隋强 吴成成

山东省苹果园普遍存在土壤有机质含量低和酸化的问题，导致表层土壤环境不稳定、抑制根系生长发育，造成了肥料有效性变差。果农为了追求高产和大果，化肥施用普遍过量，养分大量损失，影响生态环境安全。而且，化肥的长期过量施用又会造成土壤质量的下降。因此，要实现苹果园减少化肥用量，科学的施肥技术和良好的土壤质量缺一不可，同时这也是提高肥料利用率和土壤质量的重要手段，达到减肥、节本、增效、高产、绿色的有机统一，这对于转变苹果生产方式、促进苹果绿色生产、增加农民收入具有重要意义。

1 苹果需肥规律

苹果树是一种高龄长寿的树种，成长的各个时期对营养的需求各不相同。因此，在苹果树的不同时期，要施用不同的肥料。

1.1 需肥时期

在苹果树的幼龄期，树体较小，需肥量少，对肥料的敏感度很高，在这个时候，一定要施足氮、磷肥，配合少量钾肥，能更好地促进根系生长；在苹果树的初果期，如果养分储备较强，应以磷肥为主，配合钾肥，减少氮肥施肥量。如果树势较弱，则对氮肥的需求量比较大，在此基础上增施磷、钾肥；在苹果树的盛果期，由于果树的需肥量大大增加，果树的结果力最强，在这个时期，一定要注意氮、磷、钾科学配合施用；在苹果树的更新衰老期，应多施氮肥，其目的是促进树体的更新复壮，延长苹果树的盛果期，进而创造更大的经济收益。

1.2 需肥动态

苹果在一个周年的生长过程中，前期（花芽分化前）以氮肥为主，中后期（果實膨大着色期）以钾肥为主，一年内对磷肥的吸收比较平稳。因此，前期以施氮肥为主，中后期以施钾肥为主，磷肥作为基肥加施，以确保磷肥的全年供给。以亩产5000千克的果园为例，施用的复合肥氮、磷、钾比例为2∶1∶2，生产100千克果实需纯氮0.6千克左右，磷0.3千克左右，钾0.6千克左右。

1.3 施肥原则

果园施肥时，应根据土壤养分状况，施肥坚持“稳氮、控磷、补钾+微量元素”的原则，有机肥和无机肥、速效肥和延迟肥有机结合，并加施有机肥。氮磷钾和微量元素，基肥与追肥配合；同时根据土壤肥力控制肥料施用量，适当调整硅、钙、镁、硼、锌等肥料的施用量，喷施叶面肥，树体涂抹和养分注入满足树体生长对各元素的需求。如果果园内土壤出现酸化现象，可以施用硅钙镁钾肥或石灰进行改善。

2 秋施基肥

2.1 基肥的作用

基肥最适宜在秋季施用，在中熟品种采摘后，晚熟品种采摘前（9—10月份），或是在落叶后封冻前，以及春季解冻后至发芽前。施基肥的作用主要有：一是促进根系吸收。秋季果树根系群体的土壤生长环境适宜，根系生产量大，吸收性强，秋施基肥有助于根系吸收。二是提高树体光合作用效率。秋季昼夜温差大，太阳辐射强度高，施肥后可提高叶片的光合效率，增加碳水化合物的累积。三是能够有效贮藏养分。秋季施足基肥，可促进根系吸收运转，对果树春季萌芽率，新梢内淀粉、氮素含量有明显提高，花芽质量良好，坐果率高，可达到提质增产增收的目的。

2.2 基肥施用量

施用有机肥的同时，加施化肥，使两者有机结合，提高肥料产能和利用率。一般秋季施肥养分量应占全年果园养分总量的60%左右。微量元素土施时应与有机肥混施。施用量一般最低应达到“斤果斤肥”的要求，幼树、初果树施用有机肥1000千克/亩，中产果树施用2500千克左右/亩，高产果树施用3200～5200千克/亩，这样才能达到果树的营养需要，提高果品的品质。

2.3 施基肥方法

在秋施基肥时，根据施肥位置、树龄、树体大小、根系分布特点和肥料种类确定施用方法。在管理过程中，可结合果园深翻改土，一般可采用环状沟施法、条状沟施法、放射状沟施法施肥。

2.3.1 环状沟施法 在幼树时期，一般采用这种方法，在苹果树树冠垂直投影处的最边缘挖深50、宽50厘米的环状沟，把所要施用的肥料和土混合均匀撒施于沟中，及时将土回填封沟即可。

2.3.2 放射状沟施法 在果树的成年时期，一般选用放射沟施基肥，一般以苹果树中心干为中心点，等距离向外挖4～8条呈放射状的施肥沟，沟长50厘米，沟深一般要求从树干处向外逐渐变深，树干处深为15厘米，最外缘深至50厘米（图1）。

2.3.3 条沟施肥法 随着种植技术的不断提高，现代果园一般采用密植栽培模式，条状沟施法就比较适合，在距离树干0.8米左右的外缘，与果树行平行的方向各挖深40～50厘米、宽30～40厘米的沟，沟长可根据苹果树冠的大小而定，将肥料与土壤均匀混合施入沟中，填土回埋即可（图2）。

3 追 肥

苹果树在一年内生长的不同阶段，生长重心不同，对养分的需要也有所不同。苹果生长周期有5个重要的追肥期：萌芽长梢期追肥、开花坐果期追肥、花芽分化临界期追肥、果实膨大期追肥、落叶休眠期追肥。施肥还需考虑树体强弱区别对待，长势弱的树体以新梢旺长前和秋季追肥为主；长势较强的旺长无花树应暂停春夏季两季追肥，达到均衡养分，缓和树势；结果率高的成年树要加强花芽分化期和秋季追肥；结果率低的应以秋季施肥为主，在萌芽前后、花芽分化期、果实膨大期补充少量养分。

3.1 萌芽长梢期追肥

萌芽前后对树体喷施硫酸锌，树干上喷施尿素、氨基酸肥，解决早春新根量少、吸收缓慢的问题，对春季萌芽长梢特别有利。

3.2 花芽分化临界期追肥

这个时期对碳氮需求比例比较高，碳氮比过大，树体生长较弱，花芽分化不好；反之，树生长过旺，花芽分化也不好。增加磷钾肥、及时补充微量元素可以提高碳元素的积累，增施氮肥有利于花芽分化。在果树开花前一周左右施肥，可以促进开花，延长花期，提高坐果率，减少落果。此期以钾肥和磷肥为主，叶面喷施，达到促花保果的效果。

3.3 开花坐果期追肥

开花坐果消耗贮藏养分，当年制造养分较少，不能满足生长需求，应在这个时期追施氮肥、喷施叶面肥和生长调节剂，满足同化营养，提高开花坐果率。一般亩施250千克氮肥，辅助磷肥和钾肥各10千克，采用灌根的方法追肥，有利于根部吸收。

3.4 果实膨大期追肥

氮肥能够促进果实膨大，但若过多则影响着色，过少颜色不鲜艳，影响果品品质，应该依据前期施肥情况及树势养分状况，及时补充氮磷钾以及钙、铁、镁、硼，保证养分均衡供给。这个时期，成龄树每株施过磷酸钙 1 千克、硫酸钾 0.5 千克。在果实生长到鸡蛋大的时候，喷施硼肥、果實膨大剂，促进果实生长，保证口感、果形，促进果实均匀着色，提高果品品质和产量（图3）。

3.5 落叶休眠期追肥

果实采摘后，是养分积累期，为增强叶片光合能力，应把肥料营养液喷洒在树体上，通过树体直接吸收，满足土壤对微量元素的需求，同时对缺素症的矫治效果也相当良好，喷施时应做到全面喷洒，以提高利用率。

4 科学施肥

4.1 平衡施肥

土壤中各种营养元素含量与树体对其需求量不一致，为调整土壤中各元素的含量比例，使之满足树体生长需求，需要因土施肥，实施平衡施肥技术。

4.2 配方施肥

根据果树需求规律、土壤性能、肥料效应，在施用有机肥的基础上，优化氮、磷、钾和微肥比例及用量。由于我国苹果的产区比较多，气候环境和土壤条件也有所不同，因此不同的地方，施肥比例不同，一定要根据需要做到因地制宜，如山东省大部分主产区幼树施用氮磷钾比例为1∶1∶1.5，结果树为1∶0.5∶1；陕西大部分种植区则是幼树施用比例为1∶1∶（0～0.5），结果树为1∶1∶0.5。

4.3 水肥一体化

采用水肥一体化操作，在施肥后做好水分管理工作，使土壤中水分与肥料有机结合，促进有机无机营养有效分解、释放、输送、吸收，达到以水促肥、以肥调水的效果，提高秋季施肥的利用率，达到减肥、节本、增效、高产、绿色的目的（图4）。

5 注意事项

一是注意施肥的具体位置，施肥位置不能离树干太近，应在树冠投影边缘处，施肥量应以树种情况来定，有机肥应深施，化肥应浅施。二是施肥以有机肥为主，无机肥混合施用，注意营养均衡供给。三是施肥尽量不伤及根群，确保树体正常生长。四是施用农家肥时，一定要腐熟，以免烧根。