苏同娥

（临沭县临沭街道农业综合服务中心，山东临沭 276700）

0 引言

红薯是一种用途非常广的农作物，其不但有实用的特性，还有许多其他的用途。经过分析、研究和大量实验，证明红薯可以软化血管，预防癌症，预防血管病变。另外，红薯的生长环境并不严格，技术也比较简单。正是因为红薯具有上述优势，使得红薯种植在许多地方也是一项重要的经济活动。然而，在某些地方，由于技术水平较低，导致红薯的增产幅度较小，因此，研究红薯的高产技术显得尤为重要。

1 红薯优质高产种植技术分析

1.1 培养壮苗

从过去的红薯种植实践中可以看出，用地膜盖住为红薯的幼苗制造温床，这样可以提高红薯的产量。红薯属于一种对土壤肥沃度要求比较高的作物，要想土壤肥沃，就必须多施撒一些诸如碎秸秆、牲畜粪便之类的有机肥料。在种植时要保证红薯的均匀性，按大小排列，在种植后适当喷洒水分，并用细沙覆盖。然后用适当的薄膜进行覆盖，这样可以在一定程度上提高红薯的生长速度，促进其快速成长。在种植的时候，农民要加大对红薯的巡查力度和生产情况，适时给红薯进行施肥、剪枝，以促进其生长。

1.2 科学施肥

肥料的施用分为两个步骤：一是施用底肥，二是进行追肥。底肥要充足，平时要施用腐熟圈肥约2 000 kg/667m2、测土配方肥100 kg/667m2和辛硫磷肥5 kg/667m2。要特别指出，在早期的高肥田中，要做到少施或不施氮肥，以确保早生茎叶、早封垄和早结果。另外，不能施用太多的底肥，以免延迟红薯的生长周期，造成减产。在实施追肥之前，一般要根据幼苗的生长发育状况适时施用追肥。提高幼苗质量和存活率，使其尽快萌芽，加快其生长发育。提苗肥的作用是指苗龄较差的苗种，这样一些由于土地肥沃度不均匀或者养分吸收较慢的苗龄能够赶上大苗种，确保生长均匀，生长整齐。施肥方式为：在幼苗下侧7～10 cm的地方挖一个小孔，施肥料1.5～3.5 kg/667m2，以氮肥为主，然后覆盖土壤，适当的浇水灌溉。追肥一般是8月中、下旬，由于红薯处于茎叶生长和块根膨大的最后阶段，这段时间施适量的速效氮肥可以防止茎叶生长不良、块根盛长和茎叶渐衰，肥料用量大约是50 kg/667m2。若施用过量，则会延迟红薯的盛期，进而降低其收成。长期试验表明，适当的追肥可以延缓红薯的渐衰期，延长其成熟期，使红薯的生长期达到90天，可以显著地增加红薯的产量。在红薯苗种植初期，在使用了基础肥料的情况下，要在苗期清理粪便和肥料，视天气情况，可以进行2～3次，种植后40天再喷一次红薯膨胀剂，一般是在藤蔓达到80 cm以上的时候进行。在早期和中期，施用红薯膨胀素，磷酸盐和硼砂锌肥，在10～15天内分别施用2次，对矮小的作物施用1%～2%的尿素溶液。在常规的土壤肥料中，可以采用叶片肥料来提高根系的生长。红薯在生长过程中根系对养分的吸收会有不同程度的下降，此时可以进行分级施肥[1]。

1.3 高垄密植

土壤品质对其最后的收成量和品质有很大的关系。在进行种植之前，应避免土地的硬化，以免影响其生长。如果土壤的构造比较适合，可以适当地将种植的深度控制在20～25 cm，在种植的时候可以采取起垄种植的方式，以确保红薯的生长速度和日照时间。在起垄时，要确保每个红薯的起垄高度都是一样的，这样可以确保每个红薯的正常生长。这种方式可以在原有的土质上建一座高高的垄沟，大大提高了土层的厚度，提高了光合面积，让红薯更快更高效地进行光合作用，扩大了根系的活动空间，确保了更多的营养。一般来说，这种红薯要保持在30 cm的垄高，这样才能让红薯更好地生长，而且还可以充分利用土地，达到最大的产量，一般来说，如果是在2排的话，种植量可以为5 000棵/667m2。

1.4 提蔓和摘心

所谓的提蔓，就是将藤蔓从地上拔下来不定根，然后将其放回原处。在幼苗的生长期进行适宜的提蔓作业，能降低土壤含水量，降低养分和水分的摄入量，同时还能有效地阻止茎叶徒长，促进红薯块体的发育。摘心可以使蔓条减少生长速度。若红薯早期生长过快，则可以进行摘心作业或将藤蔓切下来。结果表明：在植株中、晚期，叶片逐渐衰退，这时不宜进行提蔓，其关键在于提高叶片的面积，促进叶片的光合速率，从而实现优质高产[2]。

1.5 科学田管

1）查苗补苗：红薯幼苗种植后，在田地中，3～7天就可以返青，因此，在种植后7～10天内要进行查苗和补苗，以便在一定范围内保持一定的植株数量。

2）适时收获：红薯一般在秋季出土，要及时监控气温，如果温度低于15℃，就会导致红薯的生长发育停滞，低于9℃就会发生冻伤。为了确保收成，应适时出土收获。

3）病虫害防治技术：红薯种植中对其生长发育造成威胁的是根部腐烂病和地老虎。要预防根腐，必须在种植之前确保土壤中的化肥全部腐熟，才能进行红薯的种植，以避免因化肥问题而引发的病虫害。如发现红薯有病虫，要立即将其根治。由于农药的施用会对红薯造成不利的危害，所以在防治害虫时应重视施用杀虫剂的用量。

2 红薯优质高产种植技术的发展前景分析

2.1 用作饲料

红薯的营养含量很高，可以用来做食物，也可以用来做饲料，比如粉渣、下脚料等等，它们的营养比其他的牧草都要高。由于其应用范围很广，很多商人和公司都抓住了这个机会，把它应用到了饲料制作中。

2.2 用于新能源

随着经济的发展，能源问题日益严重，人们对环境保护意识的提高，用乙醇代替化工燃料已经成为一种必然，并且已经开始在全国各地推行。红薯是制造酒的主要原料，目前技术已经很完善了，就拿红薯来说，其种植效率是仅次于木薯的，是新能源利用的一个主要来源。另外，发酵后的酒糟也是家禽饲养中的原料。

2.3 红薯稳产保收

红薯有适应性很好、对土地要求不高、抗肥抗病性好、根系表面生长良好等优点。在干旱和水灾这样不利的天气条件下，红薯的生命力反而更强，根系更坚韧，可以长出更多的果子，是一种相对安全、低风险的作物。红薯的茎干和叶片都是以爬行的方式生长，可以在高大的植物中种植，这样可以更好地发挥土壤的作用，增加粮食的收成。上述红薯的种植效益，拓展了红薯的销售领域，带动了红薯产业的发展。红薯是一种大范围的作物，它的特性是稳定、产量高，非常适合大规模的投入，可以让农民增加收益。

2.4 营养丰富，深受大众喜爱

红薯富含多种维生素和可食纤维，对于人的身体是很好的。其含硒红生素、黏多糖等元素，可以为身体供给更多的能量，还可以为身体补充硒元素、维生素和其他营养品，促进身体的新陈代谢，对身体的健康起到很好的促进作用。硒是一种在许多食品中都不存在的抗肿瘤物质，在全球抗癌症食物排行榜上，红薯是排名首位的。红薯是一种碱性食物，其可以平衡吃过多肉类引起的不平衡，有助于消化吸收，加快肠胃的运动。红薯可以抑制动物性食物中含有的有害成分，还可以起到抗癌、抗肿瘤、缓解高血压、缓解动脉硬化、降血脂、治疗便秘等作用。随着对红薯的防癌和健康功效的逐渐了解，红薯成了愈来愈多的大众追捧的食物，国外也纷纷从中国引进新鲜红薯，增加了其在国际上的竞争优势，拓展了其销路。在经济飞速发展的今天，我们有不少人的身体状况一直处在亚健康的阶段，而且肿瘤发病率逐年增加，因此，追寻健康、环保、营养的食物成为现代人的共同目标。红薯恰好满足了人们对健康食物的需求，成为人们所向往的一种有营养的食物，其所加工的食物一推出就被抢购一空，得到了广大顾客的青睐。

2.5 用于工业

红薯可被制作成多种食品形式，例如：被制作成淀粉、粉皮、粉丝等出口；作为红薯枣子的原料，在山东枣庄、福建连城都有加工的红薯枣子，并销往海外；从红薯中提炼出的色素、红素、花色苷等，具有巨大的经济效益；也可以作为油炸食品——薯条、薯片，深受女士和孩子们的喜爱。接下来，以公司+基地+农户的方式发展订单模式，红薯产业有较好的发展前景。