施霞

山楂在我国已有1700年的栽培历史，其中黄河中下游和渤海湾地区是我国最早的栽培中心。山楂含有丰富的果酸、花色苷和果胶等物资，不仅能够生食，还能加工成如果丹皮、罐头等食品，山楂还具有增进食欲、清胃、提神、防治心血管疾病等医疗功效，被誉为保健果品。随着人民生活水平和科学水平的不断提高、健康意识的增强，山楂的栽培面积不断扩大，不仅增加了农民收入，繁荣了市场经济，还满足了人们对健康生活的需求，对社会发展和人民健康起到了积极作用。山楂树冠整齐，枝繁叶茂，花白果红，也是园林观赏和城市道路的绿化树种（图1）。

1 山楂的特性

山楂生命能力强，不管是环境恶劣的山区还是环境较好的平原地区，都能生长结果。山楂为浅根性树种，根系以土壤的20～40厘米分布最为集中，根系的分布范围是冠径的2～3倍；山楂的花芽为混合芽，肥大而饱满，先端较圆，花序为伞房花序，一般以15～30朵花为多；枝条分营养枝、结果新枝和结果母枝；花为两性花，花瓣白色，以中间花先开，开放第2天进入盛花期，花期一般在4～6天；花后2周出现生理落果，1周后基本稳定，从盛花期到果实成熟共需120～150天；对气温的适应范围较大，比较耐旱，属于阳性树种，对土壤的适应能力较强，但以砂质土壤和土层较厚的土质，生长发育和结果表现最好（图2、图3）。

2 山楂的育苗、嫁接和栽植

2.1 育苗

2.1.1 实生砧木的培育 用种子繁殖的实生砧苗，根系发达，生命力强，具有较强的生命力，成活率高，适用于大面积育苗，但山楂种子含仁率较低，故在播种的时候，应加大种子的投放量。将采收的种子经过层积处理后，在春播前20天取出并放在避风向阳的地方进行催芽，上面用草帘进行覆盖，2～3天翻动1次，待种核裂开后即可播种，一般10～12天就可出苗，出苗后要根据实际情况进行肥水管理和病虫害防治，定期适当地松土除草，为培育根系发达、生长健壮、适应能力较强的苗木打好基础。

2.1.2 苗木的嫁接 有以下操作环节。

（1）接穗的准备。确定嫁接品种后，以芽体饱满、丰产、稳产优质，无病虫害的树冠外围的枝条作为接穗，去掉叶片，叶柄保留1厘米长后绑成捆，做好标记说明，注明品种，放在提前铺设好4～5厘米沙子的阴凉深沟里，然后在接穗上面盖20厘米左右的湿土，或是采用蜡封法也可，根据嫁接时期的不同，也可以采取随时嫁接随时选取接穗的方式。同时，检查砧木生长情况，并在嫁接前3～4天浇水1次，有利于离皮和嫁接口的愈合。

（2）苗木的嫁接。山楂的嫁接春季一般采用切接、劈接和带木质芽接的方法；夏季采用“T”字形芽接方法。嫁接后，要及时检查苗木的成活率、解绑、除萌，加强肥水管理和病虫害防治工作，为提供优质苗木打好基础。

2.3 苗木的栽植

苗木的起苗以栽植时间而定（图4）。起苗前根据墒情决定是否浇水。为防治病虫害，可用波尔多液加杀虫剂进行均匀喷洒。山楂建园应选择南、东南缓坡为宜，以中性土或微酸性壤土为最佳。在栽植过程中，应配备两种以上花期接近的授粉树，以提高坐果率。一般株距3～4米、行距4～5米，如果是矮化品种，可以适当缩小株行距。

3 肥水管理

3.1 施肥

根据山楂树的生长特性，可分三个时期进行施肥，即果实采收后（施肥以有机肥为主，环状沟施肥、放射状施肥和穴施）、花期前（追施无机肥，以速效化肥为主）和果实着色期。施肥应把握有机肥料与化学肥料相互配合使用，氮肥、磷肥、钾肥和微肥混合使用，以充分发挥肥料的最大的效能。基肥以环状沟和放射沟施入，每株50千克左右；追肥每株100～200克（以5年生幼树为例）；叶面喷肥尿素浓度0.3%；过磷酸钙浓度2%；硼肥浓度0.2%。施肥和灌水同步进行。

3.2 灌水

根据一年生山楂树对水分的需求量、气候特点进行土壤补水。多在萌芽期、开花前、落花后和果实着色期进行灌水，可结合施肥同步进行（图5）。由于山楂树不耐涝，夏季雨季期间应注意排水。

4 整形修剪

山楂树树形主要采用主干疏层形、自然開心形和自由纺锤形，修剪的原则是因树修剪、随枝作形，疏除过密枝、衰弱枝和病虫危害枝，轻剪健壮枝，促进形成结果枝组，回缩结果枝，提高坐果率，为高产稳产打好基础（图6）。

5 病虫害防治

保护好山楂树周边的环境，有利于提升对病虫害的防治效果；平衡土壤中有益微生物，保持各微生物群的多样化，可适当放置一些有益生物，利用生物链的作用消灭害虫，同时，用物理方法防治病虫害也具有不错的效果，需要正确和有效利用物理防治，以达到防治的最佳效果。

5.1 山楂锈病

5.1.1 危害症状 山楂锈病多发于多雨的年份，严重时几乎每个叶片都有病斑，从而引起早期落叶，幼果一旦受危害，导致果实畸形、早落，影响果品产量和品质。锈病起初表现是橙黄色小斑点，随着病斑组织的不断增厚，叶片背面出现隆起且有毛状物，极像羊胡子。该病原菌的转主寄主为松科植物。

5.1.2 防治方法 清除果园周边转主寄主，能够有效地减少和防止病害的发生；喷洒化学药剂：3～5波美度的石硫合剂、1∶2∶160～200波尔多液、65%粉锈宁乳剂2000倍液，对于防治山楂锈病有极好的效果。

5.2 山楂腐烂病

5.2.1 危害症状 山楂腐烂病分溃疡型和枝枯型两种类型。（1）溃疡型：发病的初期是圆形或椭圆形、红褐色、呈水渍状且略隆起的形状不规则病斑，病斑部位流出酒糟气味的汁液。后期发病部位皮层逐渐腐烂，颜色逐步加深，病皮易剥离；（2）枝枯型：多发生在弱树的枝上、果台、干桩和剪口等处。前期病斑形状不规则且扩展速度较快，绕枝1周后，病部以上枝条逐渐枯死。后期在病斑上产生小黑点，最后导致整株干枯死亡。

5.2.2 防治方法 结合冬季修剪，将剪下的病枝条、病死枝及时清除烧毁；对修剪较大的伤口配合愈合剂进行消毒处理，从而减少病菌侵染途径；冬前适时进行树体涂白预防冻害；可喷洒3～5波美度的石硫合剂和40%福美砷100～150倍液进行防治，结合刮树皮涂抹石硫合剂或涂白液。

5.3 桃小食心虫

5.3.1 危害症状 桃小食心虫俗称桃小，主要危害山楂果实，幼虫取食果肉后粪便在虫道内呈现豆沙馅状。桃小一年发生1～2代，幼虫期对果实损伤大，此虫害可使果实发生形状改变，直至掉落。成熟的桃小在树干的表皮下 9～20厘米和树干周边结茧越冬。

5.3.2 防治方法 采用树上和地面相结合的防治方法，使用诱捕器进行诱杀，及时清理表皮越冬的茧，清除杂草和其他覆盖物、落果，将清理后的残留物进行集中烧毁，用石硫合剂对树干进行喷洒，有效防治来年幼虫危害；幼虫发生前期，可喷洒氯氰菊酯1000～1500倍液、25%灭幼脲3号1000倍液、30%桃小灵乳油2000倍液，喷洒次数根据虫口密度而定。

5.4 山楂叶螨

5.4.1 危害症状 山楂叶螨4月开始危害山楂树的叶片，群居在叶片的背面和刚萌发的嫩芽上。患处开始呈现为失绿黄色斑点，后慢慢扩散，叶片成红褐色，直到叶片枯萎脱落。遇到干旱季节，此病更易暴发。

5.4.2 防治方法 树干绑缚草把，诱集越冬成虫，早春刮树皮，及时清除树周边的枯草，掩埋或焚烧，可有效消灭越冬成虫，喷洒化学药剂，结合刮树皮后喷 0.3～0.5 波美度石硫合剂，可以杀死成虫。果树在生长期需用25%灭扫利乳油 3000 倍液或 1.8% 阿维菌素 3500～4800倍液喷雾防治。

5.5 舟形毛虫

5.5.1 危害症状 舟形毛虫在我国分布广泛，幼虫主要危害山楂的叶片，严重时可将整株树的叶子吃光，从而导致秋季二次开花，影响第二年的产量。幼蟲在早、晚取食，且食量较大，因外形像小舟，故名舟形毛虫。

5.5.2 防治方法 秋季进行树穴深翻，消灭越冬虫蛹；成虫期可设置黑光灯进行诱杀；在幼虫集中危害叶片时，可摘除虫叶、虫枝，也可喷洒2.5%功夫1500～2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液和1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液。

6 结 语

近年来，乡村振兴带动了林果产业飞速发展，积极调整产地布局，杜绝盲目扩大栽培面积，应调整品种结构，加大优良品种繁育力度，以适应市场多元化需求，从而推动山楂产业的发展，不断加强综合管理技术的普及和应用，规范提质增效管理模式，为山楂今后的稳步发展，提高经济效益、社会效益和生态效益，增加农民收入提供可靠保证。