉养生文化的推广、普及提供一定的条件，也为学生的职业发展及终身学习习惯的养成奠定基础。同时也使学生全方位深入了解中国传统文化，培养学生文化自信心，为峨眉传统养生文化的发展和传承提供更多的人才和力量。

3 茶文化的育人功能与峨眉养生与健康课程的融合的必要性

3.1 动静相兼相互融合

不管是中国茶文化还是养生功法、瑜伽、健身气功课程的学习，都是动静相兼的运动。泡茶是静中有动，而练习养生功法、瑜伽、健身气功等则是动中有静，两者都以健康第一为主要目的。由于现在社会影响和外来文化的冲击，学生思想较为浮躁，实用主义和功利心严重，眼光局限，只看到眼前利益，进入了一种快节奏的状态，导致无法静下心来进行学习，沉下心来做事情［4］。养生功法、健身气功和瑜伽能够通过调理身体姿势和呼吸节奏、频率、深度等来达到调理心理的过程。而茶文化则是以泡茶、品茶为手段和媒介来达到心理安定的目的，因此，两者有着高度的契合。所以将茶文化和峨眉养生与健康课程完全融合，可以让学生从多维度、多角度体会动静相兼、动静交替的学习过程，让学生在动静之间感受身体和心理的细微变化和改善，以此来达到促进学习的目的。

3.2 相互促进树立文化自信

党的十八大以来，党中央高度重视文化建设，党的二十大报告又针对文化自信自强提出新要求：“聚焦推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌。”文化是一个国家、一个民族的灵魂。没有高度的文化自信和文化的繁荣兴盛，就没有中华民族的伟大复兴［5］。当代大学生要树立文化自信，更要与中华优秀传统文化相结合，而茶文化和传统养生文化一文一武，文能养心，武能修身，且都是中华优秀传统文化的一部分，文化内涵也高度契合。因此，学生可以以茶文化、养生文化为切入点，深入对中医基础理论等其他优秀传统文化的了解和学习，提升学生的学习兴趣，激发学生的文化自豪感，树立传播优秀传统文化的使命感。

3.3 提升学生素养，提高就业率

近几年，大学生毕业人数不断增长，毕业生们的就业压力巨大，很多学生毕业即失业，面临着就业难的问题。而如何提高学生的就业实力、解决学生的就业问题也成为高校教师不断探索的问题。因此，在课程中融入茶文化，可以拓宽学生眼界，扩大学生学习视野。学生在自己的努力下，还可以深入继续学习茶艺、评茶、制茶等知识和技能，拓宽就业渠道，提升就业率。

4 茶文化的育人功能与峨眉养生与健康课程融合的思路

第一，让学生了解关于茶的基本理论和知识，如茶的分类、制作工艺、功效等，不同的茶有着不同的形态、不同的口感，同时也适宜不同体质的人群。学会“看茶喝茶”“看人喝茶”，如绿茶为不发酵茶，清汤绿叶，茶性寒凉，富含多种维生素，适合需要补充营养的人群。黄茶为微发酵茶，黄汤黄叶，性属寒。白茶属微发酵茶，茶性偏凉，民间认为白茶“三年是茶，五年是药，七年是宝”。红茶为全发酵茶，性温和，红汤红叶，滋味甜醇，适合肠胃不好又喜欢喝茶的人群。乌龙茶属半发酵茶，性平和，富有特殊的花果香，降血脂、减肥效果明显。黑茶为后发酵茶，干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，茶性温和，最为适合平常饮食结构以肉制品为主的人群。同时还要学会“看时泡茶”，如春饮花茶理气郁，夏饮绿茶驱暑湿，秋品乌龙解燥热，冬日红茶暖脾胃［6］。通过对茶的基本知识的讲解，来提高学生的理论水平，让学生在今后的实践和工作中，能将理论与实践完美融合，不仅可以为亚健康人群提供功法和锻炼的运动处方，还能提供日常保健和饮食营养方面的建议。

第二，充分挖掘茶文化的育人功能、峨眉养生课程与中国茶文化之间的关联，并将其完全融合、相互促进、共同发展，为传统养生文化和茶文化的传承与发展提供新的路径，培养出一批知识、技能过硬，思想品质优秀的峨眉养生专业人才。

第三，通过茶艺表演和茶事实践来提高学生的综合素质。茶艺表演是茶文化最直观的体现，茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具茶席设计、环境创造等一系列的内容，它既包括艺术操作手段，也包括了品茗的美好环境，还要体现出泡茶过程的美好，是形式和精神的统一［7］。在茶艺表演的过程中，学生可将所学峨眉养生的知识、技能与茶文化完全融合进行创新，创编出独具特色的茶艺表演，如峨眉养生功夫茶、峨眉养生茶、峨眉四季养生茶艺等，以此来拓宽学生的学习思路，继承和发扬中国传统优秀文化。

5 结论

中国茶文化有着丰富的育人功能，以茶言志，可以陶冶情操，端正学生道德准则；以茶载道，能够提升学生的审美意识，调节学生心理功能；以茶待客，可以规范学生的礼仪和行为。将茶文化融入峨眉养生与健康课程中，不仅可以使学生掌握养生功法、养生文化的基本理论和技能，提升学生的学习兴趣，优化课程教学内容，动静相融，提升学生学习质量，还能丰富学生内在涵养，提高学生竞争力，为学生就业提供更多的途径，最终促进峨眉养生专业课程持续发展。