薛美贵，柴欣生，李伟，李小东，陈润权

纸质食品包装制品中挥发性MOSH组分SPME-HSGC-MS追踪检测

薛美贵1，柴欣生2，李伟1，李小东1，陈润权3

（1.东莞职业技术学院，广东 东莞 523808；2.华南理工大学，广州 510641； 3.东莞质量监督检测中心，广东 东莞 523808）

对一次性纸质食品包装制品（盒、袋、桶、杯等）中挥发性饱和烃矿物油（MOSH）组分的含有情况进行检测分析，以确定纸质食品包装材料及制品中各挥发性MOSH组分向外挥发的性能以及对所包装食品（食品模拟物）的潜在危害性。将样品裁切（5 mm×5 mm）后，取适量样品采用固相微萃取法进行萃取富集，然后使用顶空气相色谱-质谱进行检测，通过NIST质谱库检索、特征离子碎片检索以及标准样品比较相结合的方法进行定性。同时，为确定各样品中挥发性MOSH组分的迁移性能，在时隔6个月之后，对以上样品采用同样的方法进行取样、检测、分析。最后，根据2次检测的结果，判断市售一次性纸质食品包装材料及制品中挥发性MOSH组分的迁移性，以确定其对食品安全性的影响情况。结果表明，所测的16种样品中均含有挥发性MOSH组分，并且其含量随着时间而降低；同时发现，没有印刷图文或印刷图文面积极小的纸质包装制品中挥发性MOSH组分向外迁移的速度较低。SPME-HSGC-MS适用于纸质包装材料或制品中挥发性（半挥发性）MOSH组分的检测与分析。为降低由纸质食品包装材料及制品中挥发性MOSH组分对人体产生的危害性，建议纸质包装材料或制品制作完成后，在不增加仓储压力的情况下，放置一段时间，并加大其存储空间的通风，再用于食品包装。……