周 强

（泗水县农业技术推广中心，山东泗水 273200）

0 引言

近些年，我国国民生活品质持续提高，开始追求绿色健康生活。在此背景下，人们加大了对绿色蔬菜的需求。若想要满足市场与社会大众对绿色蔬菜的需求，白菜种植产业及其种植者应严格控制化学药剂用量。选择绿色无污染的方式种植白菜，促进我国白菜种植业持续发展。因白菜生长受多种因素影响，所以应从选种、种植管理、加强水肥管理等方面入手，还要深入研究病虫害并采取合适的防治方法，兼顾白菜产量与质量。

1 白菜种植技术要点

1.1 选择白菜种植品种与地点

1.1.1 选择种植品种

当前，在我国蔬菜市场中，白菜品种非常丰富，所以，选择白菜品种时，应综合考虑以下因素：第一，应根据市场现状选择需求量大且较为热门的白菜品种，以免白菜进入市场后出现产品积压等问题。第二，根据白菜生长周期进行划分，白菜主要分为早熟、中熟与晚熟型，应根据市场需求选择合适的白菜品种。第三，白菜种植过程中，温度是非常关键的影响因素。若种植区域温度较低，应选择具有良好抗寒性的品种，延长白菜的储存时间。第四，为避免白菜在储存、运输过程中腐烂，应选择具有良好耐腐性的白菜品种。第五，为提高白菜产量和质量，应选择具有良好抗逆性的白菜品种。选择良种，能从根本上提高白菜种植质量与效果[1]。

1.1.2 选择种植地点

良好的种植地能为白菜提供充足的养分并减少肥料耗损，促进白菜健康成长，因此，应认真选择白菜种植地，尽量选择土层深厚、土壤养分充足且具有良好通风性、排水性的土地，如沙壤土等。若此地区已经种植过白菜，再次种植时，土壤中遗留的病菌等会侵蚀白菜，提高白菜的病虫害发病率，这点是需要注意的。

同时，白菜非常喜水，种植时应保证土壤含水量符合种植标准。将种植深度控制在20 cm左右，垄距在60 cm左右，植株间距在40 cm左右，为白菜生长提供充裕的空间。播种后，要推平地垄，以免阳光长期、持续照射种子，影响种子发芽与生长[2]。

1.2 处理种子与播种

播种前，应筛选种子，剔除破损、瘦弱的种子，保证种子饱满、健硕，以此提高种子发芽率。然后浸泡与搅拌种子，将浸泡温度控制在50℃左右，浸泡2 h后拿出种子，采用乙磷铝与福美双均匀搅拌。

播种时，应选择合适的时间，若提前播种会让幼苗在低温环境下无法健康成长，甚至会提高发病率。若延迟播种会让幼苗在高温环境下不能形成圆球。以14℃为线，在到达14℃前15天开始播种，以此防控不结球等问题。但需要注意两件事，一则，因白菜生长过程中易受较多因素影响，所以应选择具有良好抗病性与抗低温性的品种。种植时，不能连续种植。二则，应先顺延沟渠浇水，浇透后匀称播种。白菜幼芽出土后，要持续、多次浇水，保证土壤温湿度适宜。通常情况下，每3天浇1次水，彻底浇透水。同时，播种3天后应进行2次灌溉，促进幼苗健康生长[3]。

1.3 选择合适的肥料

科学、有效地施肥能促进白菜健康成长，种植者应依据种植地区土壤情况、白菜品种针对性选择肥料。传统肥料蕴含着丰富的化学元素，会影响白菜生长周期。种植过程中，若种植者仅施加一类化肥元素，会长出畸形白菜。若化学元素大量留在白菜叶片上，会污染白菜，让其无法健康成长。对此，种植者可采用藻肥。作为新型肥料，藻肥含有丰富、多样的营养元素且配比科学，能为白菜成长持续提供养分。

1.4 水肥管理

白菜种植时，可从4个时期开展水肥管理工作，坚持“三水齐苗”原则，在白菜生长期间提供充足的水分并让土壤含水量达标。在发芽与莲座时期，白菜幼苗生长需要大量水分，所以应让土壤始终维持湿润状态并含有充足的养分，让白菜更加健康壮硕。同时，莲座时期也应定期追肥，保证结球时可蹲苗，一边灌溉一边施加有机肥[4]。

只有在生长期提供充足、稳定的水肥，才能为白菜成长创造优渥的环境，提高白菜产量与质量。因白菜产量大，所以需要持续、大量地施肥，但是水肥管理不可盲目而行，如幼苗期不能追肥。如果发现底肥少，可在白菜出现3～4个叶片时施加水肥，可喷洒10 kg/667m2的硫酸铵，但仅能在幼苗两边施加水肥。移栽育苗过程中，可喷洒20 kg/667m2的硫酸，但仅能在垄沟两边施加水肥。此外，莲座期喷洒15 kg/667m2的过磷酸钙。结球中期可喷洒20 kg/667m2的硫酸铵，需要跟随水流施肥。

1.5 田间管理

首先，应开展田间定苗工作。在幼苗出现2～3片真叶时，种植者应去除发育不当与发病的幼苗。若田间种植密度较高，应在幼苗出现4～5片真叶时二次开展间苗工作，在幼苗出现7～8片真叶时开展定苗工作，并根据白菜品种调整田间密度。在此过程中，应进行中耕除草。如果种植季节降雨量大，要加大中耕频次，以免出现土壤板结问题。

其次，应及时施肥与追肥，上文已经有所提及。种植者应预先制定追肥方案，混合配置氮肥、磷肥与钾肥，根据不同时期施加不同肥料。

最后，应做好杂草清除工作。从白菜生长季节特性角度出发，白菜生长过程中会伴随其出现40余种杂草。这些杂草不仅能吸收土壤中的养分，还会降低土壤含水量，影响白菜健康、茁壮成长。基于此，种植者应及时去除杂草。尽量选择人工铲除方法，减少除草剂应用，降低化学药剂对白菜的危害。或者可喷洒1 L/667m2的金都尔溶液，可去除阔叶科杂草[5]。

2 白菜病虫害类型与防治策略

2.1 常见病虫害类型

白菜种植时非常容易产生病虫害，如菜青虫、霜霉病、软腐病等。开展病虫害防治工作时，应以“预防”为主。前期，可采用灭虫灯阻止害虫孵化。中期，可采用黄色胶板灭虫。如果病虫害非常严重，应采用化学药剂。为避免污染白菜，要限制药剂用量。当前，白菜常见病虫害类型如下。

2.1.1 菜青虫

在白菜生长过程中，菜青虫长期、持续存在。菜青虫会啃食白菜并将虫卵置入白菜内部，持续吸食白菜，让白菜无法健康成长，存在营养成分不足、品质变低等问题，严重时还会让白菜死亡，降低白菜产量。想要防控此虫害，种植者应加强田间管理。治理过程中，应在3龄前采取防治措施。一代与二代幼虫消除后，若在白菜生长茂盛期出现了成虫卵，应施加除虫剂与农药，如喷洒30 ml/667m2的阿维菌素乳油，科学稀释、均匀喷洒，也可采用青虫菌[6]。

2.1.2 霜霉病

在白菜生长的包心期与长苗期极易出现霜霉病。初期，霜霉病出现在白菜叶片上，将叶片变成淡黄色。若种植者未采取有力的防控措施，叶片会大幅枯萎并逐渐蔓延到白菜中。产生此病害的原因是，种植区域的土壤与空气过于湿润，湿度超过70%。想要防控此病害，可均匀搅拌百菌清与甲霜灵，并根据霜霉病蔓延情况施加有机肥与磷钾肥。如果此霜霉病非常严重，可采用代森锰锌可湿性粉剂，防治效果非常好。

2.1.3 软腐病

软腐病主要由病原杆菌引起，白菜患上软腐病时，其叶子会萎缩，芯部会腐烂发臭。所以种植与储存白菜时，种植者应提高对软腐病防治的重视程度。发现白菜患上软腐病后，去除患病植株或采用化学药剂。若发现叶面上出现黄褐色的斑点，可采用链霉素[7]。

2.1.4 小菜蛾

在各类虫害中，小菜蛾生命力非常强，无法在短时间内消除。一般情况下，小菜蛾仅需15天就能长成。小菜蛾出现后，会长期危害白菜生长。种植者若发现小菜蛾繁殖于植被上，应及时消灭。因小菜蛾具有趋光性，可在种植区域放置杀虫灯，吸引并灭杀小菜蛾，最大程度减少小菜蛾。

人工合成昆虫性激素也具有良好的灭虫效果，如果小菜蛾非常多，应适当采用化学药剂防治，能大量消灭小菜蛾。例如，可将阿维菌素乳油喷洒在叶心上，但需要控制喷洒量、时间等，避免污染白菜。

2.1.5 干烧心病

干烧心病是因外界环境变化降低白菜内部钙元素而形成的一类病害，白菜患上干烧心病后，外观完好但是内芯发黄、变干且能观察到明显的病变组织。产生此病害的原因是，土壤盐分超标，影响白菜吸收，从而缺少钙元素，而天气炎热少雨也会产生干烧心病。对此，应根据种植区情况选择良好的白菜品种，科学培育，同时，应选择与低洼地、盐碱地具有一定距离的种植区，及时灌溉。种植白菜时，种植者不能仅施加氮肥，应科学配置磷肥、钾肥等，均匀铺洒。在莲座期，可对白菜喷洒50 mg/kg的0.7%氯化钙、萘乙酸混合液[8]。

2.1.6 根蛆病

白菜患上根蛆病后，会损坏其表皮，同时细菌进入土壤，腐蚀白菜根系。如果种植者未及时采取防治措施，会进一步影响种植地，扩大经济损失。防治根蛆病可采取以下几种方法：第一，地面喷药，在白菜出现真叶后均匀喷洒百虫粉，避免蝇虫进入到种植区。第二，施加辛硫磷颗粒并搭配混合肥料，能消除幼虫。第三，在白菜出现6片左右的真叶时，应搅拌草木灰、敌百虫等并施加在菜根附近，能提高防治效果。而采用药剂灌根法，调配晶体敌百虫灌溉稀释液，防治效果也非常好。

2.2 防治策略

2.2.1 播种前防治

首先，种植者应做好种植区清理工作。播种前，应先保证种植区干净、整齐等，将杂草或多余植被清理干净。尽量将前茬蔬菜种植过程中遗留的虫卵、病菌等清理干净，降低病虫害带来的负面影响。同时，不能连续种植白菜并合理安排茬口。例如，瓜类与白菜可轮番种植，十字花科蔬菜不能与白菜轮番种植。其次，应做好土壤消毒工作。因为土壤中存在病菌或害虫，可喷洒西韦溶液或在病虫害高发区域喷洒敌百虫粉等。同时，应选择具有良好耐性、抗性的白菜品种，如龙源一号红色大白菜等。作为杂交种子，其结合了多个品种的种植优势。最后，播种前，可将种子与福美双搅拌，提前预防霜霉病并降低各类病虫害的发病率。控制播种时间，于下午播种能为白菜预留发芽、出土时间，夜晚发芽可避免太阳光直射，中午前覆盖银色薄膜保护幼苗[9]。

2.2.2 播种后防治

1）育苗期。白菜生长前半年左右是病虫害高发期，若气候干燥、土壤水分含量低非常容易形成病虫害。由此，播种后应坚持“三水齐苗”与“五水定棵”种植原则，多次、持续灌溉，控制地表温度，让白菜根系可健康成长。定苗期，种植者应提前去除弱小植株与发病植株，根据一定比例施加硫氨，促进白菜幼苗健康成长，增强其抗病能力。第二次间苗结束后，通过浅中耕能最大程度保护白菜的根系，防控软腐病。定植后，要定期喷雾，每10天喷1次，以此增强白菜的抵抗力。

2）莲座期。莲座期是白菜成长的关键时期，能为白菜生长提供相应营养成分。在此时期，要合理控制灌溉，不需要蹲苗。降雨后马上排出，以免土壤出现板结或污染等问题。种植者也应做好追肥、灌溉工作，为白菜生长提供良好的条件，降低病虫害发病率，若发现病害应及时处理[10]。

3）包心期。白菜包心期非常容易患上霜霉病等，应在封垄前加强病虫害预防，定期喷药。降雨季节应做好补喷工作，并运用石灰、直霉素喷雾等杀菌消毒，以免病虫害扩散与蔓延。

2.2.3 加强病虫害监测

随着白菜种植技术提高，想要实现病虫害防治目标，种植者既要根据种植现状采取相应的防治措施，也要引进先进技术进行全面监测。例如，可利用信息技术建设病虫害监测系统，发现病虫害时，系统及时向种植者预警并提供相应治理对策，减少化学药剂用量，提高防治效果。

3 结语

白菜种植技术与病虫害防治能影响白菜质量、产量等，若想促进我国白菜种植业长期、持续发展，种植者应根据市场需求、种植区具体情况、白菜生长规律等科学选种、处理种子并做好田间管理等工作，提高白菜培育水平。还应了解白菜种植的常见病虫害类型，针对性采取防治对策，并在播种前、后加强防治，最大程度降低发病率。夯实技术基础，提高技术应用水平，增强白菜在我国蔬菜市场中的竞争力。