钟程 田鑫 唐其蔚 蒋瑶

［摘 要］ 在新时代背景下，“蔬菜栽培学”课程从以线下为主的教学模式逐步转变为线上线下混合教学模式，并在现阶段完全实现了线上教学模式。在探索教学模式过程中主要建立了模块化教学内容和知识框架结构，加深了学生的记忆，充分发挥了网络资源的优势，收集相关各种形式的教学资料，通过采用“三阶段”教师发布教学任务、学生参与为主的教学模式，根据教学模式调整教学评价体系和完善教学评价体系，提高学生的学习能力。

［关键词］ 线上教学；蔬菜栽培学；系统性教学

［基金项目］ 2020年度凯里学院线下一流课程课题“蔬菜栽培学”（xx202002）；2020年度凯里学院线上教学改革专项课题“民族设施园艺学”（XS202047）；2021年度凯里学院校级思政课题“蔬菜栽培学”（KCSZ2021006）

［作者简介］ 钟 程（1985—），女，重庆人，博士，凯里学院大健康学院副教授（通信作者），主要从事植物遗传育种研究；田 鑫（1983—），男，湖南凤凰人，博士，凯里学院大健康学院教授，主要从事植物遗传育种研究；唐其蔚（1994—），女，贵州黄平人，硕士，凯里学院大健康学院助教，主要从事植物遗传育种研究。

［中图分类号］ G642.3 ［文献标识码］ A［文章编号］ 1674-9324（2023）16-0146-04［收稿日期］ 2022-05-10

“蔬菜栽培学”是园艺专业的主干课程，它是基于众多基础课程之上的一门课程，如“植物学”“农业气象学”“植物生理学”“土壤肥料学”等，也属于专业方向课。本课程以培养和提高学生的实践操作能力为宗旨，为服务地方经济发展培养专业技能人才。近几年，线上教学模式蓬勃发展，学生可以充分利用网站学习平台以及学习类App，随时随地地学习知识，但如何选择网络教学平台、更好地发挥网络资源的优势、提高学生的学习兴趣和效率是教师所面临的难题。对此，凯里学院园艺专业“蔬菜栽培学”课程教学团队主要做了以下调整。

一、模块化教学内容的建立

根据蔬菜栽培学内容繁多的特点以及食用器官的不同，把整个内容分为了五个模块：（1）叶菜类蔬菜（绿叶菜类、白菜类）。（2）根茎类蔬菜（直根类、块根类、块茎类、鳞茎类）。（3）花菜类蔬菜（花茎类、花类）。（4）果菜类蔬菜（果荚类、果实类）。（5）杂类蔬菜。开课之初，首先让学生对常见蔬菜进行归类，形成基本的知识框架。在授课过程中反复强调这五个模块，学生在学期结束时就能轻松地说出蔬菜的分类。

二、建立知识框架，系统掌握完整的知识

在每个模块的学习初期，把本章节的知识框架列出来。如图1所示，把第一模块中常见的栽培种类及类型，生长发育和栽培共性、栽培季节与茬次、育苗、水肥管理和采收一一列举出来，方便学生记忆，同时学习效率高。针对季节性蔬菜和同類蔬菜进行归纳与总结，学生在掌握了叶菜类蔬菜的知识框架后，能列举出《白菜类蔬菜》章节的知识框架，以此类推，掌握冬春季和夏秋季蔬菜的生长发育过程及栽培技术就非常容易了，同时将知识框架中的重点和难点内容着重标出，方便学生掌握。在教学过程中，多次反复强调重点和难点内容，加深学生的记忆，在单元练习和期末复习时能进一步加强对重点内容知识的掌握。

三、发挥教学团队成员的特长，团结协作完成课程目标

授课教师的教学内容要充分结合科研内容进行安排，如田鑫老师主要研究大豆方面的课题，因此安排他讲授《豆类蔬菜栽培》章节；唐其蔚老师主要研究叶菜类蔬菜，因此安排她讲授白菜类蔬菜和绿叶菜类蔬菜。同时，在各章节结束后，召开一次团队成员讨论会，主要针对教学内容的反思以及通过交流取长补短。在学期结束后，还要举办相关的技能培训，如蔬菜嫁接育苗、蔬菜扦插繁殖以及无土栽培等，主要是为了开阔学生的视野，同时发挥教学团队各成员实验教学的优势，做到教学相长，达到一定的知识水平。

四、充分利用网络资源，收集教学资料

通过教学资源库、云盘、超星学习通等途径进行资料的建设，建设的形式包括图片、视频、PPT、文档等，每个章节将这些资源进行整合，形成自己的特色，做到内容翔实、短而精、系统性强、生动有趣，使学生带着问题去学习并找答案，完成作业，达到事半功倍的效果，提高学生学习该门课程的兴趣。本课程在实施线上教学之初采用的是腾讯会议和长江雨课堂，腾讯会议可以进行发言讨论、共享教学资料、音频视频输出、翻转课堂等；长江雨课堂可以展示PPT，拉近师生间的距离［1］，让学生有在线下课堂学习的感觉，同时，学生在课中还能将自己不理解的内容以弹幕的形式发给老师，让任课教师随时调整授课进度。随着线上教学的不断发展，学习通逐渐成为本团队教师授课的主要手段，任课教师可将网络资源（课件、视频、文件）上传至学习通，作为学生课前或课后的学习内容，也可利用学习通本身的教学资源库搜罗课程的相关资料供学生学习，能够就地取材，方便教师随时随地调用和学生学习，还能实现PPT播放、共享屏幕、点名分组、小组讨论、翻转课堂、课程数据统计等，充分满足教师和学生的需求，时刻掌握学生的学习状态和知识掌握情况，及时调整教学进度、教学活动以及教学手段，提高教学效率，充分体现“学生为主，教师引导”的教学模式，发挥线上教学的优势。

五、采取以“任务驱动，教师主导，学生参与”为主的教学模式

线上教学充分发挥了学生的主观能动性，根据学生本身的个体差异，教师在课前布置本次的学习任务，学生根据教师发布的视频和课件下达学习项目任务单，学生按任务要求学习教师上传的资料，学习本节课的基础知识，如：发布黄瓜栽培技术课件；课中根据本次课的知识点进一步拓展相关知识，就相关问题开展小组讨论，教师总结，如：黄瓜性型分化的影响因素；课后每个小组对每次课的知识点进行总结和拓展，同时教师针对本次课的学习总结重点和难点以及易错单元，对学生进行加深巩固，完成相关习题。将习题作答情况反馈给教师，并对本次课的学生掌握情况进行分析和总结，及时调整教学方法和教学内容，优化下次课的教学计划［2］。

六、有机融合课程思政内容

“蔬菜栽培学”是一门实践性很强的课程，让学生在家体验蔬菜栽培的整个过程，以小组为单位进行团队合作，讨论蔬菜生长发育的全过程，包括种子发芽、苗期、营养生长期、生殖生长期。培养学生吃苦耐劳的精神，磨炼他们的意志，教导他们不能遇到困难就退缩。在进行播种时，融入无规则不成方圆的实例说明撒播、条播、穴播的优缺点，撒播在定植时费工费时，体现了高效、整齐的栽培过程，教育学生做事要认真细致有耐心，任何事情都要尽力做好。通过介绍我国农业种植专家陈光星在葱蒜类栽培领域取得的成就，激发学生学习专业课程、探究科学的热情，培养社会主义核心价值观的坚定信仰者、传播者和践行者。在学习豆类栽培的理论知识，培养学生实践能力、专业技能和创新思维时，向学生渗透德育，寓德育于教学之中，将社会主义核心价值观与专业课程有机结合起来，实现专业知识传授和价值引領的统一。在学习瓜类蔬菜栽培基本知识时，培养学生尊重科学、敢于探索、勇于创新的精神，培养学生正确的世界观、人生观、价值观和严谨的科学态度，提高学生观察、思考、分析解决问题的能力，引导学生联系瓜类产业实际、关注产业前沿，坚定“四个自信”。

七、前沿知识的拓展

除了学生在学期末上交一个视频（自己感兴趣的一种蔬菜以及这种蔬菜在世界上最先进的栽培技术）外，在理论和实践教学中，可利用视频资源使学生了解前沿知识，开阔视野。如：在讲授黄瓜栽培技术时，可观看日本小型机械栽培黄瓜的操作视频等。在讲授蔬菜杂草防治技术时，观看世界先进的火焰除草和蒸汽除草技术视频等。在讲授蔬菜肥水管理时，可观看以色列是如何将海水和废水变废为宝的，并在农业上实现节水灌溉，提高学生节约用水的意识，并反思在蔬菜栽培上如何更好地进行节水灌溉。在讲授草莓种植时，可观看韩国种植空中草莓的视频，使学生开阔视野的同时还能发挥想象力，从而引导他们想出更好的技术运用到生产中，起到抛砖引玉的作用，展现学生的能力和素质。

八、交叉学科知识的融入

“蔬菜栽培学”是专业性较强的一门课程，综合了众多基础课（“植物学”“农业生态学”“植物生理学”“生物化学”“农业气象学”“土壤肥料学”等）知识，因此在教学中需要多次利用前期基础课的知识，如：在讲授洋葱栽培技术时，需要掌握引种技术，可提及“农业气象学”课程中的地理纬度和熟性与引种的关系；在讲授蔬菜的肥水管理问题时，可提及“植物生理学”课程中的营养生长和生殖生长的协调性，同时涉及施肥合理性的问题，此处与农业生态学和土壤肥料学知识相关；在讲授田间除草时，可提及季节与气候对杂草生长的影响；在讲授蔬菜的植物学特征和生物学特性时，可提及“植物学”中的农业器官分类以及各器官间的相关性。

九、调整课程成绩评定方式

如图2A、图2B所示：总成绩=平时成绩×40%+期末成绩×60%。将终结性评价与形成性评价相结合。过程考核包括课堂表现、课后拓展、试讲或视频、PPT制作、讨论合作（课堂讨论、案例分析等）等形式，课终考核采用考试（笔试）的形式。

1.课堂表现（30分）。主讲教师依据学生参与课中任务驱动、练习体验、头脑风暴、现场教学、教授讲述、翻转课堂、案例启发、讨论合作教学环节的表现，通过系统统计、学生互评、学生自评、教师评分等评价学生课中学习的情况。通过多种教学方式结合的课中教学，使学生掌握蔬菜栽培学的基础知识和基本技术，能够从事相关领域的科学研究、生产管理、技术开发与推广工作，养成良好的创新思维，具有发现问题、分析问题和解决问题的能力，以及沟通表达、团队协作、终身学习的能力。

2.课后拓展（30分）。主讲教师依据学生参与课前和课中教学活动的情况，布置课后拓展任务，通过学生互评、学生自评、教师评分等评价学生拓展深入学习的情况，使学生进一步巩固对“蔬菜栽培学”课程基础知识和基本技术的理解；关注蔬菜栽培学的科技前沿，具备良好的科技素质；具备在园艺产业中发现问题、分析问题和解决问题的专业素质；具备一定的创新创业意识。

3.其他。通过试讲或视频考查学生对知识的掌握、归纳、总结能力，同时锻炼了学生的口语表达能力，可在课中或课后拓展环节安排。PPT制作考查了学生的计算机知识和文字写作能力、专业知识储备能力、基础理论知识融合贯通综合运用的能力，可在课中或课后拓展环节安排。讨论合作（课堂讨论、案例分析）是进行分组研讨合作，在课前对疑难问题进行研讨，或在研讨的基础上进行课堂讲解，或在课后完成项目合作，考查学生收集资料、分析和解决实际问题以及合作研究的能力，可在课前、课中、课后拓展环节安排。实验操作：根据完成情况计分。实验报告：根据完成情况计分。

4.课终评价（100分）。主讲教师依据课程内容制卷，采用卷面考核（闭卷）的方式，通过教师评价考查学生对蔬菜栽培学重点知识点的掌握情况，以及利用理论知识解决实践问题的能力。

十、完善课程评价体系

评价体系包括自我评价、督导评价、同行评价、学生评价、实践实习单位评价、学生满意度调查等。自我评价包括教学准备情况的满意度，教学设计效果的满意度，达到知识、能力及素质目标的满意度，课程思政目标的满意度共四项内容。督导评价、同行评价和学生评价均通过教务系统完成。实践实习单位评价和学生满意度调查均以问卷调查的形式完成。

如何更好地发挥线上教学的优势，使教学相长，任重而道远，需要在教学实施过程中不断进行探索和创新，积累教学经验，体现现代化教学的新模式。

参考文献

［1］吴宇，卜其涛，李耀昕，等.基于CBL的翻转课堂在药用植物学线上教学中的应用［J］.药学教育，2021，37（3）：62-65+79.

［2］白玫，李雁群，孔德鑫，等.基于“雨课堂+腾讯课堂”的植物学课程线上教学探索与实践［J］.现代职业教育，2020（32）：64-65.

Abstract： Under the background of epidemic， vegetable cultivation course to offline main teaching mode， gradually changed into online hybrid， fully realize online teaching mode， the teaching process in the teaching mainly established modular teaching content and knowledge framework， deepen students memory， give full play to the advantages of network resources， collect various forms of teaching materials， through using “three stages” teachers release teaching task， students participate in teaching mode， adjust the teaching evaluation system and improve the teaching evaluation system fully show each students learning ability to the course.

Key words： online teaching; vegetable cultivation; systematic teaching