郭林栋 樊丽

土壤肥力是苹果树生长发育的根基，良好的土壤条件才能生产出色泽好口感优的果品，土壤中的水、肥、气、热等因素都影响苹果树的生长和果实品质，土壤中有机质含量的多少，是衡量土壤肥力的重要标准，所以在种植过程中，科学施肥技术非常关键，做好肥水技术管理，可以有效提高果实品质，达到增产效果。

1 需肥特点

苹果树对肥料的需求，根据树龄的不同需肥要求不同，不同生长阶段对于肥料的要求也不同。

1.1 不同树龄需肥特点

一是幼树施肥是为培育茁壮的植株，促进苹果树快速成长成型，为能生产出优质高效的果实打下良好的基础。苹果幼树需肥以氮肥和磷肥为主，钾肥为辅，促进根系和枝叶的生长。二是成年树由于开花结果以及修剪过程中都会需要大量的营养，随着树龄的增长，对氮、磷、钾、微量元素等的需求都会增加。由于成年树生长过程中主要以结果为目的，对氮肥和钾肥的需求就比较多，磷肥次之。不同生长周期需肥也不尽相同，夏季的5—7月生长期旺盛，需肥量较多，冬季落叶后需肥量就相对较少了。

1.2 苹果不同生长季节的需肥特点

根据不同季节，施肥节点也有所不同，民间总结“秋施金、冬施银、春季施肥气死人”，在不同的季节施肥更有利于树势的生长，有利于肥料的全面吸收和利用。

1.2.1 春季需肥特点 苹果树在春季萌生新芽、展叶、发梢以及开花，对营养需求就比较多。春季的营养供给，主要是靠上一年的营养贮藏来完成，上一年营养贮藏的多，当年春季生长的就好点，反之就会影响春季生长。

1.2.2 夏季需肥特点 夏季是果树生长的旺盛期，此时已完成开花，幼果也已形成，枝叶较多。此时苹果树主要是营养的同化阶段，大量的叶片进行光合作用，合成养分，供应苹果树的生长。

1.2.3 秋季需肥特点 秋季苹果开始步入结果期，不同品种的苹果先后成熟，成熟期的生长主要是果实的膨大。果实膨大需要氮肥和钾肥比较多，磷肥较少，此时缺肥会直接影响苹果当年的产量和品质。

1.2.4 冬季需肥特点 冬季苹果采收之后，苹果树对营养的消耗相对减少，进入有机质养分的储藏时期，这时贮藏的养分多少，关系到来年的生长态势。苹果采收后要施基肥，来补充结果消耗的养分，同时储备足够的养分供应来年果树的生长。

2 科学施肥

2.1 营养成分诊断

通过叶片观察、土壤测量和树态观察，对果园土壤肥力和苹果树养分状况进行客观分析，指导果农对果园科学施肥。在测量氮、磷、钾大量元素的同时，还要测量钙、铁、硼、锌等微量元素的需要量。

2.2 施肥的标准

按照生产100千克苹果的标准，需纯氮1.0～1.1千克、磷0.6～0.8千克、钾0.8～1.0千克，增加有机肥投入量，培养土壤肥力，逐步使果园土壤有机质含量达到1.5%～2.5%。

2.2.1 秋季加施基肥 以完全腐熟农家肥为主，辅助化肥。遵循“熟、早、饱、全、深”的技术要求，9—10月份尽早施入。一次性施足，养分要全面。适当施氮磷钾肥料、微量元素、水溶肥和生物菌肥。这样可以保证采收后到落叶前果树的光合作用，提高养分累积，为来年果树生长奠定基础。初果期果园，亩施有机肥1500～2000千克；盛果期果园亩施有机肥3000～5000千克。每亩还可加入尿素25～50千克。施肥方法幼树可采用“环形沟”的施肥方法，在树冠投影外缘向树盘外或顺行间挖沟深20～50厘米，宽20～40厘米，不能相连，逐年向外扩展。成形树可采用“条形沟”的施肥方法，根据树形的大小，挖1米左右的深沟，还可采用“全面撒施”法。几种施肥方法每年交替、轮换使用（图1）。

2.2.2 土壤追肥 遵循“适、浅、巧、匀”的技术要求，适时、适量、选用与实际相适宜肥料配比，缺什么施什么、按产量需要施肥，在巧字上下功夫，即旺树抓两停：春梢停长和秋梢停长时以磷、钾肥为主、控制氮肥；弱树抓两前：发芽前和花芽分化前，适当增加氮肥；中庸树抓两临：花芽临界期和果实膨大临界期，氮、磷、钾比例合理配比，并合理补充钙肥。以较浅的条沟或穴施为主，也可树冠全周、全园均匀撒施，并确保15～20厘米的适宜深度。施肥量前期幼树0.5千克，成龄树1千克；后期幼树1千克左右，成龄树不少于1.5千克。

2.2.3 叶面追肥 遵循“适、全、巧、好”的技术要求，萌芽期喷施2%～5%硫酸锌、硫酸亚铁水溶液，开花期喷施0.2%～0.3%硼砂（酸）水溶液，幼果期喷施0.3%～0.5%氨基酸钙或钙宝水溶液；花芽分化期喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾水溶液，成熟期喷施0.5%磷酸二氢钾水溶液。

2.2.4 水肥一体化 采用水肥一体化施肥，直接将肥料溶解到水中，缩短了肥料的吸收时间，减少了肥料挥发、溶解、径流及被土壤固定的机会，提高了肥料的利用率，节约用水，有效降低了农民的生产成本，增加了农民收益。

2.3 土壤施肥应注意的事项

一是肥料應深施、散施和拌土施，苹果树的根系较深，且分布广，故农家肥和化肥宜深施、分散施，还要与土壤搅拌均匀。二是按需肥量施肥，根据果树需肥的时期、种类和数量进行施肥，不可盲目施肥，更不能缺磷施钾、缺钾施氮，要按需施肥。三是旱季水施。化肥旱季空气干燥，土中水分少，化肥需溶解后才能被根系有效吸收。旱季就应施水肥，也可配成水肥施肥，不能干施。四是喷施叶面肥要溶解均匀，时间在下午4点之后即可。基础设施条件好的地区，可以应用测土配方技术，以提高施肥的有效利用率。

3 灌溉与保墒

3.1 果园灌溉

3.1.1 灌溉方式 目前推广的灌溉方法主要有：地面渠水灌溉、喷灌、滴灌、渗灌。旱地果园还可以采用穴贮肥水。果树树影投射的范围内都要浇灌到位；对于成年树要做到水分充分吸收，时间最好是晴天的9：00—17：00。

3.1.2 灌溉时期 果农常说：春浇好，夏浇少，秋忌饱。一是苹果树萌芽期灌溉。春分过后，花芽分化期灌溉，有利于促进枝芽生长，增大叶片，花蕾绽放，提高坐果率。二是开花期浇灌。果树花蕾绽放，需要大量的养分和水分，4月中旬浇水，有利于花旺，提高坐果率，同时促进新枝生长。三是果实膨大期浇灌。7月中下旬至8月上旬如果遇到干旱，应及时浇水补充水分，有利于果实生长，提高产量。四是秋末冬初灌水。秋季降水充足，可满足果树生长需求。在深翻施肥后至土壤封冻前，浇水可提高果树抗寒耐冻能力，满足果树来年春季生长发育的需水要求。

3.1.3 灌水量 果园最适灌水量，应视果园土壤墒情而定，土壤持水量在70%～80%，就不需要浇水，低于60%时就要灌水，高于80%时就应停灌或晾墒。浇水后要进行中耕松土，及时保墒增墒。

3.2 抗旱保墒

3.2.1 耕作保墒 春季土壤解冻后，要顶凌浅刨园土，耙耱镇压，可有效地使保存在土壤深层向上移动的水分不易蒸发散失。生长过程中自然降雨后（或浇水后），浅锄树体周围，防止土壤板结，减少水分蒸发散失；雨季来临，深耕土壤，接纳雨水；雨季结束，耙平土壤，蓄水保墒。

3.2.2 覆盖保墒 一是覆草。覆草可以提高果园土壤蓄水能力，减少水土流失和水分蒸发，增加土壤有机质含量和肥力。可以选用麦秸、秸秆、杂草等，覆盖厚度以15～20厘米为宜。覆盖后不能盲目浇水，最好连年进行覆草（图2）。二是地膜覆盖。一般应在春季或秋季进行。春季在土壤解冻前，此时土壤含水量较多，进行追肥覆膜。秋季覆膜有利于果树第三次生长高峰，延缓地温下降，抗旱保湿，延长根系生长活动周期，提高秋季基肥的效率。一般在9月下旬至初冬施肥结束后，浇水进行覆膜（图3）。三是园地覆沙。结合当地自然条件，因地制宜，就地取材，可以防止表面水分蒸发，促进果树根系发育生长，减少杂草孳生，同时可以提高产量和果品品质，增加果园收益。铺沙厚度一般为6～8厘米，每亩需30～50米?河沙，铺沙前必须深翻土壤，施足底肥、整平、镇压，禁止土壤与沙混合，保证压沙效果。

科学的施肥及灌溉，极大地提高了苹果的品质，增加了市场竞争力，使果农获得更大的经济效益。