曾璐瑶，李凤珍，李 杨，向大育

（1.恩施职业技术学院，湖北恩施 445000；2.巴东县野三关镇畜牧兽医服务中心，湖北巴东 444300）

恩施黑猪是我国优良地方猪种，属于肉脂兼用型品种，全身被毛黑色，具备耐粗饲、适应能力强、肉质鲜美等特点（向宇等，2015）。仔猪断奶进入保育期后受营养、环境、免疫等多重因素的影响，易发生腹泻、生长发育不良、饲料报酬降低、死亡率升高等“断奶仔猪应激综合征”。使用抗生素能降低仔猪腹泻率、提升生长速度，但也带来了药物残留、细菌耐药性增强等问题，我国从2020 年元月起全面禁止将抗生素添加在饲料中，为此寻求替代抗生素的饲料添加剂成为养殖热点。党参是我国传统中草药，中兽医实践发现，党参具有益肺健脾、补中益气、增强抗病能力、提高生长速度的功效；日粮添加党参能显著提高保育猪生长性能、抗氧化性能和抗炎能力（靳淑委等，2023）。本试验以党参为主要方剂，设计了3 个中草药组方作为保育期仔猪日粮，并与未添加任何抗生素或中草药组进行对比，探究党参作为饲料添加剂对恩施黑猪生产性能、养分消化率和血液免疫指标的影响。

1 材料方法

1.1 试验设计

1.1.1 供试仔猪 本试验在巴东惠丰牧业生猪良种繁育场开展，将120 只30 日龄体重相近的断奶恩施黑猪随机分成4 组，每组3 个重复，每个重复10 头仔猪。

1.1.2 党参组方设计与饲料配制 本试验设计3 个党参组方（表1）和1 个对照组，以下组方每1000 g 均配1 t 饲料，添加比例均为0.1%。党参、黄芪、茯苓等中草药均采购自巴东一零八药材种植专业合作社，并由该合作社负责粉碎、搅拌、分装；对照组只饲喂基础日粮（表2）。

表1 中草药组方及配伍

表2 基础日粮组成及营养水平

1.1.3 饲喂方式 仔猪断奶后在产房适应3 d 再转移至保育舍分组饲喂3 d，观察仔猪合群性和健康状况；3 d 后进入试验期，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础日粮中添加组方1、2 和3，对照组（试验Ⅳ组）饲喂基础日粮，猪只自由采食、自由饮水，试验为期45 d。

1.2 指标测定

1.2.1 生产性能测定 试验开始和结束当天分别对试验恩施黑猪进行称重，计算仔猪日增重，根据试验期耗料量计算饲料转化率。

1.2.2 养分消化率测定 试验结束前3 d 收集粪样，并混合均匀，取1000 g 平均分成两份，其中一份加入浓硫酸固氮，并立即置于-20℃保存；每天采集日粮样品，混匀后制成分析试样，粪样和日粮样品测定干物质（DM，GB/T 6435-2014）、粗蛋白质（CP，GB/T 6432--1994）、粗脂肪（EE，GB/T 6433-2006）。总能量（GE）测定按照国际标准IS09831 ：1998，使用全自动氧弹热仪测定。用4 mol/L 盐酸不溶灰分法测定粪便和日粮中的酸不溶灰分（AIA）的含量。

养分表观消化率计算公式如下：

各养分表观消化率/%=1-BC/AD ；

式中：A、B、C、D 分别为日粮中某营养物质的含量，% ；粪样中该营养物质的含量，% ；日粮中指示剂酸不溶灰分的含量，% ；粪样中指示剂酸不溶灰分的含量，%。

1.2.3 血液免疫指标测定 血样采集：试验结束当天每组每个重复随机抽取3 头供试仔猪，每头仔猪采集前腔静脉血6 mL 放入一次性真空采血管中，37℃静置30 min。

血清制备：37 ℃静置30 min 后3000 r/min离心15 min，将血清保存在-20℃冰箱中待测。

用试剂盒检测免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）、干扰素γ（IFN-γ）、白细胞介素2（IL-2）、白细胞介素4（IL-4）含量。试剂盒采购自上海酶联生物科技有限公司，检测仪器为全波段酶标仪。

1.3 数据统计与分析 采用Excel 2021 软件对试验数据进行初步处理，采用SAS 9.2 进行单因素方差分析，采用Duncan's 法进行多重比较。试验数据以“平均值± 标准差”表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 试验结果

2.1 对生长性能的影响 由表3 可见，试验Ⅰ组平均日增重和平均日采食量显著高于第Ⅱ、Ⅲ组以及对照组（P＜0.05），第Ⅱ、Ⅲ组平均日增重和平均日采食量均显著高于对照组（P＜0.05），但试验Ⅱ、Ⅲ组之间无显著差异（P＜0.05）；各组料重比无显著差异（P＞0.05）。

表3 中草药饲料添加剂对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 对养分消化率的影响 由表4 可知，试验Ⅱ、Ⅲ组干物质消化率显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅰ、Ⅲ组粗粗蛋白质消化率显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组粗脂肪消化率均显著高于对照组（P＜0.05）。

表4 中草药饲料添加剂对断奶仔猪养分消化率的影响 %

2.3 对血液免疫指标的影响 由表5 可知，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组IgM、IgG 含量显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅲ组IgG 含量极显著高于对照组（P＜0.01）；试验Ⅱ、Ⅲ组IFN-γ 显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅲ组IL-2、试验Ⅱ组的IL-4含量显著高于对照组（P＜0.05）；其余各组的IgA 含量无显著差异（P＞0.05）。

表5 中草药饲料添加剂对断奶仔猪血清免疫相关指标的影响

3 讨论

3.1 党参组方饲料添加剂对保育期恩施黑猪生长性能的影响 党参是一种可食用、可药用的两用型中草药饲料添加剂，可凭借多种途径改善动物肠道健康，促进断奶仔猪生长发育。靳淑委等（2023）研究表明，日粮中添加0.45% 的党参能对保育猪生长性能起到良好的促进作用，并能提高抗氧化能力和抗炎能力。本试验研究结果表明，党参组方饲料添加剂能有效提升恩施黑猪保育期仔猪的日增重和饲料转化率，但不同试验组别的对比结果显示，不同党参组方对恩施黑猪保育期仔猪的日增重和饲料转化率的提升效果不同。

3.2 党参组方饲料添加剂对保育期恩施黑猪养分消化率的影响 断奶仔猪的消化器官尚未发育完善、消化酶活性较低、胃酸分泌不足（赵建飞等，2021），其生长速度取决于对营养物质的表观消化率（Balachandar 和Charles，2017）。本试验结果表明，试验组可显著提高干物质、粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率，提高了断奶仔猪对饲料养分的消化吸收能力，这可能是因中草药含有多种有效活性成分（生物碱、多糖、有机酸等），可促进消化腺分泌（李娟和吴永胜，2017）。总体来看，本试验结果表明，党参组方饲料添加剂可提高恩施黑猪保育期养分消化率。

3.3 党参组方饲料添加剂对保育期恩施黑猪血浆免疫指标的影响 仔猪断奶脱离了母源抗体保护，自身免疫系统发育不完善，易受病原微生物侵袭，进而导致生长速率下降甚至死亡。因此，断奶前后仔猪维持血清中免疫球蛋白（Ig）较高水平显得尤为重要。IgG 在动物血清中含量最高，是动物主动免疫后机体产生的主力抗体；IgM 是体液免疫最早产生的，在免疫早期具有重要先锋作用；细胞因子（CK）主要介导和调节细胞免疫应答、炎症反应、组织修复等。孟冬霞等（2020）和廖海洪等（2019）研究表明，不同中草药饲料添加剂均有利于提高断奶仔猪免疫性能。在本试验中，各试验组在饲喂45 d 时，仔猪IgG、IgM、IgA 和IFN-γ 检测值都不同程度地高于对照组。

4 结论

综上所述，党参组方饲料添加剂能显著提升恩施黑猪保育期平均日增重、平均日采食量、养分消化率等指标，但对料重比无显著影响；同时还能有效提升血液免疫指标。不同党参组方对恩施黑猪保育期的生产性能、养分消化率和血液免疫指标的影响均不同，说明党参组方作为中草药兽药饲料添加剂的研究还有待深入，开发前景可观。