檀英桃　闫立君　王圆圆　赵强　孟秋冬　朱静　尹超　康格平

摘要：根据三倍体虹鳟（Oncorhynchus mykiss）与普通虹鳟相似的生活习性，利用现有的池塘条件开展三倍体虹鳟养殖试验。共放养规格15g／尾的鱼种1万尾，放养密度111尾／㎡，经299d的饲养，平均规格达750g／尾，单位产量23.4kg／㎡。养殖过程利用河水与井水相结合的方式，利于调控水温和水量，促进三倍体虹鳟生长速度快、成活率高的优势展现。

关键词：山区；三倍体；虹鳟（Oncorhynchus mykiss）；养殖

三倍体虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是通过人工诱导技术繁育出的生殖不育的多倍体虹鳟。与普通虹鳟相比，具有生长速度快、个体大、肉色鲜艳、肉质细嫩等优点，在国内许多地方，还替代进口三文鱼制作刺身，走上高档餐桌，经济价值显著高于普通虹鳟。2022 年平山县盈玉家庭农场引进三倍体虹鳟鱼开展养殖试验，现将试验情况和经验介绍如下。

1 材料与方法

1.1 环境条件

平山县盈玉家庭农场位于平山县北冶乡南冶村，属于太行山深山区，养殖用水为险溢河河水与井水。农场有阶梯式流水养殖池 4 000 m2，苗种孵化室 800 m2，苗种培育池 1 800 m2。苗种培育及养成设施齐全，育苗缸、纳米增氧设备、发电机、增氧机等一应俱全。

1.2 放苗前准备

放苗前对育苗池用聚维酮碘进行全面、彻底消毒，并检查设施设备，修缮供排水管路、拦鱼网。

1.3 苗种投放

6月初从山东省购进平均规格 15 g/尾的三倍体虹鳟鱼种 1 万尾（发眼卵来自丹麦），均匀放养到三个 30 m2 的育苗池中，平均放养密度111 尾/m2。苗种入池前，先调节运输车厢的水温与育苗池一致，后直接在运输车厢中加食盐消毒15 min。消毒时密切关注鱼群活动情况。放苗时，采用塑料桶带水放苗，以防鱼体受到擦伤。

1.4 饲养管理

1.4.1 饲料投喂鱼种入池后，停食一天，第二天开始驯化投喂，驯化完成后严格按照“四定”原则和“慢一快一慢”和“少一多一少”的方法投喂，每天投喂 2～3 次，日投喂量按照鱼体重的 2%～4%投喂，并根据鱼的生长、水温、水质、天气等情况调整投饲量。饲料选择虹鳟鱼专用料，间隔30 d在饲料中添加免疫多糖，并连续投喂 25 d 增加鱼体抵抗力。

1.4.2 日常管理整个养殖过程 24 h 开启纳米增氧设施，并依据天气和鱼体活动、吃食情况适时调整纳米管的出气量，增减纳米盘的数量。定期消毒，每半月用二氧化氯或聚维酮碘消毒一次，二者交替使用。早中晚巡塘，观察鱼的活动和摄食情况，发现问题及时采取措施，同时做好生产记录。在养殖过程中，根据鱼种生长情况适时分塘，以降低养殖密度，保证快速生长。

1.4.3 管理重点在养殖试验中，重点做好了以下几点：一是控制水流量。保持池水交换量在每天 3 次以上，以保证水温、水质稳定。二是适时分塘。随着鱼体长大，每 60 d 左右分池一次，为个体提供充裕的生长空间。分塘后及时消毒，避免病菌感染。三是加强病害防控。除定期消毒外，根据历年虹鳟鱼的发病情况，通过在饲料中添加三黄粉、多维有针对性地预防病害。四是管理好水质。保持溶氧在6 mg/L以上；7、8月高温季节，为控制水温，我们采取了地下水与河水混合使用的方式，通过地下水来降低水温，使水温保持在20 ℃以下。

2 养殖结果

到 2023 年3月底，经过近十个月的养殖，三倍体虹鳟鱼平均规格 750 g/尾，平均日增重2.46 g。成活率 95.08%，单位产量23.4 kg/m2。

3养殖分析

养殖期间监测的鱼种生长情况见表1。

从上表可见，放苗半个月之内属于鱼种环境适应期，生长速度偏慢；8月5日之前，鱼种的生长状态良好，日增重量逐渐加大；8月份至9月份，生长速度下降明显，原因是8月份气温达到全年最高水平，地表径流由于上半年降雨量少而减少，导致养殖用水水量小、水温高，影响了进食，延缓了生长；10月份以后，三倍体虹鳟鱼进入快速生长阶段，日增重量明显增大。

入冬后平均日增重 2.71～2.77 g，生长情况平稳，这是由于养殖用水改用井水，水温稳定。2023 年2月 5日，平均规格达到 500 g/尾，到平均规格750 g/尾，共生长51 d，平均日增重達4.9 g，生长速度显著提高。据养殖统计，普通虹鳟鱼500 g生长到 750 g 需要至少 60 d，生长速度比三倍体慢 17.6%以上。

4 小结

在三倍体虹鳟的养殖中，水温、水流量、养殖密度、饲料投喂是鱼体生长的关键控制点。水温应保持在 8～18℃，水流量以池水交换量不低于3次/日为宜；养殖密度以25～120尾/m2为宜，分池时精准测算生长预期规格，尽量延长两次分塘时间；饲料投喂按照投喂频率 2～3 次/日、日投饲量 2%～4%的规律投喂专用饲料，保证鱼体最大的营养获取量。根据生长监测数据，三倍体虹鳟规格越大生长速度越快，尤其是规格达到500 g/尾以后长速明显，对水流量、养殖密度和饲料投喂的要求更加严格。通过养殖试验，三倍体虹鳟表现出了生长速度快、成活率高的优势，证明在太行山区利用河水与井水相结合开展三倍体虹鳟养殖是可行的。

5 发展前景

随着人们消费水平的提高，市场对三文鱼的需求量呈上升趋势，三倍体虹鳟在肉质、肉色上可与三文鱼相媲美的独特优势，决定了其市场优势。三倍体虹鳟的生活习性与普通虹鳟品种相似，可以充分利用现有的养殖设施设备进行养殖，不需要增加额外的投入，对扩大养殖规模提供了便利。河北省太行山区可利用的冷泉水资源丰富，且一年四季水温变化幅度不大，在目前冷水鱼养殖品种情况下引三倍体虹不失为稳定冷水鱼养殖产业发展、促进宜居宜业和美乡村建设的新举措。

Trial for farming the triploid Oncorhynchus mykiss in northern mountain area

TAN Yingtao'， YAN Lijun'，WANGYuanyuan'，ZHAO Qiang2，

MENG Qiudong'，ZHU Jing' ， YIN Chao'，KANGGeping'

（1. Fisheries Technology Extension Station of Pingshan County，Pingshan 050400，China;

2. Shijiazhuang Municipal Fisheries Technology Extension Station， Shijiazhuang 050091，China）

Abstract： According to the similar habits of triploid Oncorhynchus mykiss and common O. mykiss， tri- al for farming of triploid O. mykiss was carried out with currently available pond. 10 000 seedlings with size of 15 g/ind. were stocked with density of 111 ind./m2. After 299 days， the fish reached the size of 750 g/ind. and the average yield was 23. 4 kg/m2. During farming water supply came from both river and underground water， which made it easier to adjust water temperature and quantity and show the strengthes of triploid O. mykiss of growing fast and high survival rate.

Key words： mountain area;triploid;Oncorhynchusmykiss;farming

（收稿日期：2023—04—13）